8 tipi di tè verde da non perdere

Il tè è uno dei parti essenziali della vita dei cinesi . L'usanza di bere il tè risale al terzo millennio aC in Cina e il tè verde è il tipo di tè più diffuso.

È stato dimostrato che l'assunzione giornaliera di tè verde ha molti effetti sulla salute, tra cui la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, perdita di peso e anti-invecchiamento.

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Ecco otto tè di alta qualità con un'ottima reputazione in Cina. La maggior parte dei tè prende il nome dalle aree di produzione originali.

1. Tè del pozzo del drago del lago occidentale (Xī hú Lóngjǐng)

• Zona di produzione: Zona del Lago Ovest a Hangzhou

Il tè Dragon Well, noto anche come tè Longjing, è il tè verde più famoso della Cina ed è rinomato in tutto il mondo. Gode ​​di un'ottima reputazione per il suo sapore delicato e l'aroma gradevole.

Ci sono vari tipi di tè Dragon Well in Cina, ma l'autentico tè Dragon Well è quello in cui il tè viene coltivato nell'area del Lago Occidentale a Hangzhou. Shi Feng (picco del leone), Longjing, monte Wuyun, Hupao e Meijiawu sono riconosciute come le cinque migliori regioni produttrici.

2. Biluochun (碧螺春 Bìluóchūn)

• Zona di produzione: Montagna Dongting, Suzhou

Il nome Biluochun significa letteralmente 'Primavera di lumache verdi'. Viene raccolto durante l'equinozio di primavera e il periodo di 'pioggia di cereali' (secondo i 24 termini solari), e ha una forma arricciata che ricorda una lumaca. Ha un profumo deciso e un gusto fruttato.

3. Tè Huangshan Maofeng (黄山毛峰 Huángshān Máofēng)

• Zona di produzione: Città di Huizhou, Anhui

Il tè Huangshan Maofeng (che letteralmente significa 'Picco della montagna gialla') proviene dalla Montagna Gialla nella provincia di Anhui. È famoso sin dal regno dell'imperatore Guangxu durante la dinastia Qing (1644-1911) e viene raccolto all'inizio della primavera. Ha foglie a forma di punta con peli color avorio e il suo tè dorato è leggermente dolce e profumato con un retrogusto persistente.

4. Tè Taiping Houkui (Taiping Hóukui, Tàipíng Hóukuí)

• Zona di produzione: Montagna Gialla, Anhui

Taiping houkui significa letteralmente 'capo scimmia' nella prefettura di Taiping (ora l'area di Huangshan). Ha una forma diritta proprio come una foglia di bambù che è rara tra i tè e le sue foglie sono più grandi di altri tipi.

5. Tè di semi di melone Lu'an (Lù'ān Guāpiàn)

• Zona di produzione: Lu'an City, Anhui

Il tè ai semi di melone Lu'an era un tipo di tè omaggio per la famiglia imperiale durante la dinastia Qing. L'imperatore Guangxu (1871-1908) e l'imperatrice vedova Cixi ne erano molto affezionati.

Il tè ai semi di melone Lu'an ha anche un valore nutritivo molto elevato. Era ampiamente usato per prevenire l'insolazione dai cinesi durante la dinastia Ming (1368-1644).

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6. Tè Xinyang Maojian (信阳毛尖 Xìnyáng Máojiān)

• Zona di produzione: Città di Xinyang, provincia di Henan

Maojian (毛尖'punte pelose') è un tipo speciale di tè. 'Peloso' si riferisce alla 'piccola peluria nella tazza' quando viene preparato, mentre 'punte' si riferisce alla forma delle foglie di tè affilate, piene e giovani.

Rispetto ad altri tipi di tè, le foglie di Xinyang Maojian sono relativamente piccole, essendo ben note fin dalla tarda dinastia Qing, con un colore verde, peli bianchi e un aspetto sottile e saldamente arrotolato con entrambe le estremità a forma di punta.

7. Tè Lushan Yunwu (Lúshān Yúnwù Chá)

• Zona di produzione: Lushan, città di JiuJiang, provincia di Jiangxi

Elencato come tè tributo nella dinastia Song (960-1279), il tè Yunwu ('nebbia di nuvole') viene coltivato su Montagna Lushan , provincia di Jiangxi. È famoso in tutta la Cina per la sua origine sul monte Lushan, ed è caratterizzato dalle sue foglie tenere, lucentezza verde giada, tè chiaro e sapore dolce.

8. Tè ai fiori di pioggia di Nanchino (Nánjīng Yǔ Huā Chá)

• Zona di produzione: Distretto di Yuhuatai, Nanchino, provincia di Jiangsu

Il Nanjing Rain Flower Tea è un tipo speciale di tè verde, che prende il nome dall'area in cui viene coltivato: Yuhua tai, città di Nanchino. È anche conosciuto in cinese come Yu Hua Cha che è un prodotto locale di Nanchino.

Le foglie di tè Nanjing Rain Flower sono lavorate con grande cura e hanno un aspetto delicato con una forma ad ago di pino. Ha un gusto floreale leggero, morbido e dolce e ha ricevuto un'ottima reputazione nel sud-est asiatico, tanto che le persone lo considerano il regalo perfetto.

Infuso di Tè Verde

Secondo la tradizione cinese della cerimonia del tè, il tè verde dovrebbe essere infuso tre volte e ogni infuso ha i suoi punti di attenzione.

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• L'acqua utilizzata deve essere compresa tra 80°C (176°F) e 85°C (185°F).
• Infondere per 2-3 minuti ogni volta.
• Consumare il tè (tutte e tre le infusioni) entro 30 minuti.

Il Primo Infuso di Tè Verde — Fresco e Fragrante

Bisogna fare attenzione alle foglie che danzano nell'acqua bollente durante la prima infusione di tè. Bevilo lentamente a piccoli sorsi per assaporare il suo sapore fresco e fragrante.

La seconda infusione di tè verde — Il gusto più forte

Quando saranno consumati i due terzi del primo infuso, aggiungere il secondo infuso nella coppa giusta. (Avrai bisogno di un recipiente per la preparazione della birra, un recipiente per la distribuzione – la bella coppa e delle coppe per bere.).

La seconda infusione di tè ha un sapore molto più forte e una fragranza persistente, che ti fa sentire fresco e gioioso, e dovresti concentrare la tua attenzione sul suo sapore.

La terza infusione di tè verde: un tè più leggero per finire

Quando rimane metà della seconda infusione di tè, aggiungi la terza infusione nella tazza giusta.

Il tè è tipicamente di colore chiaro e possibilmente ispirato nel sapore dalla terza infusione. Alcuni cinesi aggiungono zucchero alla terza infusione di tè per aumentare il sapore.

Benefici del tè verde

Non è stato dimostrato che il consumo quotidiano di tè verde ha dei benefici per la salute, sebbene sia statisticamente associato a un minor rischio di malattie cardiovascolari, ictus e morte per qualsiasi causa. Tuttavia, questo può essere collegato più allo stile di vita meno stressato e all'aumento del consumo di acqua dei bevitori abituali di tè verde, rispetto ai non bevitori di tè verde, rispetto al tè stesso.

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Il tè verde rappresenta oltre il 50% della quota di mercato del tè cinese. In MTC ha un alto valore medicinale ed è quindi usato come sia una bevanda che una medicina in Cina.

Fai un tour dell'esperienza della cultura del tè con i punti salienti della Cina

Abbiamo progettato un tour appositamente per gli appassionati di tè per sperimentare la cultura del tè presso la piantagione di tè Meijiawu. Tour della cultura del tè del pozzo del drago di 1 giorno.

Cosa sperimenterai in questo tour:

• Entra in una piantagione di tè al villaggio di Meijiawu e raccogli le foglie di tè a mano.
• Impara da uno specialista del tè locale il processo di frittura del tè e l'arte di preparare il tè.
• Visita il Museo nazionale del tè cinese per farti un'idea generale della classificazione e della storia del tè cinese.
• Assaggia un banchetto di snack al tè locale.

O semplicemente dicci i tuoi interessi e le tue esigenze e ti aiuteremo a creare il tuo tour della cultura del tè.