cibo baotou

La commistione di cultura nomade e civiltà del Fiume Giallo ha conferito alla cucina Baotou un forte sapore della Cina nordoccidentale. Le persone qui hanno gusti molto simili a quelli di Hohhot e di solito prendono carne (soprattutto manzo e montone), pasta e latticini come cibo base.

Sulla strada principale della città, 'Gang Tie Da Jie', ci sono dozzine di ristoranti che servono varie cucine saporite. Inoltre, puoi assaggiare spuntini locali economici al mercato notturno all'incrocio tra Huancheng Lu e Nanmenwai Da Jie.

Montone bollito istantaneo (hot pot mongolo)

Questo piatto tipico mongolo è stato originato dalla dinastia Yuan (1271-1368 d.C.). Quando La carne di filetto di ovino, coscia, coda, ecc. viene selezionata e tagliata a fettine sottili, e velocemente bollita in pentola calda. Quando la carne di montone sarà cotta, tuffatela nella pasta aromatizzata a base di tofu sottaceto, salsa di sesamo, scalogno, zenzero, olio al peperoncino e tanti altri condimenti. Dopo aver finito con il montone, puoi sfruttare appieno la zuppa e far bollire verdure o noodles con essa.

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Quando sei a Baotou, questo piatto è da non perdere. Questa è la città natale del famoso ristorante della catena di hot pot Xiao Fei Yang (Pecorella). Qui potrai goderti il ​​piatto caldo mongolo più autentico.

Nome : Ristorante Xiao fei Yang
Indirizzo : #9, Wulan Dao (vicino al Baotou Hotel), distretto di Kundulun

Finger Montton (montone mangiato con le mani)

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Il montone è il piatto tradizionale tramandato di generazione in generazione tra i pastori e le tribù di cacciatori delle praterie. È un piatto essenziale per intrattenere gli ospiti, e si ritiene che senza assaporare il finger montone, non si possa apprezzare il vero fascino della cultura gastronomica della prateria.

Durante la preparazione del piatto, l'animale viene tagliato in dozzine di pezzi e fatto bollire in acqua limpida, senza aggiunta di condimenti. La carne viene bollita fino a quando non cambia colore e rimangono delle striature di sangue nella carne. Questo è considerato fatto. Quando viene servito in tavola, le persone si siedono intorno al tavolo e afferrano la carne con una mano, mentre con l'altra si usano un coltello per tagliarne un pezzo. Questo è il solito modo in cui i pastori gustano il montone. Nei ristoranti, il finger montone viene servito insieme a una salsa speciale mescolata con olio di semi di sesamo, porro, olio di peperoncino e altri condimenti.

Shaomai (gnocchi aperti al vapore)

Shaomai è un popolare dim sum locale con una lunga storia. È una specie di gnocco al vapore a forma di melograno. Shaomai è preparato con tecnica unica e materiali pregiati. La farina di grano di qualità viene applicata per creare un involucro sottile e gommoso, quindi il montone mescolato con ingredienti aromatizzati viene farcito prima della cottura a vapore. Lo Shaomai finito ha una forma gradevole, un palato tenero e un gusto gradevole.

Gengis Khan Teppanyaki (carne arrosto su piastra di ferro)

Questo piatto è molto popolare in Asia centrale, Russia meridionale e in altre parti del mondo. Viene servito come una specie di barbecue. La realizzazione del piatto è unica. La carne, come montone, maiale, manzo, pollo o pesce, viene prima affettata e poi grigliata su una piastra di ferro riscaldata. Successivamente, la carne viene condita con salsa, pepe, senape, zenzero e aglio schiacciato prima di essere consumata. Secondo un'antica leggenda, a Gengis Khan piaceva molto questo piatto e, mentre guidava il suo esercito nelle sue numerose conquiste di altre tribù e paesi, divenne anche molto diffuso.

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Tè al latte

Questa è una bevanda calda tradizionale che le persone prendono ogni giorno. È fatto facendo bollire il tè al mattone con latte e koumiss. Quando le persone lo bevono, di solito aggiungono un po' di sale e talvolta burro, miglio saltato in padella o cagliata di fagioli di latte. Questa bevanda è la preferita dei mongoli e può essere consumata in qualsiasi momento. Riscalda lo stomaco, disseta e aiuta la digestione.

Tofu al latte

È un prodotto lattiero-caseario comune nelle famiglie di pastori mongoli. Ha un sapore dolce o aspro, con un ricco sapore di latte e una delicata sensazione in bocca. Le persone semplicemente lo mangiano o lo inzuppano con tè al latte, miglio saltato in padella, montone bollito. C'è anche un famoso piatto aromatizzato chiamato Ba Si Nai Dou Fu (tofu di latte candito), che utilizza il tofu di latte come materiale principale.