Cibo Changsha

Torta Di Fagioli Con Odore

La migliore cagliata di fagioli con l'odore è al ristorante Huogongdian, che esiste da cento anni. Nel 1958, il presidente Mao aveva una cagliata di fagioli con odore nel ristorante Honggongdian quando visitò la città di Changsha.

La cagliata di fagioli con odore nel ristorante Huogongdian contiene semi di soia fermentati Liuyang e tarabusino, che è fatto con germogli di bambù invernali, funghi secchi e vino koji. La crema di fagioli fritti dell'odore è croccante all'esterno e tenera all'interno. È molto delizioso con olio di peperoni, olio di ricino e salsa.

Anatra croccante di Changsha Maren

Changsha Maren Crispy Duck è il capolavoro di Shi Yinxiang, il famoso chef di Changsha. Si ottiene friggendo un'anatra grassa e versando olio sulla pelle fino a quando non diventa dorata. Si aggiungono polvere di pepe e olio di sesamo, quindi l'anatra viene tagliata a pezzi, messa su un piatto e decorata con testa, ali, ragnatele d'anatra e cumino.

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Panino al vapore Deyuan

Deyuan Steamed Bun ha una pelle sottile e un sacco di ripieno dolce fatto di caramelle, caramelle alla rosa o caramelle all'osmanto dal profumo dolce. Il ripieno di carne è composto da carne di maiale, funghi secchi e olio di gelatina.

Deyuan fu costruito durante il periodo Guangxu deldinastia Qing. Ha preso il nome da un passaggio del libro antico, La primavera e l'autunno con il commento, 'dove c'è la moralità; dove c'è felicità, c'è resistenza”. In origine, Deyuan era un piccolo negozio gestito da una coppia; successivamente ha cambiato proprietario senza grande successo.

All'inizio della Repubblica di Cina, diversi chef ufficiali disoccupati acquistarono Deyuan e lo trasferirono all'incrocio di Fangxi Lane, Huangxinglu, e offrivano ai clienti i piatti del funzionario feudale. C'erano sempre degli avanzi di pesce e cibo fresco, quindi li tagliavano a pezzi per fare il ripieno per i panini. Con loro sorpresa, i panini con questo ripieno erano piuttosto popolari e da allora in poi il panino al vapore Deyuan divenne famoso.

Dopo l'incidente del 'Wenxi Fire', alcuni degli chef originali hanno ricostruito il ristorante e l'hanno chiamato Deyuan Teahouse. È diventato gradualmente noto a Changsha per i suoi 'Otto Baozi', che sono Rosa e Zucchero, Funghi Secchi e Maiale, Zucchero e Sale Vegetale, Zucchero Cristallo, Sesamo, Gamberetti e Maiale, Conchiglia e Maiale e Maiale Alla Griglia Baozi.

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Liu Defang Tangyuan (gnocco in zuppa)

Liu Defang Tangyuan è un famoso spuntino della città di Changsha. Viene venduto solo nel ristorante Liu Defang Tangyuan, fondato durante il periodo Daoguang (1812-1850) della dinastia Qing.

Liu Defang, soprannominato Liu San, è nato in una famiglia povera e ha venduto tangyuan per guadagnarsi da vivere. Dati i buoni materiali e il buon gusto, il suo tangyuan divenne famoso. Nel 1852 Liu Defang andò a comprare la farina e vi trovò un sycee. Così andò a comprare sei sacchi di farine e ne prese altri sei sycees. Con l'argento, ha comprato un ristorante per vendere tangyuan e il ristorante è diventato molto popolare.

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gamberi kouwei

L'aragosta cresce abbondantemente nei laghi. Con pepe, anice, finocchio, aglio, zenzero e altri condimenti, può essere saltato in padella con il vino fino a cottura ultimata. Sembra rosso e piuttosto delizioso, ed è molto caldo. Non si può fare a meno di mangiarlo ancora e ancora.

Ci sono altri piatti carini, come la trippa di manzo e le fette di germogli di bambù, i funghi nell'uovo senza tuorlo, il pollo piccante, il pollo, la colomba e il passero, il saizi piccante (torta di pasta fritta), la tagliatella Yang Yuxing e il tuanzi delle sorelle ( gnocco).

Fai shopping e fai uno spuntino su Huangxing Road

Acquista in una delle regioni interne strade pedonali più famose e mangia cibi caldi mentre fai la spesa. I piccoli negozi cinesi offrono prezzi economici. L'atmosfera è vivace e la gente del posto simpatica frequenta la zona.

Spuntino: Puoi fare uno spuntino sulla strada Huangxing Jie. È la strada degli snack più popolare in questa città di 6 milioni. Alcuni dei migliori includono tofu puzzolente, gambe di polpo e snack alle arachidi. Il cibo locale è piccante e caldo. Poiché la città attrae molti turisti cinesi, ma ancora pochi turisti stranieri, la via dello shopping/snack ha un snack economici, gustosi e genuini . È un buon cibo cinese anche secondo il parere dei cinesi.

• Trasporto: Strada pedonale di Huangxing Road.