Cibo di Suzhou

Suzhou potrebbe essere un paradiso per i buongustai. La cucina di Suzhou è caratterizzata da un gusto leggermente dolce con verdure fresche e di stagione come materie prime. Particolarmente famosi sono i piatti di verdure e pesce di quella regione.

Il pesce mandarino a forma di scoiattolo

Il pesce mandarino a forma di scoiattolo, piatto tipico della tradizione di Suzhou, è molto apprezzato dagli ospiti nazionali ed esteri. Non è presente solo nel colore e nel sapore, ma anche nel gusto e nella forma. Inoltre, quando il pesce mandarino fritto a forma di scoiattolo è pronto e il tarabusino caldo fumante, ci sarà un rumore mentre lo scoiattolo sta pigolando.

Come piatto tradizionale ben noto a Suzhou, è considerato il piatto richiesto nei banchetti e nelle feste nella zona sud del fiume Yangtze. È stato registrato che quando l'imperatore Qianlong della dinastia Qing visitò la zona sud del fiume Yangtze, lo chef del ristorante Songhelou lo soddisfece con il pesce mandarino a forma di scoiattolo. Ha intagliato la carpa disossata, ci ha ricoperto di pasta di tuorlo e l'ha fritta, poi ci ha spalmato sopra della salsa agrodolce. Il piatto a forma di scoiattolo, aveva un sapore croccante e morbido, aspro e dolce. L'imperatore si sentì molto contento del piatto, quindi da allora in poi fu ampiamente diffuso e chiamato come il pesce mandarino a forma di scoiattolo.

Ci sono alcune note che dovremmo prendere nella realizzazione del pesce mandarino a forma di scoiattolo. Per prima cosa va scelto il pesce mandarino fresco e vivo in modo che la carne si mantenga ben fresca e tenera. In secondo luogo, il taglio deve essere molto buono e delicato e dargli la forma di uno scoiattolo. In terzo luogo, la salsa va gustata sia agrodolce che agrodolce, rendendo il pesce saporito.

Farinata Di Granchio Fritta

Fase uno: cuocere la patata e pelarla, pelare la carota e cuocere. Entrambi vengono schiacciati e strizzati nella garza. Fase due: pulire i funghi e sminuzzarli insieme al germoglio di bambù, mettendoli in un contenitore, mescolando con fango di patate, fango di carota e mezzo grammo di zenzero ammaccato; così si forma un adobe di granchio vegetariano. Fase tre: scaldare la padella con 100 grammi di olio di arachidi a fuoco vivo. Quando è ben riscaldato, friggi l'adobe di granchio per due minuti e sbatti insieme 40 grammi di olio di arachidi e un po' di sale raffinato e polvere gourmet. Fase quattro: aggiungere un po' di verdura e mescolare ancora con filo da cucina e aceto. Quindi viene creato un delizioso pasto di granchio fritto. È una bella miscela di rosso e giallo, dal sapore salato ma delicato, come la polpa di granchio, gustoso e appetitoso.

Sorprendentemente, è una raccolta di vari ingredienti della nutrizione. La patata, a basso contenuto energetico e ricca di vitamine e microelementi, è un alimento dietetico ideale per l'obesità e un alimento salutare per i pazienti con problemi di stomaco e malattie cardiache. E la carota prende una ricca vitamina A utile per migliorare l'immunità. Allo stesso modo, anche i funghi e gli stupri sono benefici per la salute delle persone. Quindi, per favore, divertiti!

Piatti in barca sul lago Taihu

I piatti per barche Taihu sono apparsi per la prima volta durante la dinastia Tang, oltre 1.000 anni fa, quando i ricchi funzionari e mercanti amavano organizzare banchetti sulle barche in modo da poter godere dello splendido scenario mentre cenavano. Dal 1994, Boat Dishes si è affermata nella città di Guangfu sulla riva orientale del lago Taihu. Ora ci sono 13 magnifici ristoranti in barca in piedi sul porto di pescatori che servono una varietà di cibo, compresi piatti di pesce del lago Taihu e vari tipi di prelibatezze fatte in casa.

Piatti consigliati in barca sul lago Taihu

Pesce Bianco Al Vapore

Il pesce bianco, come suggerisce il nome, è di colore bianco ed è un buon piatto dopo che è stato ben preparato. Il pesce per il piatto deve essere accuratamente selezionato, del peso di circa 0,5 chilogrammi (il migliore). Il piatto viene solitamente preparato con zenzero tritato con un delicato utilizzo di peperone rosso e verde. Questo piatto ha un buon sapore, una consistenza gradevole e un odore aromatico.

Scudo d'acqua con fiocchi d'uovo

Si ritiene che lo scudo d'acqua aiuti ad arricchire il sangue delle persone, nutrire i polmoni e alleviare il calore interno. La zuppa è fatta di scudo d'acqua con l'aggiunta di fiocchi d'uovo. È gustoso.

Spuntini speciali a Suzhou

Alla gente di Suzhou piace il buon cibo e ogni spuntino è squisito e delizioso. Gli snack di Suzhou hanno un ottimo retrogusto e mangiarli sarà un'esperienza indimenticabile

Torta di luna di carne fresca stile Suzhou

Le torte della luna in stile Suzhou sono molto popolari nel sud della Cina. Sembrano dorati e oleosi e hanno un sapore salato e dolce. I ripieni dolci includono pinoli, noci, rose e fagioli rossi; e i ripieni di sale includono prosciutto, gamberi e scalogno. Le torte della luna di carne fresca sono le più famose. File di persone aspettano i dolci della luna appena sfornati davanti alle vecchie bancarelle tutto l'anno, e specialmente durante il Mid-Autumn Festival.

Tagliatelle Fengzhen

I fengzhen sono un tipo raro di pasta che ha la fragranza del vino di riso. Oltre alle ossa carnose e alle ossa di anguilla, la zuppa di spaghetti Fengzhen ha anche vinaccia e lumache di fiume. La carne in umido negli spaghetti Fengzhen è diversa dalla carne normale; è bianco e cotto senza salsa di soia. Gli spaghetti Fengzhen sono disponibili solo tra i due termini solari dell'inizio dell'estate e dell'inizio dell'autunno.

Tagliatelle Aozao con Zuppa Rossa o Bianca

I noodles Aozao hanno un sapore unico indimenticabile e la sua zuppa è pulita e morbida. Tagliatelle di pesce fritto in olio rosso e zuppa bianca con tagliatelle di anatra stufata sono i piatti più famosi che utilizzano le tagliatelle di Aozao. Molto apprezzati sono anche i noodles con gamberi selvatici e i noodles con carne di maiale in umido.

Zuppa di sperma Euriale

Semen euryales, noto anche come ginseng acquatico, sono i semi di una specie di pianta acquatica, come il loto. La zuppa di Semen Euryales è dolce e profumata. La gente di Suzhou ha dei principi per mangiare la zuppa di Semen Euryales. In primo luogo, il seme euryales deve essere acquistato da Nantang, che ha la migliore offerta. In secondo luogo, è meglio acquistare una piccola quantità di sperma euriale e finirlo in una sola volta, poiché il sapore fresco non dura a lungo. Terzo, assicurati di mangiare la zuppa di sperma euryales in tempo durante il Mid-Autumn Festival. Una volta perso, devi aspettare la fornitura di sperma fresco euryales per l'anno successivo.

Involtini primavera al gusto di pesce

L'involucro del Fish Flavor Spring Roll è sottile come la carta, rotondo come la luna, trasparente e morbido. Il ripieno è composto da carne di pesce persico e gamberi, per un involtino ricco di sapore di pesce, croccante fuori e tenero dentro.

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Youtunjinjiao (panino fritto al vapore)

Il tun è un tipo di metodo di cottura, chiamato anche friggere in ammollo. Jinjiao significa fermentazione insufficiente. Lo Youtunjinjiao è compatto dopo il vapore e gonfio dopo il tun. La gente di Suzhou preferisce chiamarlo pane prospero per una buona speranza. Inoltre, a causa di questa meravigliosa speranza, Youtunjinjiao di solito arriva al mercato durante l'inverno e viene inviato come regalo a familiari e amici durante il Festival di Primavera.

Piccolo Wonton

Little Wonton è uno spuntino comune nelle regioni a sud del fiume Yangtze. Con un involucro quasi trasparente, il ripieno di maiale rosa si vede dall'esterno. Little Wonton viene servito in una comune ciotola di ceramica bianca, con strisce di uova e gamberetti per esaltarne il sapore.

Farinata Di Zucchero

Il porridge di zucchero di Suzhou è ben noto. Il porridge di zucchero è un porridge di riso glutinoso bianco con l'aggiunta di zucchero di canna e con uno strato di pasta di fagioli rossi, che crea l'aspetto di una nuvola rossa ricoperta di neve bianca. Mescola bene quando lo mangi per goderti il ​​Porridge di Zucchero caldo, dolce e profumato.

Torta Jiuniang

Dopo il Festival di Primavera, le strade si riempiono del profumo agrodolce della torta Jiuniang. La torta Jiuniang è uno spuntino primaverile, venduto solo per una stagione. Sembra una piccola torta lunare con pasta di fagioli zuccherata, sesamo fritto o altri ripieni. La torta Jiuniang più deliziosa viene fornita con un ripieno di rose. Dai un morso quando è ancora caldo e rimarrai inebriato dal sapore dolce, aspro, croccante e fragrante.