Cibo Fenghuang

Le persone di Fenghuang amano il sapore aspro e piccante. I piatti famosi includono il ravanello sottaceto Fenghuang, il tofu nella zuppa di verdure sottaceto e il pesce sottaceto in stile etnico Miao.

Fenghuang Ravanello sott'aceto

Il ravanello sottaceto di Fenghuang è molto popolare tra le persone di Fenghuang, indipendentemente dall'età e dal sesso. Amano mangiare ravanelli sottaceto con succo di peperoncino. Ogni famiglia di Fenghuagn ha il suo modo di marinare il ravanello e la ricetta è tenuta come segreto di famiglia. Un ravanello in salamoia di discreta fattura ha un sapore dolce, un po' aspro, fragrante e piccante.

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Tofu in zuppa di verdure sott'aceto

Il tofu in zuppa di verdure sottaceto è un piatto tradizionale dell'etnia Miao. Le verdure utilizzate per essere messe in salamoia sono solitamente le foglie di ravanello e il cavolo. Vengono prima essiccati al vento per due giorni. Dopo che sono diventati gialli, vengono tagliati a pezzetti e messi in salamoia con acqua di riso bollita e zuppa acida in un barattolo per 24 ore. Come ha fatto la verdura in salamoia, i Miao fanno bollire dell'acqua con la verdura in salamoia e il tofu con scalogno selvatico, peperoncino e qualche altra stagione, e poi la zuppa è pronta. La zuppa è di colore giallo chiaro e ha un sapore più che si scioglie in bocca, che aumenterà l'appetito delle persone e fa bene alla salute.

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Pesce sott'aceto in stile etnico Miao

È il famoso cibo tradizionale che ha portato fama nazionale al popolo etnico Miao nella contea di Fenghuang. Le persone di etnia Miao hanno la tradizione di allevare pesci nelle risaie. Dopo il raccolto, le persone di etnia Miao scaricano l'acqua nella risaia e poi catturano facilmente il pesce che è l'ingrediente principale del piatto. Il pesce viene marinato nell'altare dopo averlo eviscerato con sale, pepe e una zuppa appositamente preparata per tre giorni. E poi, i Miao mettono un po' di potere di riso appiccicoso e potere di mais dolce sul pesce e continuano a metterlo in salamoia per mezzo mese. Quando il pesce in salamoia è pronto, la carne del pesce è delicata e ha un sapore speciale e la lisca è ammorbidita.

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Ristoranti

Fenghuang ha molte fantastiche bancarelle di snack e ristoranti lungo le sue strade. Ci sono piccoli hotpot, spaghetti di riso, grigliate di tofu, grigliate di carne e pesce in salamoia in stile etnico Miao e ravanelli in salamoia Fenghuang a un prezzo estremamente ragionevole. Il mercato notturno e la strada sono molto popolari a Fenghuang. Il principale mercato notturno di Fenghuang, che si estende dall'ufficio postale della contea fino alla Porta Orientale, ospita numerose bancarelle di snack speciali. Inoltre, il ristorante Dashi è ben noto nella contea di Fenghuang, con cavoli sott'aceto, piatto a base di licheni, prosciutto conservato e funghi selvatici fritti.

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