Cibo Guiyang

La cucina di Qian (Guizhou), con più di 250 piatti popolari, è ben nota in Cina. Mentre molti dei suoi piatti sono speziati, la cucina Qian è anche varia e complessa, deliziosa e appetitosa. Con colori vivaci e bei contorni, i piatti Qian sono anche considerati opere d'arte. Ogni piatto in stile Qian si trova nella città di Guiyang.

Tra i cibi e gli snack locali più popolari ci sono i seguenti:

Gnocchi Bijie

Originari della contea di Bijie, nella provincia di Guizhou, gli gnocchi Bijie sono un alimento locale popolare con una storia di oltre 50 anni. La farina bianca fine per gnocchi è prodotta con riso glutinoso di prima scelta. Il ripieno è composto da prosciutto, sesamo, arachidi, zucchero candito e strutto. Gli gnocchi sono soffici, fragranti e buonissimi; caratterizzati dalla loro piccola dimensione, pelle sottile e ripieno denso.

Siwawa (Bambola di Seta)

Siwawa prende il nome da vari 'brandelli' avvolti come neonati in sottili frittelle di farina di riso. Metti una manciata di brandelli di verdure come alghe, ravanelli, germogli di soia, cetriolo, zhe ergen (houtturynia), semi di soia fritti e peperoncino incollato nel pancake. Quindi arrotolare e immergere nella salsa piccante e acida. Ti sembrerà piccante, acido, croccante, gustoso e rinfrescante.

Love Bean Curd

La cagliata di fagioli d'amore è uno spuntino popolare a Guiyang. Sono piccoli pezzi di cagliata di fagioli arrostiti su una lastra di ferro oliata o su una rete metallica su un fuoco di paglia. Una volta arrostita fino a ottenere un colore bruno, unta e gonfia, la cagliata viene aperta e farcita con una salsa di peperoncino, salsa di soia, aceto, olio di sesamo, glutammato monosodico, scalogno verde tritato, aglio schiacciato e zenzero. Mangiati caldi, sono piccanti, teneri, gustosi e buonissimi.

orange caterpillar with black spines

Il mercato notturno degli snack su Hequn Road è molto popolare. Lì puoi trovare molti snack igienici di Guizhou a prezzi ragionevoli; come carne alla brace, spaghetti in terrina, siwawa e lumache fritte. A proposito, non dimenticare di provare i gustosi noodles di manzo Huaxi Wang.

Ristoranti consigliati

Siheyuan

Il ristorante Siheyuan, caratterizzato da grandi lanterne rosse e case rurali in mattoni e legno con tetti di tegole, offre autentici piatti di Guizhou e un servizio di prima classe ai clienti nazionali e stranieri.

Aggiungere: 79 West Qianling Road, Guiyang, Guizhou

Telefono: (0851) 6825419

Guiyang Fumanlou

Il ristorante Fumanlou si trova nella Maotai Mansion sulla vivace Cinanmen Road di Guiyang. Il ristorante è raggiungibile con gli autobus 5, 6, 7, 23, 64 o 82 e dista meno di 1 chilometro dalla stazione ferroviaria.

Aggiungere : Maotai Mansion, Cinanmen Road, Guiyang, Guizhou

tree with purple flower in spring

Telefono: (0851) 5954999, 5954666

Zongjiang Laochuancai

Il ristorante Zongjiang Laochuancai si trova nella Meitan Mansion sulla Beijing Road a Guiyang. È decorato in modo unico e lussuoso e offre autentici piatti del Sichuan-Chongqing, tra cui la pentola calda di Chongqing, così come altri piatti famosi, che soddisfano una vasta gamma di gusti.

Aggiungere: Palazzo Meitan, 202 Beijing Road, Guiyang, Guizhou

Telefono: (0851) 6818028, 6871849

Dazhaimen

Decorato in uno stile che riflette la Cina rurale nordorientale, il ristorante Dazhaimen offre piatti della cucina Chuan (Sichuan), Qian (Guizhou) e Yue (cantonese). Il ristorante è raggiungibile tramite gli autobus numero 72, 81, 84, 95 o 108.

Aggiungere: 10 Xinhua Road, Guiyang, Guizhou

Telefono: (0851) 5504061