Cibo Zhangye

Il cibo principale a Zhangye è limitato al cibo a base di farina. Nella Guanzhou Snacks Street, che si trova nella East Minzhu Street di Zhangye, i turisti possono assaggiare tutti i tipi di cibo locale. La Snacks Street di solito apre alle sei del mattino e chiude alle tre o alle quattro del mattino del giorno successivo. Su entrambi i lati si trovano le bancarelle di snack, che servono vari snack a un prezzo basso. Alle due estremità di Snacks Street, le persone hanno eretto un arco ad arco, che è sia di semplicità primitiva che non convenzionale, nella speranza di ripristinare lo scenario dell'antica Zhaneye.

pisello grigio

Il pisello grigio, che è allo stato pastoso, è composto da piselli marrone chiaro. Di solito viene aggiunto lo zucchero, il che lo rende particolarmente delizioso. Ed è molto popolare tra la gente del posto. È una buona scelta per alleviare il caldo estivo. E il pisello grigio ghiacciato ha un sapore meraviglioso in particolare.

Gelatina in foglio e glutine di frumento

Nelle zone rurali di Zhangye, la gelatina in fogli e il glutine di frumento sono un tipo di cibo indispensabile quando si trattano gli altri. La gelatina in fogli e il glutine di farina più famosi è 'Ma Wheet Glutten', che è sempre esaurito entro due ore dopo che le persone lo tirano fuori in due secchi al mattino.

Riso stufato con vari ingredienti per il fissaggio

Il riso stufato con varie preparazioni è un famoso cibo locale di Zhangye, iniziato nel periodo Kangxi della dinastia Qing. Ha un sapore delizioso e non unge, ed è anche pieno di sostentamento.

Montone Conservato

Tra tutti i cibi a base di carne a Zhangye, il montone conservato è il più famoso oltre a grossi pezzi di agnello in umido e brodo di montone. Il montone conservato è ottenuto dalle pecore intorno al fianco della montagna, la cui carne è molto deliziosa perché mangiano diversi tipi di piante come Yanghuzi (una specie di erba), Yangzihu Flower e Shacong. Dopo l'inverno, le persone uccideranno le pecore, bolliranno il montone, rimuoveranno le ossa e poi lo cucineranno con sale di neve di Gaotai, finocchio, zenzero e altri condimenti. Il colore del montone conservato è rosso vivo. E ha un sapore delizioso ma non grasso.