Come cucinare il filetto di manzo al pepe nero?

Il filetto di manzo al pepe nero è un famoso piatto cantonese. Il filetto di manzo in questo piatto ha un aspetto scuro e profondo e ha un sapore tenero, morbido e delizioso. La cipolla è croccante e il peperone verde e il peperoncino invitano gli occhi.

Ingredienti e condimenti

Ingredienti principali: 250 g di filetto di manzo, una cipolla, 1 peperone verde e 1 peperone rosso

Condimenti: 10 g di pepe nero in polvere, ½ cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di salsa di soia leggera, 2 cucchiaini di vino da cucina, 2 cucchiaini di amido e 2 cucchiai da minestra di olio da cucina

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(La quantità dei condimenti sopra elencati può essere regolata in base al gusto personale.)

Preparazione

1. Pulite e tagliate il filetto di manzo a fette larghe circa 5 cm. Quindi ungere le fettine di manzo con il sale, la salsa di soia leggera, l'amido e l'acqua.

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2. Pulisci e taglia a pezzi il peperone verde, il peperone rosso e la cipolla.

Istruzioni per la cottura

1. Scalda dell'olio da cucina in un wok e friggi i pezzi di cipolla finché non diventano fragranti.

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2. Aggiungere le fette di manzo e saltare in padella finché non cambiano colore.

3. Aggiungere il peperone verde e i pezzi di peperone rosso e saltare in padella per circa un minuto.

4. Aggiungere la polvere di pepe nero, il sale e la salsa di soia leggera e saltare in padella per circa due minuti.

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5. Servire il filetto di manzo al pepe nero su un piatto.

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