Le uova strapazzate con pomodori sono una variante comune delle uova strapazzate. I pomodori sono succosi e hanno un sapore agrodolce. Le uova strapazzate con pomodori sono abbastanza nutritive (20-40% di vitamina A, B e C RDA). È semplice da cucinare e ha un bell'aspetto.
Ingredienti: 2 pomodori e 2 uova
Condimenti: alcune cipolle verdi, 30 ml di olio da cucina, 2 g di sale, 5 g di zucchero bianco, un po' di zenzero e aglio
(La quantità dei condimenti sopra elencati può essere regolata in base al gusto personale.)
1. Pulisci e taglia a pezzi i pomodori.
2. Rompi le uova in una ciotola. Sbattere le uova per amalgamare completamente i tuorli e gli albumi con una frusta a filo o con le bacchette.
3. Pulisci e trita le cipolle verdi. Pulite e tritate lo zenzero e l'aglio.
1. Mettere un wok a fuoco medio e scaldare l'olio da cucina, spostando il wok in modo che la parte centrale di circa 25 cm (10) sia ricoperta di olio. Aggiungere le uova sbattute e saltare in padella fino a quando non sono rapprese e dorate. Rompi il composto di uova a pezzi e mettilo su un piatto.
2. Lasciare un po' di olio da cucina nel wok. Mettere i pezzi di pomodoro e saltare brevemente in padella. Aggiungete il sale e il vino da cottura e fate saltare in padella i pezzi di pomodoro finché non diventano succosi.
3. Aggiungere le uova cotte e i pezzetti di cipolla verde con i pomodori e saltare in padella per qualche secondo. Aggiungere un po' di zucchero bianco e sale e mescolare in modo uniforme.
4. Servire le uova strapazzate con i pomodori su un piatto/piatto.
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