Come cucinare le uova strapazzate con il cetriolo

Le uova strapazzate con cetriolo sono una variante delle uova strapazzate. Il piatto sembra attraente con i colori giallo e verde chiaro e ha un buon sapore. Le uova sono lisce e tenere, mentre il cetriolo aggiunge croccantezza. Gli ingredienti dell'uovo e del cetriolo sono molto nutrienti e salutari.

Ingredienti e condimenti

Ingredienti: 2 cetrioli, 2 uova e 2-3 peperoncini rossi

Condimenti: 30 ml di olio da cucina, 2 g di sale, 10 ml di salsa di soia leggera

(La quantità dei condimenti sopra elencati può essere regolata in base al gusto personale.)

Preparazione

1. Pulisci e affetta il cetriolo.

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2. Rompi le uova in una ciotola. Sbattere le uova per amalgamare completamente i tuorli e gli albumi con una frusta a filo o con le bacchette.

3. Pulite e tagliate a pezzetti i peperoncini rossi.

Istruzioni per la cottura

1. Metti un wok a fuoco medio e scalda l'olio da cucina, spostando il wok in modo che la parte centrale di circa 25 cm (10') sia ricoperta d'olio. Aggiungere le uova sbattute. Fateli rapprendere e sollevate le uova in modo che il liquido non rappreso venga a contatto con il wok. Lascia che le uova si rapprendano, poi rompile a pezzi. Quando le uova saranno cotte al 90%, rovesciatele su un piatto.

2. Lasciare un po' di olio da cucina nel wok. Aggiungere il cetriolo affettato e friggerlo fino a renderlo leggermente morbido. Quindi riaggiungere l'uovo fritto e aggiungere il sale e la salsa di soia leggera. Soffriggere l'uovo con il cetriolo fino a quando non sarà ben amalgamato.

3. Aggiungere i peperoni tritati e friggere per 10 secondi.

4. Servire su un piatto.

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