Come cucinare Weever al vapore

Il pesce è spesso mangiato dai cinesi. La weever al vapore è un piatto comune cucinato in casa. Il pesce è cotto intero e deve essere fresco e tenero. Weever è ricco di sostanze nutritive. Il DHA (acido docosaesaenoico, un acido omega-3 che fa bene al cervello, allo sperma e agli occhi) che contiene è più che in qualsiasi altro pesce d'acqua dolce. La cottura a vapore di una tracina è un buon modo per trattenere il DHA, poiché il calore elevato lo distruggerebbe.

Ingredienti Condimenti

Ingredienti principali: 500 g di weever

Condimenti: sale, salsa di soia, cipollotti, zenzero, olio da cucina e vino da cucina

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(La quantità dei condimenti sopra elencati può essere regolata in base al gusto personale.)

Istruzioni per la cottura:

1. Pulisci e taglia a cubetti le cipolle verdi e lo zenzero.

2. Raschiare le squame, togliere le interiora e lavare il pesce.

3. Asciugare la trame e tagliare 3 fessure su entrambi i lati del corpo.

4. Strofinare uniformemente il sale sulla tracima e salare su un piatto per circa un'ora.

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5. Aggiungere le cipolle verdi tritate, lo zenzero, l'olio da cucina e la salsa di soia.

6. Cuoci a vapore la wever per circa 10 minuti (a seconda delle dimensioni della wever) e poi spegni il fuoco.

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7. Lasciar riposare per circa cinque minuti e servire. La weever al vapore è pronta!

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