I 10 cibi di strada più popolari in Cina

Il cibo di strada è una parte importante della cultura alimentare cinese. Il strano e delizioso i cibi sono nascosti nelle strade strette e talvolta sembrano sporchi. Ma lo street food è un buon modo per rilassarsi e soddisfare le papille gustative. Se sei un amante del cibo di strada e assapora l'esperienza di nuovi gusti alimentari, continua a leggere per vedere quali sono i cibi di strada popolari in Cina.

1. Bastoncini di pasta fritti: ottimi con il latte di soia

• Nome cinese: You Tiao yóutiáo /yoh-tyaow/'striscia(e) d'olio'
• Gusto: un po' salato
• Ingredienti principali: farina di frumento, soda
• Prezzo medio: 1 yuan

I bastoncini di pasta fritti dorati sembrano molto invitanti e sono un alimento popolare per colazione in Cina. Sembrano grissini, ma hanno una consistenza più gonfia.

Gli abbinamenti perfetti per questo cibo sono io sono latte e riso o fagioli porridge . Nei piccoli ristoranti, puoi vedere persone che tengono in una mano dei bastoncini di pasta fritta e nell'altra un cucchiaio di porridge, che a turno prendono un boccone di ciascuno. Ad alcune persone piace immergere il loro youtiao in una ciotola di latte di soia. In alcuni posti, puoi persino vedere persone che mangiano bastoncini di pasta con zuppa o noodles.

2. Panini al vapore — cibo caldo istantaneo

• Nome cinese: Panino al vapore bāozī /baow-dzuh/'wrap(s)'
• Gusto: ripieno salato/dolce
• Ingredienti principali: farina, carne di maiale/verdure/pasta di fagioli dolci
• Prezzo medio: 1 yuan

I panini al vapore sono un alimento comune in Cina. Puoi vedere i ristoranti mat o le bancarelle. Sono un cibo popolare per colazione pure.

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Il cuoco cuoce a vapore i panini in un grande piroscafo o in diversi piccoli piroscafi di bambù. Il ripieno è di solito salato , come carne o verdura. Ma ci sono anche dolce ripieni come pasta di fagioli rossi, crema pasticcera e semi di sesamo nero zuccherati. Dì al venditore che tipo di ripieno desideri e lui/lei sceglierà quello giusto per te dai piroscafi.

3. 'Hamburger cinesi': quasi un pasto

• Nome cinese: 肉夹馍 ròujiāmó / roh-jyaa-mor / 'panino sandwich di carne'
• Gusto: ripieno salato
• Ingredienti principali: farina, maiale/montone
• Prezzo medio: 5 yuan

Roujiamo è vagamente come un hamburger come la carne viene messa dentro una piadina. È più popolare nella Cina nord-occidentale e nella Cina settentrionale, inclusa Xi'an.

Preparazione: Il maiale/montone è stufato con diverse spezie e ha un profumo davvero buono. Dì al cuoco se ti piace la carne magra o grassa e lui/lei prenderà la carne dalla pentola e la triterà con delle verdure.

Servendo: Viene praticata una fessura sul lato del naan e la carne tritata viene posta all'interno. Prima di dartelo, il cuoco metterà del sugo sul ripieno per renderlo più succoso.

4. Street Crepe— interessante e veloce

• Nome cinese: Jiān bǐng guǒ zī / jyen-bing gwor-dzuh / 'torta di frittelle'
• Gusto: salse salate
• Ingredienti principali: farina di fagioli mung, farina di frumento, cipolla verde, uova, salse di farina fermentata
• Prezzo medio: 5-10 yuan: puoi aggiungere altri ingredienti a un costo aggiuntivo, come salsiccia e pancetta.

La crepe di strada è popolare tra i cinesi del nord . Il cuoco ha bisogno solo di una piccola bancarella per trasportare gli ingredienti e la piastra calda. Queste semplici bancarelle attirano sempre molti amanti dello street food.

È molto interessante vedere il venditore fare questo cibo di strada . Il venditore ambulante a cucchiaiate e stende la pastella sulla piastra di ferro riscaldata, aggiunge un uovo, alcune verdure fresche, ecc. una piccola borsa. Devi solo aspettare 2 minuti per questo.

5. Street Barbecue— ora il più comune

• Nome cinese: Barbecue shāokǎo /shaoww-kaoww/'barbecue'
• Gusto: salato/piccante
• Ingredienti popolari: agnello, ali di pollo, calamari, ostriche, mais
• Prezzo medio: 3-5 yuan per uno spiedino

Il barbecue di strada ora è il massimo Comune cibo di strada. Puoi vederlo quasi in ogni città della Cina, specialmente nelle strade degli snack. A volte interi bordi stradali sono dedicati a una fila di tende shaokao bancarelle.

Lo stallo: La carne e le verdure vengono infilzate su un bastoncino ed esposte crude in modo da poter scegliere ciò che si vuole mangiare.

Preparazione: Il venditore ambulante cuoce lo spiedino su una lunga griglia con carbone riscaldato, producendo un delizioso aroma. La salsa viene spennellata e il cumino ecc. Viene spruzzato a piacere. Dì al fornitore quanto piccante lo vuoi.

6. Cibo in acqua bollita piccante: riscaldare il cibo invernale

• Nome cinese: Mala Tang Málàtàng /maa-laa-taang/'brodo speziato anestetizzante'
• Gusto: zuppa salata e piccante
• Ingredienti principali: verdure varie, polpette, tofu, tagliatelle….
• Prezzo medio: 1-3 yuan per uno spiedino

Malatang è piccante e piccante, ed è molto popolare in inverno . Il cibo è infilzato come per il barbecue di strada, ma è cotto in brodo piccante bollente.

Lo stallo: Il cibo è esposto in una teca di vetro o proprio di fronte alla bancarella.

Preparazione: Scegli quello che vuoi e il rivenditore lo farà bollire nel brodo. Dopo che il cibo è finito, lo spiedino (o i noodles) verrà servito in una ciotola di carta. Puoi preparare un pasto a base di verdure, polpette di carne e noodles per circa 10 yuan.

7. Stinky Tofu: un gusto acquisito!

• Nome cinese: Tofu puzzolente chòu dòufu /choh doh-foo/'crema di fagioli puzzolente'
• Gusto: salato e salse piccanti
• Ingredienti principali: cagliata di soia fermentata
• Prezzo medio: 4 yuan per cinque cubetti di tofu puzzolenti da 3 cm

Il tofu puzzolente è davvero unico tra il cibo di strada. Alcune persone non riescono a superare il suo odore, poiché il suo fetore piccante e rancido può rivoltare lo stomaco. È un gusto acquisito , come il formaggio blu. Molti lo rifiutano all'inizio, ma quando mangiano si innamorano del tofu puzzolente.

Lo stallo: Il venditore ha un piccolo wok con abbondante olio caldo per friggere il tofu puzzolente. Viene servito in una ciotola di carta. La salsa marrone è solitamente piccante e salata ed è completata meravigliosamente con cipolla verde e prezzemolo tritati.

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8. Pollo e piedi d'anatra — unicamente cinesi

• Nome cinese: Artiglio di pollo artiglio d'anatra jīzhuǎyāzhuǎ /jee-jwaa yaa-jwaa/'artiglio di pollo artiglio d'anatra'
• Gusto: salato e piccante
• Ingredienti principali: zampe di pollo/anatra, pepe
• Prezzo medio: 40 yuan per kilo(about 3 yuan per foot)

Potresti chiederti perché I cinesi mangiano i piedi dei polli e delle anatre. Le ragioni vanno dalla riduzione degli sprechi, all'apprezzamento per la consistenza, ai miti sui benefici per la salute. È un tipico cibo da strada cinese che raramente troverai in altri paesi.

Il sapore possono essere sott'aceto, salsa barbecue, salate o fritte, ma sempre piccanti.

Come viene servito: I piedi sono in genere visualizzati dietro una finestra di vetro. Ci possono essere anche alcune radici di loto al vapore o bollite o patate in offerta. Questo è un piatto freddo e in alcuni ristoranti può essere servito come antipasto.

9. Spaghetti di riso freddi — popolari in estate

• Nome cinese: Liángpí /lyang-pee/'pelle fresca'
• Gusto: salse salate e piccanti; un po' acido
• Ingredienti principali: Farina di riso
• Prezzo medio: 5-8 yuan

Gli spaghetti di riso freddi sono molto popolare in estate , ma può essere servito anche riscaldato in inverno. Il gusto morbido e la salsa piccante stuzzicheranno il vostro appetito.

Preparazione: Il venditore taglia un grosso foglio di farina di riso in strisce sottili, che sembrano nastri trasparenti. Vengono mescolati in una grande ciotola con salse piccanti e altri contorni come germogli di soia, salsa di soia, cetriolo tritato e arachidi fritte. Se non ti piace il cibo piccante, puoi chiedere al venditore di non aggiungere salsa chili.

10. Haws ricoperte di zucchero: mele caramellate cinesi

• Nome cinese: Zucca di zucchero tánghúlu /taang-hoo-loo/'zucca di bottiglia di zucchero'
• Gusto: agrodolce)
• Ingredienti principali: haws o frutti come mele, fragole, ananas, uva, arance o kiwi; sciroppo a base di zucchero candito
• Prezzo medio: 3-7 yuan per spiedino

I haws ricoperti di zucchero sono un alimento cinese tradizionale, amato dai bambini in Cina . I frutti sono infilzati su un bastoncino e immersi nello sciroppo zuccherino e possono sembrare molto belli. Quando la frutta acida è ricoperta dal rivestimento dolce e croccante, puoi vivere un'esperienza agrodolce ad ogni morso.

Lo 'stallo': Gli spiedini ricoperti di zucchero sono solitamente infilati in una 'testa' di paglia, fissati su un palo tenuto dal venditore. O in alcune strade di snack, li espongono semplicemente in una teca di vetro. Questo spuntino si è sviluppato dall'essere solo haw a qualsiasi frutta fresca, come mele, fragole o arance.

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Suggerimenti per il cibo di strada

Ci sono molti altri deliziosi cibi da strada che aspettano di essere scoperti. Ma prima di mangiare cibo da strada, tieni presente i seguenti suggerimenti.

• Non mangiarne troppe diversi cibi di strada in una volta, se il tuo stomaco non è abituato a loro, per prevenire l'indigestione.
• Presta attenzione a tutti gli ingredienti di ogni alimento ed evita quelli che hai allergie, intolleranze o sensibilità a.
• Non mangiare barbecue di strada se il cibo non lo è molto bene .
• Mantieni pulite le strade e aiuta il venditore, mettendo ciotole usa e getta, bacchette, ecc. in un cestino dopo aver finito di mangiare.

Alcune bancarelle no sano o igienico . Verifica se il proprietario ha un certificato sanitario o una licenza per vendere cibo di strada, se possibile. Diffidare particolarmente del barbecue in strada, malatang , tofu puzzolente e artigli di pollo e anatra.

Prova il cibo di strada cinese con i punti salienti della Cina

Se stai pianificando un viaggio in Cina e desideri assaggiare il cibo di strada durante il tuo viaggio, consulta i nostri tour consigliati di seguito per trovare ispirazione. Le nostre guide possono presentarti i luoghi più popolari per mangiare da strada in ogni città.

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