I 10 migliori cibi di Hangzhou (cosa mangiare a Hangzhou)

Pesce del lago occidentale in agrodolce

Riconosciuta come una delle otto principali scuole di cucina in Cina, il cibo di Hangzhou è caratterizzato dai suoi sapori dolci e leggeri, dalla presentazione piacevole e dai metodi di cottura delicati.

La cucina di Hangzhou offre cibi teneri, leggeri e freschi. I piatti più famosi di Hangzhou includono pesce del lago occidentale in salsa agrodolce, gamberi sgusciati con tè Dragon Well e maiale Dongpo.

Ecco i 10 migliori piatti di Hangzhou e alcuni famosi snack.

I 10 migliori piatti famosi di Hangzhou

1. Pesce del lago occidentale in agrodolce

Il pesce agrodolce del lago occidentale è il cibo più famoso di Hangzhou. Il pesce utilizzato nel piatto è di West Lake. Il pesce ha un sapore tenero e fresco. La salsa agrodolce versata sul pesce al vapore lo rende ancora più appetitoso.

2. Maiale Dongpo (maiale Dongpo)

Maiale Dongpo

Il maiale Dongpo è un alimento molto popolare tra i turisti e la gente del posto. La creazione del piatto è legata a un famoso poeta, Su Dongpo, da cui il piatto è stato intitolato.

Viene cucinato brasando per ore in una pentola sigillata pezzi di pancetta striata con la pelle sottile e sottile con il famoso vino Shaoxing. Quando il piatto è pronto, la pancetta è umida e rossa. Ha un profumo dolce con la fragranza del vino di riso. Il maiale è grasso e morbido ma non unto e ha un sapore molto delizioso.

3. Gamberetti fritti con tè Longjing (龙井虾仁)

Gamberi Fritti con Tè Longjing

I gamberi fritti con tè Longjing sono un alimento tradizionale di Hangzhou. Saltate in padella i gamberi di fiume freschi con tè Longjing, foglie di tè e vino di riso. Le fresche fragranze del tè Longjing e dei gamberi si fondono insieme. La combinazione di gamberi bianchi di giada e foglie di tè verde sembra squisita. Il piatto ha un sapore fragrante e leggero.

4. Brodo di pesce della zia Song

Questo piatto è stato creato durante la dinastia Song meridionale (1127-1279). È un famoso cibo tradizionale di Hangzhou. È fatto di pesce con seta di prosciutto, funghi, germogli di bambù e zuppa di pollo. Ha un sapore fresco e morbido, come la polpa di granchio.

5. Pollo dei mendicanti

Pollo dei mendicanti

Il pollo dei mendicanti è cucinato in un modo speciale creato da un mendicante. Lo speciale procedimento di cottura prevede l'avvolgimento del pollo in foglie di loto, la copertura di fango e la successiva arrostitura sul fuoco. Quando il fango è cotto a secco, si spacca e l'argilla viene staccata e rimossa. L'aroma delle foglie di loto e del pollo si mescolano insieme. Il pollo è croccante fuori e tenero all'interno.

6. Tofu con otto deliziosi (八宝豆腐)

Il tofu con otto deliziosi è uno spuntino popolare e speciale a Hangzhou. In questo piatto, il tofu è l'ingrediente principale, cucinato con altri otto ingredienti: albume d'uovo, semi di loto, gigli, cetrioli di mare, pollo, prosciutto, germogli di bambù, funghi e altre verdure. Il piatto è ricco di sostanze nutritive. Fa bene alla salute e alla pelle di una persona.

7. Testa di pesce in umido con tofu in casseruola

La testa di pesce in umido con tofu in casseruola è un alimento popolare a Hangzhou, soprattutto in inverno. Il sapore della testa di pesce si fonde con il sapore del tofu nella zuppa. Bere zuppa calda e mangiare il gustoso tofu e il pesce ti riscalderà lo stomaco.

polpette di pesce

8. Polpette di pesce

Ci sono molte ricette di pesce a Hangzhou. Le polpette di pesce sono una di queste. Tritare finemente il pesce in modo che sia praticamente una purea, formare delle palline con le mani e lessarle nella zuppa. Le tenere polpette di pesce hanno un sapore meraviglioso con la deliziosa zuppa.

9. Germogli di bambù in umido

È un delizioso piatto vegetariano. I germogli di bambù sono l'ingrediente principale. Durante la cottura del piatto, viene aggiunto un tipo di vino ottenuto da grano fermentato e riso glutinoso per rendere il piatto più delizioso. Ha un profumo ricco.

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10. Zuppa di osmanto e castagne (zuppa di osmanto e castagne)

Questo è un dolce. L'osmanto non è solo un fiore, ma può anche essere cucinato come ingrediente del cibo. L'accostamento delle morbide castagne al profumato osmanto ti fa sentire ristorato.

Vedere dove assaggiare questi famosi piatti locali di Hangzhou .

3 famosi snack di Hangzhou

1. Torta della vittoria

Dingsheng Gao, che ha avuto origine durante la dinastia Song, è molto popolare tra i cittadini di Hangzhou. Tale torta è realizzata con delicata farina di riso glutinoso come copertura e ha un ripieno di pasta di fagioli mescolata con zucchero bianco e fiori di osmanto. Ha una colorazione rosa, che indica la vittoria.

Il gusto di Victory Cake è fragrante e deliziosamente glutinoso, dolce ma non grasso. Inoltre, è molto economico e costa solo uno yuan a fetta. È ampiamente accettato come uno spuntino speciale di buona qualità e di buon valore.

La torta ha una forma lobata e un colore rosa, è umida, è cerosa, ha una croccantezza appiccicosa, è molto dolce e ha un sapore delizioso. Può essere visto ovunque nell'area di Jiangnan. Victory Cake è amata dal pubblico non solo per il suo gusto delizioso ma anche per la sua simbologia della vittoria. È diventato un regalo ideale per la stagione dei festival nell'area di Jiangnan.

2. Polvere di radice di loto del lago occidentale

Come specialità di Hangzhou, la polvere di radice di loto del Lago Occidentale è caratterizzata dal suo gusto unico e dalla ricca nutrizione. È persino elogiato come il marchio migliore tra tutte le polveri di radice di loto disponibili. La radice di loto viene trasformata in fettine sottili o polvere granulare. Ha un colore bianco che si tinge di rosso. La polvere di radice di loto nel villaggio di Sanjia è la più famosa di Hangzhou.

La polvere di radice di loto è molto ricca di ingredienti nutrizionali e fa bene alla salute di una persona. Stimola l'appetito e ripristina i polmoni, tratta la carenza di yin e nutre il sangue, e nutre lo yin per abbassare il calore interno di una persona (termine della medicina cinese). Pertanto, la polvere di radice di loto di West Lake è la nutrizione medicinale ideale per neonati, anziani, neonati e pazienti.

3. Torta croccante

Si dice che la Torta Crisp sia famosa da tempo in tutto il paese da circa 300 anni. Prodotto principalmente a Fengwu Hill, Crisp Cake è una delle specialità più conosciute a Hangzhou. Era menzionato e molto lodato in The Scholars, un famoso romanzo della dinastia Qing.

La torta è realizzata con farina pregiata impastata con zucchero bianco, che viene poi fritta con olio di arachidi. È croccante e saporita con un colore dorato. I visitatori di Hangzhou possono assaggiare questa torta in posti come il ristorante Mingxiang a Wushan.

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• Momenti salienti ed esperienza culturale di Hangzhou di 2 giorni
• Tour di un giorno della cultura del tè del pozzo del drago e del lago occidentale
• Tour di 5 giorni in treno proiettile a Shanghai, Hangzhou e Suzhou

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