Cosa mangiare a Hong Kong

Hong Kong è un paradiso del cibo con oltre 10.000 ristoranti. Esso offre non solo il miglior cibo cantonese ma anche cucina internazionale. Cosa dovresti provare? Ecco una guida alle esperienze gastronomiche da non perdere a Hong Kong.

Dim Sum: il battito del cuore della cucina di Hong Kong

Dim sum significa 'toccare il cuore'. I dim sum sono per gli hongkonghesi come le tapas per gli spagnoli. Si tratta di piccole porzioni di piatti diversi che sono sempre servito in cestini di bambù bollenti .

I classici piatti dim sum sono gnocchi di gamberetti (har gau), congee (porridge di riso), gnocchi di maiale al vapore (siu mei), panini di maiale dolci (char siu pau) e involtini di pasta di riso (cheung fan). Aiuta a mettere insieme un piccolo gruppo di persone in modo da poter ordinare molti diversi tipi di dim sum.

I ristoranti dim sum, che sono sempre vivaci e affollati di commensali, sono buoni posti per avere una stretta interazione con la popolazione locale e sperimentare la vita locale .

Ristoranti consigliati

• Municipio di Palazzo di Maxim (Palazzo Maxim): 2/F, Low Block, City Hall, 5 Edinburgh Place, Central, Isola di Hong Kong
• Tim Ho Wan (Buona fortuna): 9–11 Fuk Wing Street, Sham Shui Po, Kowloon
• Casa da tè di Lin Heung (Lianxianglou): 162 Wellington Street, Central
• Gruppo Lei Garden Restaurant (Ristorante Lee Garden): 3007-3011, 3/F, International Finance Centre IFC, Central

Vedi di più su I 10 ristoranti Dim Sum più gustosi di Hong Kong .

Barbecue cinese: un pranzo tradizionale di Hong Kong preferito

Il barbecue cinese, noto come 'siu mei', include carni molto stagionate arrostite a fuoco vivo o in forno girarrosto. È molto popolare a Hong Kong e in tutta la Cina. Puoi gustarlo in un ristorante di lusso o in una bancarella dove vedrai anatre intere e carne arrosto appese alle finestre.

Anatra o oca arrosto è una specialità tradizionale di un barbecue di Hong Kong. Un'oca intera viene arrostita con ingredienti segreti e tagliata a pezzetti. Ogni pezzo ha pelle croccante, carne e ossa morbide e viene mangiato con salsa di prugne.

Maiale alla brace , chiamato 'char siu' in cantonese, è il tipico maiale rossastro che è stato condito con spezie, vino e una miriade di altri condimenti.

Ristoranti consigliati

• Carne arrosto Joy Hing (Zai Hing Roast Meat Restaurant): 265–267 Hennessy Rd, Wan Chai, Isola di Hong Kong
• Ristorante Yat Lok (Oca arrosto): G/F, 34-38 Stanley St, Central, Isola di Hong Kong
• Oca arrosto di Kam (Gan Brand Roast Goose): G/F, Centro commerciale Po Wah, 226-226A Hennessy Rd, Isola di Hong Kong

Frutti di mare: una parte integrante della cucina di Hong Kong

Hong Kong consiste di più di 200 isole . Il pesce è sicuramente parte integrante della cucina di Hong Kong. Se sei un amante del pesce, non dovresti perderti un'esperienza di pesce in un ristorante locale a Hong Kong.

Le principali opzioni di pesce sono cernie, abalone, granchi, vongole, gamberi, aragoste e capesante. I ristoranti di pesce si trovano ovunque a Hong Kong, ma quelli nei villaggi sul mare e sulle piccole isole sono i migliori.

Scoprirai che i ristoranti hanno i carri armati pieno delle loro offerte di nuoto dal vivo. Scegli il tuo pasto sul posto e dici al cameriere se vuoi che siano brasati, al vapore o saltati in padella.

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Ristoranti consigliati

• Corte Ming per pesce cantonese gourmet (明閣): 6/F, Langham Place Hotel, 555 Shanghai Street, Mong Kok, Kowloon
• Lei Garden (Ristorante Lee Garden): Unit 3008, IFC Mall, 1 Harbour View Street, Central, Isola di Hong Kong
• Sotto il ponte (Qiao Tei) Pesce cantonese di granchio piccante: G/F–3/F, Ascot Mansion, 421–425 Lockhart Road, distretto di Wanchai, Isola di Hong Kong

Noodles e Congee - Semplici ma da provare

Dopo aver assaggiato la carne e i frutti di mare arrostiti, una ciotola di noodles dovrebbe essere una buona opzione. Le tagliatelle più famose sono tagliatelle wonton, tagliatelle di petto di manzo e tagliatelle di risciò.

Noodles Wonton combinano perfettamente brodo ricco, verdure a foglia, noodles elastici e wonton a forma di pesce rosso ripieni di gamberi e maiale.

Tagliatelle di petto di manzo sono dei sottili nastri di pasta ideali per creare un delizioso involtino di manzo stagionato ed erbe cinesi.

Tagliatelle al risciò sono così chiamati perché in passato i venditori vendevano sempre questo cibo agli angoli delle strade da carretti di legno. Sono spaghetti istantanei serviti con una varietà di altri ingredienti, come cotiche, polpette di pesce, lombata e carote, con zuppa e salse.

Puoi sempre ordinare congee in un ristorante di pasta. Puoi selezionare il congee semplice, che è riso e acqua bolliti a fuoco lento per ore, o assaggiare il 'congee complicato' con pezzi di pancia di pesce succosa, fegato stagionato, carne di maiale sminuzzata, ostriche secche o uova salate.

Ristoranti consigliati

• Noodles Wonton di Mak (Makyang Wonton Noodle House): G/F, 77 Wellington Street, Central, Isola di Hong Kong
• Tsim Chai Kee (Zhan Tsai Kee): 98, Wellington Street, Central
• Kau Kee (Nine Kee Beef Brisket): 21 Gough Street, Central

Spuntini di strada: un modo per vivere la cultura della strada laterale

In questa metropoli internazionale, oltre al cibo squisito nei ristoranti di lusso, gli spuntini di strada ti regaleranno un'esperienza unica . Ci sono bancarelle di cibo di strada ovunque a Hong Kong. Puoi gustare degli spuntini dopo lo shopping o le visite turistiche.

Gli snack più amati sono panini all'ananas, zampe di pollo, polpette di pesce al curry, tofu puzzolente, mini waffle all'uovo, crostate di uova e zuppa di finte pinne di squalo.

Non provare il cibo di strada se soffri di stomaco debole.

Strade consigliate

• Temple Street , Yau Ma Tei, Kowloon: aperto tutti i giorni dalle 18:00 o 19:00 alle 23:00
• Strada di Haiphong , Kowloon Park, Tsim Sha Tsui, Kowloon: aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 21:00
• Graham Street , Central, Hong Kong Island: aperto tutti i giorni dalle 6:30 alle 20:00

Dessert: prenditi una pausa dalla frenesia della vita urbana

Per la gente di Hong Kong, è uno stile di vita per goditi un po' di dessert dopo aver mangiato, lavorato o fatto shopping. Puoi trovare molti negozi di dolci nei centri commerciali o nelle piccole strade.

C'è un'ampia scelta di dolci disponibili, che vanno dai dolci tradizionali cinesi leggeri alle ricche tentazioni occidentali, come la zuppa di fagioli rossi dolci, il budino di tofu, il tong yuen, il budino di mango e il mix di sago.

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Negozi consigliati

• dolce luna di miele (Man Kee Dessert): Negozio B105B-3, Food Court, B/F Times Square, Causeway Bay, Isola di Hong Kong
• Hui Lau Shan Dessert salutare (Xu Liushan): Negozio 3, Yee Wo Street, Causeway Bay
• Yee Shun Dairy Company (Yishun Milk Company): 506 Lockhard Road, Causeway Bay

Fai un tour gastronomico di Hong Kong con i punti salienti della Cina

Il cibo è una parte importante di una città. Assaggiare del cibo locale a Hong Kong è un ottimo modo per vivere la vera Hong Kong. Sarà utile avere una guida locale chi può darti qualche consiglio da insider su cosa mangiare e dove mangiare.

Contattaci se hai bisogno di informazioni sul cibo di Hong Kong o se desideri che lo facciamo su misura per te un tour di Hong Kong .