I 15 migliori cibi di Pechino che devi provare

Scopri cosa mangiare a Pechino. Questa lista di cibi di Pechino ha i migliori piatti e snack di Pechino con ristoranti e zone consigliati per trovarli dentro.



Ad eccezione dell'esportazione culinaria più nota di Pechino, l'anatra alla pechinese, la maggior parte dei piatti più famosi della città sono stati adottati dalle aree circostanti. Indipendentemente dalla loro origine, tutti i seguenti piatti sono ora completamente radicati nella vita di Pechino e possono essere assaggiati nei ristoranti di tutta la città. Divertiti!



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1. Anatra arrosto alla pechinese

Anatra alla pechineseAnatra alla pechinese

Anatra arrosto alla pechinese , o anatra alla pechinese, è l'epitome della cucina di Pechino e il piatto che devi provare quando visiti Pechino . Il piatto è apprezzato soprattutto per la pelle sottile e croccante, con versioni autentiche del piatto che servono principalmente pelle e poca carne.



Mentre le salse e gli accompagnamenti varieranno tra i ristoranti (i più comuni sono scalogno e cetriolo), è difficile sbagliare con l'anatra arrosto a Pechino. Se mangi in uno dei ristoranti di anatra più famosi di Pechino, sarà anche accompagnato da una breve dimostrazione sul modo corretto di assemblare un involtino di anatra alla pechinese usando le bacchette.

  • Cinese: Anatra arrosto di Pechino Běijīng kǎoyā /bay-jing kaow-yaa/)
  • Consiglio del ristorante: Ristorante Da Dong Duck (大董Anatra arrosto)
  • Indirizzo: Centro commerciale F6 Wangfu, via 301 Wangfujing, distretto di Dongcheng, Pechino Edificio commerciale F6 Wangfu, via n.301 di Wangfujing, distretto di Dongcheng, Pechino
  • Prezzo: CN¥198 per un'anatra intera (pasti 3/4)
Consigliato Tour di Pechino:
  • Tour di 4 giorni dell'imperatore di Pechino Tour
  • Tour della famiglia di 5 giorni a Pechino
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2. Jiaozi — Ravioli cinesi

Gnocchi CinesiGnocchi Cinesi

Jiaozi è un altro piatto che si può trovare ovunque in tutta Pechino.



Mentre ci sono un certo numero di ristoranti e catene di gnocchi più noti, alcuni dei ravioli più gustosi (e delle esperienze più interessanti) si possono trovare in ristoranti familiari più piccoli e meno appariscenti dove gli gnocchi sono l'unica cosa sul menu. In questi ristoranti puoi spesso sederti e guardare il prossimo lotto di gnocchi che vengono arrotolati e riempiti mentre mangi.



Un piatto di Jiaozi con salsa di soia, aceto e peperoncino è sinonimo di cucina della Cina settentrionale.

  • Cinese: (Gnocchi jiǎozi /jyaow-dzuh/)
  • Consiglio del ristorante: Gnocchi di Mr Shi (Old Stone Dumplings)
  • Indirizzo: 88 Baochao Hutong, Gulou Dong Dajie n. 88 Baochao Hutong, Gulou Dong Dajie, Distretto di Dongcheng
  • Prezzo: 20-30 CN/piatto (15 jiaozi)
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3. Jing Jiang Rousi — Maiale sminuzzato in salsa di Pechino

Tagliata di Maiale in Salsa di PechinoTagliata di Maiale in Salsa di Pechino

Jing jiang rousi è un altro piatto incredibilmente popolare tra i pechinesi locali, e a differenza di molti altri piatti popolari della città, è originario della capitale . La sua popolarità potrebbe derivare dalla sua semplicità: fette di maiale cotte in una salsa di fagioli dolci, servite con involtini di fagioli di soia. Jing jiang rousi è una componente necessaria di qualsiasi autentica esperienza culinaria pechinese.



  • Cinese: Tagliata di Maiale con Salsa Jing (jīng jiàng ròusī /jing jyang roh-srr/)
  • Consiglio del ristorante: Ristorante Jin Ding Xuan (金鼎轩)
  • Indirizzo: 77 Hepingli Street, distretto di Dongcheng No.77 Hepingli West Street, distretto di Dongcheng, Pechino
  • Prezzo: CN¥ 60/persona (per un pasto intero)
Consigliato Tour:
  • Tour privato di 4 giorni a Pechino
  • Tour privato dei momenti salienti di un giorno a Pechino
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4. Tagliatelle con pasta di soia — Zhajiang Mian

Tagliatelle con pasta di soiaTagliatelle con pasta di soia

Zhajiang mian è molto popolare quando si tratta di cucina tradizionale di Pechino e a volte viene indicato semplicemente come 'spaghetti di Pechino'.



Ha tre ingredienti principali: tagliatelle larghe tirate a mano, pezzi di verdura e carne di maiale. Le verdure variano stagionalmente, ma non sono mai meno di sette tipi. È uno spuntino ideale per l'ora di pranzo per i visitatori poco tempo poiché di solito è pronto pochi secondi dopo l'ordine. Come bonus aggiuntivo è molto economico.

  • Cinese: Noodles fritti (zhájiàng miàn /jaa-jyang myen/ 'noodles fritti')
  • Consiglio del ristorante: Old Beijing Zhajiang Noodle King (Old Beijing Zhajiang Noodle King)
  • Indirizzo: 56 Dong Xinglongjie, distretto di Dongcheng No.56 Dong Xinglong Street, distretto di Dongcheng
  • Prezzo: CN ¥ 15

5. Hotpot mongolo

Hotpot mongoloHotpot mongolo

piatto mongolo, un piatto la cui storia ha più di 1.000 anni , riguarda tanto il piacere della cucina quanto il gusto.



I pasti tradizionali hotpot comportano il sedersi intorno a una grande pentola di zuppa bollente, in cui cucini il tuo cibo. Sebbene lo stufato mongolo di solito richieda una grande quantità di agnello, è disponibile un numero qualsiasi di carne, verdure e pane. Questi sono affettati sottili per garantire una cottura rapida e uniforme.



Questo tipo di hotpot cinese settentrionale utilizza una zuppa meno piccante e generalmente meno aromatizzata rispetto alle sue controparti meridionali, con maggiore enfasi sugli ingredienti che vengono cotti piuttosto che su ciò in cui vengono cotti.

  • Cinese: Pentola calda mongola (Ménggǔ huǒguō /mnng-goo hwor-gwor/)
  • Consiglio del ristorante: Dong Lai Shun (Dong Lai Shun)
  • Indirizzo: 91 Tiantan Road, distretto di Dongcheng No.91 Tiantan Road, distretto di Dongcheng
  • Prezzo: CN¥140/persona (per un pasto intero)

6. Hamburger d'asino

Hamburger dHamburger d'asino

Originario della città di Baoding, nella provincia settentrionale dell'Hebei, Pechino ha adottato come proprio l'hamburger d'asino. I ristoranti che offrono questo piatto servono diversi pasti a base di asino, tuttavia quello da provare è l'hamburger d'asino. La carne d'asino sminuzzata viene servita in un panino caldo e croccante con un condimento di peperone verde.



Il contrasto tra la carne succulenta, il panino croccante e il gusto dolce lo rendono incredibilmente gustoso ed è improbabile che ti fermi a uno. Cerca un grande cartello 驴肉 ('carne d'asino') chiaramente visibile sulla parte anteriore di tutti i ristoranti che offrono questo cibo.



  • Cinese: Carne d'asino in fiamme (lǘròu huǒshāo /lyoo-roh hwor-shaow/)
  • Consiglio del ristorante: Wang Pangzi (王胖子)
  • Indirizzo: 76 Gulou Xidajie, distretto di Xicheng Gulou West Street 76
  • Prezzo: CN¥10–12/hamburger

7. Fette di patate al wok a secco

Spicchi di patate al wok a seccoSpicchi di patate al wok a secco

La traduzione letterale di questo piatto - 'spicchi di patate wok asciutti' - offre ai commensali un'idea abbastanza precisa di cosa aspettarsi.

Fette di patate, maiale croccante e peperoncino cuociono a fuoco lento in una pentola di ferro appoggiata su una fiamma aperta. Mentre ti fai strada attraverso la carne e le patate, il letto di cipolle affettate che è nascosto sotto si caramella lentamente nell'olio, lasciandoti con uno spuntino delizioso per finire il tuo pasto.

È un piatto da gustare meglio durante i mesi più freddi , ma è popolare tra i locali tutto l'anno.

  • Cinese: Patatine essiccate (gàn guō tǔ dò u piàn / gan gwor too-doh pyen /)
  • Consiglio del ristorante: Una qualsiasi delle file di ristoranti lungo Ghost Street servirà questo piatto. È meglio gustarlo come parte di un pasto più ampio, quindi ti consigliamo di scegliere un ristorante lungo questa strada che serva altri piatti che ti interessano.
  • Indirizzo: Ghost Street (Dongzhimen Nei Dajie, distretto di Chaoyang) Ghost Street (Dongzhimen Nei Dajie, distretto di Chaoyang)
  • Prezzo: CN ¥ 18–30
Consigliato Tour di Pechino:
  • Tour di 4 giorni dell'imperatore di Pechino Tour
  • Tour della famiglia di 5 giorni a Pechino
  • Contattaci per creare un viaggio in base alle tue esigenze.

8. Tudou Si - Patate grattugiate

Patate GrattugiatePatate Grattugiate

Questo piatto è un'altra grande opzione per gli amanti delle patate. Le patate tagliate sottili vengono saltate in padella con peperoni verdi e condimenti e possono essere servite calde o fredde. Non lasciarti ingannare dall'aspetto semplice delle patate poiché sono ricoperte da una dolce lucentezza che conferisce al piatto il suo sapore.

  • Cinese: Straccetti di patate (tǔdòu sī /too-doh srr/)
  • Consiglio del ristorante: Shijin Yuan (十锦园)
  • Indirizzo: 13 Sanlitun, distretto di Chaoyang
  • Prezzo: CN ¥ 15

9. Asino rotolante

Asino rotolanteAsino rotolante

A differenza del panino con l'asino, questo piatto in realtà non contiene carne di alcun tipo, figuriamoci asino. L'asino rotolante si riferisce a una sorta di spuntino tradizionale di Pechino con una pelle morbida fatta di farina di riso glutinoso e un ripieno di fagioli rossi, noto anche nel sud della Cina come 'cavallo rotolante' (马打滚 mǎ dǎgǔn).

  • Cinese: Asino che rotola (lǘ dǎgǔn /lyoo daa-gwnn/)
  • Consiglio del ristorante: Bai Ji Niangao (Torta di riso Bai Ji)
  • Indirizzo: 1/F, supermercato Niu Jie Halal, 5 Niu Jie, distretto di Xicheng Supermercato Niu Jie Halal, via Niu 5, distretto di Xicheng
  • Prezzo: CN¥20/500g

10. Torta Tuckahoe

torta tuckahoetorta tuckahoe

La torta Tuckahoe è uno spuntino tradizionale sottile come la carta a forma di luna piena, popolare a Pechino. Consiste in una semplice frittella avvolta in zucchero, miele e un assortimento di noci.

Secondo una leggenda, la torta tuckahoe ebbe origine durante la dinastia Song meridionale (1127–1279) e il metodo di preparazione e l'attrezzatura necessaria sono ben documentati. L'erba tuckahoe ha molte proprietà medicinali , e quindi è popolare tra i cinesi, in particolare le donne e gli anziani.

  • Cinese: 夹 饼 (fālíng jiābǐng / foo-ling jyaa-bing /)
  • Ristoranti consigliati: Lungo Wangfujing Snack Street (王府井小吃街) si possono trovare diverse bancarelle di cibo e negozi che vendono questo snack e molte altre strade di snack di Pechino.
  • Prezzo: CN¥25/scatola

11. Tanghulu — Frutta candita su stecco

Frutta Candita su SteccoFrutta Candita su Stecco

Tanghulu, la 'mela caramellata cinese', è un antico dolce in stile pechinese costituito da uno spiedino con frutta imbevuta di zucchero liquido e poi essiccata. Sono lunghi circa 20 cm (8) e comprendono molti tipi di frutta ricoperti di zucchero, come mele selvatiche, kiwi, ciliegie, pomodori, ananas, uva, fragole e così via. Quando mordi un tanghulu, ha un meraviglioso scricchiolio !

A Pechino, sono facili da acquistare dai carrelli sul lato della strada e sono popolari tra i bambini.

  • Cinese: Haws canditi (tánghúlu /tung-hoo-loo/)
  • Consiglio del ristorante: Ma Ji Tanghulu
  • Indirizzo: 1/F, supermercato Niu Jie Halal, 5 Niu Jie, distretto di Xicheng Supermercato Niu Jie Halal, via Niu 5, distretto di Xicheng
  • Prezzo: CN¥10/bastone
Consigliato Tour:
  • Tour privato di 4 giorni a Pechino per visitare la Grande Muraglia di notte
  • Tour Hutong di 1 giorno a Pechino

12. Wandou Huang — Torta di farina di piselli

Torta Di Farina Di PiselliTorta Di Farina Di Piselli

La torta di farina di piselli è uno spuntino tradizionale di Pechino. È fatto di piselli bianchi. Era uno spuntino imperiale ed era uno dei Imperatore vedova Cixi i preferiti di . Ha un aspetto giallo, con una consistenza fine e liscia che si scioglie in bocca. La gente del posto di solito lo mangia in primavera.

  • Cinese: Giallo pisello (wāndou huáng /wan-doh hwung/ ‘giallo pisello’)
  • Consiglio del ristorante: Bai Ji Niangao (Torta di riso Bai Ji)
  • Indirizzo: 1/F, supermercato Niu Jie Halal, 5 Niu Jie, distretto di Xicheng Supermercato Niu Jie Halal, via Niu 5, distretto di Xicheng
  • Prezzo: CN¥20/500g

13. Aiwowo: polpette di riso glutinoso

polpette di riso glutinosopolpette di riso glutinoso

Aiwowo è un dolce tradizionale con una lunga storia. Era servito come cibo reale. Le sue bucce sono fatte di farina di riso glutinoso, e il vari ripieni sono adatti a tutte le età e tutti i gusti . Includono noci, semi di sesamo, semi di melone, pasta di igname e altri ingredienti naturali.

  • Cinese: 艾窝窝 (àiwōwo /eye-wor-wor/ 'nidi di assenzio')
  • Consiglio del ristorante: Negozio di snack del tempio Huguo
  • Indirizzo: Circa 100 m a est di Huguo Temple Hotel; 68 Huguosi Street, Xicheng District No. 68, Huguo Temple Street, Xicheng District, a circa 100 metri a est di Huguo Temple Hotel
  • Prezzo: CN¥3/ciascuno

14. Dalian Huoshao — Frittelle fritte con ripieno

Frittelle RipieneFrittelle Ripiene

La storia di questo cibo risale al 1876. La gente del posto di solito mangia dalian huoshao per colazione. Questi rotoli fritti di pasta di grano ripieni di carne di maiale macinata e verdure hanno un sapore simile agli gnocchi fritti, ma più succosi.

  • Cinese: 褡裢火烧 (dālián huǒshāo /daa-lyen hwor-shao/ 'sacchetto di stoffa fritto')
  • Consiglio del ristorante: Ristorante Furongju (Ristorante Furongju)
  • Indirizzo: 143 Dongsi North Street, distretto di Dongcheng n.143 Dongsi North Street, distretto di Dongcheng
  • Prezzo: CN¥3/ciascuno

15. Zhizi Kaorou — Barbecue con griglia di ferro

Barbecue con griglia in ferroBarbecue con griglia in ferro

Uno zhizi è una piastra di ferro fatta di tondini di ferro, che può essere riscaldata e utilizzata per arrostire, in modo che il grasso in eccesso del barbecue goccioli attraverso le fessure. Viene utilizzato principalmente per carne di manzo e montone halal .

La legna per il barbecue è principalmente legno aromatico, come pino, giuggiola, pero e altri alberi da frutto, in modo che l'aroma venga conferito alla carne. I contorni sono solitamente cipolle verdi e coriandolo.

  • Cinese: Carne alla griglia (zhìzǐ kǎoròu /jrr-dzuh kao-roh/ 'carne arrosto alla griglia')
  • Consiglio del ristorante: Houwei Ju Old Beijing Zhizi Barbecue
  • Indirizzo: 11 Stazione degli autobus di Guang'anmen West Street, distretto di Xicheng Distretto di Xicheng Stazione degli autobus di Guang'anmen West Street A 11
  • Prezzo: CN¥120/persona
Consigliato Tour:

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