I 16 migliori cibi da non perdere a Xiamen

Si dice che Xiamen sia una città in cui le persone possono facilmente ingrassare, grazie al suo ambiente di vita confortevole e al cibo delizioso. Xiamen ha una varietà di cibi con sapori unici e gusti indimenticabili , sia snack che piatti per la cena. Forse ti servirebbe un anno per assaggiare tutti i cibi locali di Xiamen!

Di seguito abbiamo selezionato dieci degli alimenti Xiamen più popolari, che dovresti provane almeno un paio del tuo viaggio a Xiamen.

uno. Shacha Mian - 'Tagliatelle satay'

Il miglior cibo di Xiamen: Shachamian

• Cinese: 面 shā chá miàn / shaa-chaa myen /

shachamian è molto popolare tra le persone di Xiamen. Puoi vedere questi noodles di zuppa quasi ovunque a Xiamen. Il clou è il suo zuppa deliziosa . Puoi scegliere di aggiungere vari ingredienti alla tua zuppa, come anelli di calamari, gamberi, pancetta di maiale, interiora di maiale, germogli di soia e funghi. Può essere un po' piccante, ma non troppo pesante.

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Due. Hailijian - Frittata di ostriche

Il miglior cibo di Xiamen: frittata di ostriche

• Cinese: Mare 蛎 煎 hǎi lì jiān / heye-lee-jyen / 'ostrica di mare fritta'

Hailijian è composto principalmente da ostriche, farina di patate dolci e uova. Le ostriche fresche si impastano con la farina, si aggiunge l'aglio, quindi si friggono. A cottura quasi ultimata si aggiunge qualche uovo e si friggono insieme. Ad alcune persone piace anche aggiungere delle verdure. Accompagnato con salsa satay, è difficile dimenticare il suo sapore .

3. Xianbing - 'Crepes Ripiene'

Il miglior cibo di Xiamen: xianbing

• Cinese: Xiànbǐng xiàn bǐng / sshyen-bing /

Xianbing è un famoso spuntino - un tipo di crepe dalla pelle dorata e con diversi ripieni. Ci sono due tipi principali di crepe ripiene a Xiamen. Quelli dolci sono ripieni di pasta di fagioli rossi, e quelli di carne sono principalmente ripieni di maiale. C'è anche un famoso vegetariano xianbing dal Tempio Nanputuo, che i viaggiatori amano acquistare.

4. Zhaw uxiang - Gnocchi di tofu fritti

Il miglior cibo di Xiamen: Zhawuxiang

• Cinese: Cinque spezie fritte, zhá wǔ xiāng /woo-sshyang/'cinque fragranze'

Zhawuxiang è lo spuntino più comune tra la gente di Xiamen. Cucinano questo cibo da servire agli amici e puoi anche vederli alle cene di nozze. I ripieni sono principalmente carne di maiale tritata, carne di pesce, cipolle verdi e castagne d'acqua. Tutti questi ingredienti vengono riempiti in un sottile involucro di pelle di tofu essiccata, quindi fritti, tagliati a pezzi e serviti con salsa.

5. Shaorou Zong - 'Gnocchi Di Riso Con Carne Cotta'

• Cinese: shāo ruu zong /shaoww-roh dzong/

Gnocchi di riso glutinoso ( zongzi ) hanno molti gusti diversi: dolce o salato, ripieno di fagioli o ripieno di carne. Gli gnocchi di riso con carne di Xiamen sono uno dei più sapori famosi .
Gli gnocchi di riso di Xiamen hanno un sapore fragrante e appiccicoso, ma non unto. Sono rossi e gialli, il che li rende attraenti. Alcuni ripieni includono castagne, funghi o arachidi per rendere il gusto più soddisfacente.

6. Yuwantang - 'Zuppa di polpette di pesce'

Il miglior piatto di Xiamen: zuppa di polpette di pesce

• Cinese: Zuppa di polpette di pesce yú wán tāng /yoo-wann taang/

La carne di pesce viene macinata e trasformata in polpette. Alcuni negozi aggiungono dei ripieni per rendere il gusto più soddisfacente. Una volta bollite, puoi mettere delle verdure nella zuppa e aggiungere la cipolla verde per renderla più colorata. Le polpette di pesce sono bianche e hanno un sapore morbido.

7. Anatra Jiangmuya-Ginger

Il miglior cibo di Xiamen: Jiangmu ya

• Cinese: Zenzero zenzero, jiāng mǔ yā / jiang-mu ya /

Jiangmuya è un alimento molto popolare in autunno e in inverno a Xiamen. L'anatra viene stufata per ore nel vino di riso che contiene la vecchia radice di zenzero e altre 20 erbe. L'anatra utilizzata in questo piatto deve essere un'anatra giovane che non contenga molti grassi. A cottura ultimata il brodo ha un profumo di erbe profumate e la carne d'anatra ha assorbito tutto il nutrimento della zuppa. Mangiare questo piatto in inverno, può davvero scaldarti e liberarti di tutta la tua stanchezza invernale.

8. Tong'an Fengrou - Tong'an maiale al vapore

Il miglior piatto di Xiamen: il fengrou di Tongan

• Cinese: Carne tongana, Tōng ān fēng ròu /toong an feng rou/

Tong'an fengrou è un piatto locale, che prende il nome dal distretto di Tong'an a Xiamen, dove è nato il piatto. Lì, il Tong'an fengrou è un piatto imperdibile ogni volta che c'è un'occasione speciale, come trasferirsi in una nuova casa o un membro della famiglia che si sposa. È composto da un intero pezzo di maiale striato che è stato spruzzato pesantemente con salsa di sugo prima di cuocerlo a vapore fino a quando tutta la salsa non si è mescolata con la carne e il succo.

9. Jinbaoyin - Panini Ripieni Al Vapore

• Cinese: J Goldn bāo yín jīn bāo yín / jin-baoww-yin / 'L'oro avvolge l'argento'

Jinbaoyin sembrano panini gialli al vapore e puoi acquistarli facilmente ed economicamente per strada. Questi panini sono cotti a vapore in un piroscafo di bambù e dovresti comprarli caldi.
Il ripieno tradizionale è arachidi e zucchero. ora hanno ripieni diversi : germogli di bambù essiccati, funghi o carne. La pelle è morbida e trasparente e quando si morde risulta appiccicosa ed elastica.

10. Xiamian - Tagliatelle ai gamberi

Il miglior piatto di Xiamen: Xia Mian

• Cinese: , xiā miàn

Il nome ti dice tutto: essendo una città di mare, il pesce a Xiamen è sempre fresco. Una ciotola di spaghetti di gamberetti freschi e caldi al mattino è una colazione standard per la gente del posto per iniziare una giornata intensa.

undici. Tusundong - Gelatina di vermi di sabbia

Il miglior piatto di Xiamen: Tusundong

• Cinese: 土笋冻 tǔsǔndòng /too-swnn-dong/ 'bambù di terra congelato'

Tusundong è una bella merenda d'estate . Questo piatto freddo è trasparente e sembra gelatina. In cinese, questo piatto sembra fatto con germogli di bambù. In realtà l'ingrediente principale è vermi della sabbia . Dopo l'ebollizione, le gelatine nei vermi della sabbia si sciolgono nell'acqua e quando si è raffreddata diventa 'gelatina'. Ha un sapore migliore con salsa e peperoncino.

C'è una leggenda che Zheng Chenggong (郑成功, un famoso eroe nazionale) fondò questo piatto quando stazionò le truppe vicino alla spiaggia.

12. Mianxianhu - Brodo di spaghetti di riso

• Cinese: pasta di pasta, miàn xiàn hú

Mianxiahu è un piatto di pasta mista cotta in brodo di maiale in umido. Contiene pasta di grano, pasta di riso e pasta di amido di patate dolci. Oltre ai noodles, gli chef spesso aggiungono vari ingredienti, come gamberetti, foglie di sedano, uova e intestini di maiale per aggiungere più sapore. La gente del posto spesso lo ordina come colazione insieme allo youtiao (una barretta di grano croccante fritta).

13. baobing - Involtini primavera

• Cinese: Torta sottile báobǐng /baoww-bing/'torta piatta sottile'

baobing sono in realtà una specie di involtino primavera. Aree diverse utilizzano ripieni diversi. Xiamen babbeo i ripieni sono arachidi , Ostriche , e alga marina . I ripieni vengono cotti prima di essere arrotolati nella pelle sottile. A Xiamen quasi tutte le famiglie preparano questo piatto durante il festival di Qingming (4/5 aprile), poiché le ostriche di quel periodo sono le migliori.

14. Huasheng Tang - Zuppa Di Arachidi

• Cinese: Zuppa di arachidi huāshēng tāng /hwaa-shnng taang/

Le arachidi hanno un significato di buon auspicio nella cultura cinese. Quindi puoi vedere questo piatto a matrimoni, feste di compleanno e altre celebrazioni.

Il costo è economico e il cucinare è facile , ma potrebbe richiedere molto tempo. Per prima cosa mettete le arachidi in una pentola e sciacquatele con acqua bollente. Dopo aver rimosso le bucce, mettere le arachidi in una pentola e aggiungere acqua fresca. Dopo che l'acqua sarà bollita, abbassate la fiamma e stufateli. Ci vogliono ore per preparare una deliziosa zuppa di arachidi.

15. Porridge di ostriche Hao'gan Zhou

• Inglese: porridge di ostriche essiccate, háo gān zhōu

Questo porridge non viene cotto in acqua normale ma viene stufato in un brodo speciale ottenuto da ore di cottura di maiale, pollo, cipolle e carote prima di aggiungere ostriche essiccate. Questo porridge è ricco di proteine ​​e ha più sapori di quanto tu possa immaginare.

16. Shao Xian Cao-Dessert vegetariano

• cinese: 烧仙草, shāo xiān căo

Shao xian cao è un dolce unico a Xiamen. È un budino dolce fatto con un'erba locale. Mangiare shao xian cao in estate è un ottimo modo per alleviare il caldo.

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