Mangiare e bere in Cina

Mangiare e bere in Cina può essere una cosa un'esperienza culturale che allarga la mente e piacevole . Tuttavia, è probabile che ci siano molte sorprese lungo la strada. Vorremmo prepararti, e persino metterti in guardia, sulle principali differenze tra mangiare e bere in Cina e in Occidente. (Alcune delle cose menzionate di seguito (fortunatamente) non le sperimenterai se non mangi con i cinesi e ti attieni ai ristoranti più grandi.)

Pratica alimentare in Cina

'Sit-Down Buffet': condividi gli stessi piatti

In Cina mangiare è più un'attività comunitaria. A differenza dell'Occidente, dove ognuno ordina il proprio pasto, che arriva su un piatto e viene mangiato individualmente, in Cina il cibo viene generalmente ordinato piatto per piatto per essere condiviso da tutti i presenti a tavola. Ogni commensale ha la propria piccola ciotola di riso, in cui viene posto il cibo dai piatti e dalle ciotole al centro del tavolo usando le bacchette, o forse servendo cucchiai, forse un po' come un buffet seduto.

Host mette il cibo nella tua ciotola — Hospitality

Preparati al fatto che il tuo ospite cinese metta il cibo nella tua ciotola, di solito senza nemmeno chiedere. L'ospite mette spesso cosce di pollo o altre parti scelte del pasto nella ciotola dell'ospite. Sebbene gli occidentali possano vederlo come un'interferenza con la propria indipendenza e il proprio spazio personale, è un segno di ospitalità in Cina.

Toccare le tabelle è OK

Sebbene in Occidente a volte sia considerato scortese mettere i gomiti sul tavolo da pranzo, in Cina è abbastanza accettabile, in particolare quando si mangiano i noodles. Tuttavia, potresti voler evitare questo in alcuni ristoranti in cui il tavolo viene pulito solo con un panno vecchio e potrebbero esserci dei residui invisibili dai pasti dei clienti precedenti. L'uso di salviettine antisettiche può aiutarti a rilassare la mente in alcune situazioni.

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Bacchette, niente coltelli o forchette

In Cina è comune che tutti usino le proprie bacchette per prendere il cibo dai piatti al centro. Se si preferisce, per motivi di igiene, possono essere forniti cucchiai da portata e bacchette da portata per il cibo al centro del tavolo.

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Non essere imbarazzato se usi male le bacchette o non le usi affatto. L'importante è che ti piaccia il cibo. Il cibo è così importante nella cultura cinese, e i cinesi sono un popolo così pratico, che molto probabilmente tutto intorno a te starà bene con qualsiasi metodo usi per mangiare. Saranno molto impressionati se puoi usare le bacchette con competenza.

Sputare le ossa sul piatto laterale

In Cina è anche pratica comune sputare cose sul tavolo o sul pavimento. Nei ristoranti più di fascia alta le persone di solito si astengono e usano uno dei metodi seguenti piuttosto che sputare. Spesso il cibo ha piccoli pezzi di osso o altre parti non commestibili che devono essere rimosse dalla bocca. Usare le bacchette, una mano o un fazzoletto è un modo educato per aggirare il problema. Potresti voler chiedere un piatto laterale o una ciotola in più per le ossa, ecc. Fai attenzione se vedere pile di cose che sono uscite dalla bocca di qualcuno potrebbe scoraggiarti dal cibo. Potresti voler ordinare piatti senza ossa.

Ristoranti — Rumore e fumo

Tieni presente che in alcuni famosi ristoranti locali, soprattutto la sera, il rumore delle chiacchiere disinibite e dei giochi alcolici può diventare molto forte. È consentito fumare anche nella maggior parte dei ristoranti cinesi. Un modo per aggirare questo, nei ristoranti più grandi, è richiedere una stanza laterale per il vostro pasto, che avrà una propria porta per isolarvi dal rumore e dal fumo.

Mangiare rumorosamente e con la bocca aperta può essere considerato maleducato in Occidente. Tuttavia, ingoiare, schioccare le labbra e lasciare la bocca aperta quando si mangia può essere visto come una dimostrazione di piacere per il cibo e di un'atmosfera amichevole in Cina.

Dessert — Non comune nel mangiare cinese

Mangiare qualcosa di dolce per dessert non è un'usanza cinese. (I ristoranti 'occidentali' spesso offrono un menu di dessert.) Le cose dolci si possono trovare nascoste tra tutto il resto in un menu cinese. Le macedonie di frutta [水果沙拉shuiguo shala /shway-gwor shah-lah/] e le mele ricoperte di caramello (o altra frutta) [拔丝苹果 basi pingguo /bah-srr ping-gwor/] sono piatti dolci cinesi molto apprezzati dagli occidentali.

Cibo occidentale in stile cinese

C'è molto 'cibo occidentale' in Cina, tuttavia gran parte di esso è 'cibo occidentale' 'falso' o di bassa qualità, ad es. cioccolata calda granulosa insipida. Cioccolato, pane e latte in particolare, a parte i prodotti più costosi, lasciano spesso molto a desiderare. Mantieni basse le tue aspettative e fai attenzione ai marchi di tutto il mondo quando acquisti. Nei ristoranti le porzioni sono generalmente più piccole che in Occidente (a volte metà porzione americana).

Bere in Cina: bibite e birra

refrigerato le bevande analcoliche sono ampiamente disponibili , ma attenzione ai cubetti di ghiaccio fatti con l'acqua del rubinetto, poiché la maggior parte dell'acqua del rubinetto in Cina non è potabile e dovrebbe essere almeno bollita prima di bere.

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Birra (pijiu, pronunciato pee-jyoh) è molto popolare in Cina, ma è tutto molto simile (circa 3-5% di alcol), senza nessuna delle varietà più forti o più scure prodotte in Occidente. L'altra bevanda alcolica popolare è il vino di riso (baijiu, pronunciato bye-jyoh). Attenzione, questo può essere molto forte (più del 40% di alcol).

In Cina, bere alcolici è ancora principalmente un costume maschile . Agli ospiti di sesso maschile vengono regolarmente offerti alcol e sigarette durante i pasti (di solito non la colazione). Rifiuta educatamente se non li vuoi. Un bicchiere vuoto viene sempre riempito, indipendentemente dalle proteste che l'ospite ne ha avuto abbastanza, come segno di gentilezza o buona volontà. Spesso un rifiuto deve essere dato tre volte. Vedere Dogana cinese per ospiti e host . Forse se ne hai avuto abbastanza, una buona cosa sarebbe lasciare il bicchiere pieno. Ubriacarsi non è generalmente visto come un problema in Cina ed è spesso incoraggiato.

Goditi il ​​cibo cinese con i punti salienti della Cina

Noi di China Highlights ci rendiamo conto che gli occidentali di solito vengono in Cina per sperimentare le cose che tu non ho in casa . I nostri clienti di solito vogliono mangiare cose diverse (che probabilmente non includeranno tutto ciò che offre la Cina!). Se vuoi gustare il cibo cinese e provare il mangiare e il bere in Cina, consulta i nostri tour consigliati in Cina di seguito per trarre ispirazione:

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