Tè all'olio di Guilin

Il tè all'olio è un sapore caratteristico di Guilin. Proviene da persone etniche che vivono in zone montuose, che producono e bevono tè all'olio per rinfrescati e tieniti al caldo in inverno . Il tè all'olio ha un colore marrone verdastro e un sapore forte. Come i durian, alla gente piace o lo odiano .



A molte persone piace bere il tè all'olio nell'area della città di Guilin e nelle contee circostanti, tuttavia i bevitori di tè all'olio più famosi sono gli Yao nella contea di Gongcheng. Un altro posto dove bere tè all'olio autentico e di qualità è la contea di Longsheng (ad es Terrazze di riso di Longji ), che ha anche una popolazione Yao.



Come viene prodotto il tè all'olio?

Come suggerisce il nome, i due ingredienti più importanti del tè all'olio sono l'olio e il tè. Il tè all'olio viene preparato friggendo le foglie di tè con aglio, sale, zenzero, peperoncino ed eventualmente altri ingredienti in un wok di ferro.



L'olio viene aggiunto per friggere gli ingredienti e la miscela viene pestata con un pestello di legno simile a un martello per rilasciare il sapore. L'acqua viene aggiunta e fatta bollire per un po' con la miscela, fino a quando il brodo (tè all'olio) è pronto e versato attraverso un setaccio di vimini (o un colino da tè).

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Come bere il tè all'olio?

Tè allTè all'olio di Guilin

Nei negozi di tè all'olio, il tè all'olio viene servito caldo in un piccolo bollitore o in un thermos, insieme a ciotole, sale e piatti di riso soffiato, scalogno tritato, coriandolo e arachidi croccanti. Come si preparano i cereali per la colazione in Occidente, quando si prepara il tè all'olio, mettere nella ciotola il contenuto dei piatti e delle ciotole (secondo i propri gusti), aggiungere il tè all'olio caldo e mescolare. Il gusto del tè all'olio è unico e forte : ha un sapore un po' amaro all'inizio, ma meno amaro o addirittura un po' dolciastro dopo aver assorbito la dolcezza del riso soffiato.



Pochissime persone berrebbero il tè all'olio da solo - di solito ordinano vari fritti, piatti freddi e snack insieme al tè all'olio, rendendolo così una colazione o un pasto. I piatti fritti includono verdure saltate in padella, riso fritto, noodles fritti e fette di patate fritte, tra gli altri. I piatti freddi sono solitamente funghi neri, fette di patate, arachidi, noodles di radice di felce, ravanelli sott'aceto o fette di alghe condite in salsa acida con una guarnizione di peperoncino. Le scelte di snack sono varie, come piccole torte di zucca, focacce al vapore e vari gusti di ostetrica (torte di riso glutinoso pestate piatte, di solito con un ripieno).



Pentola calda è uno dei piatti cinesi più apprezzati. Il tè all'olio può essere usato come brodo per fare un pentola calda dal sapore unico. Di solito la carne dal sapore delicato come il pesce o il pollo viene utilizzata per una teiera all'olio.

Persone con problemi di sonno si consiglia di evitare di bere il tè all'olio per cena, perché la caffeina nel tè all'olio potrebbe tenerti sveglio.



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Dove bere il tè all'olio?

Essendo economico e nutriente, il tè all'olio riunisce amici e familiari per mangiare e divertirsi insieme. Nei negozi di tè all'olio, vedrai spesso gruppi di persone sedute insieme attorno a un tavolo, che chiacchierano e ridono, mentre si godono tè all'olio, piatti e snack.



Se ordini solo tè all'olio, la tariffa è di solito di 2 yuan a persona. L'ambiente dei negozi di tè all'olio è molto semplice e semplice, per lo più senza aria condizionata, ma lo è un buon posto per socializzare con la gente del posto . In alcune strade troverai diversi negozi di tè all'olio, come Zhonghua Road (dietro Jingjiang Prince Mansion e Picco di bellezza solitario ), Sihui Road (di fronte alla chiesa cristiana di Guilin) ​​e Longzhu Road (vicino a Broccato piegato Hill ). I nostri consigli sono:

  • Negozio di tè all'olio di Tangji Negozio di camelie Tang Kee: 34-3 Yiwu Road, vicino all'ospedale affiliato della Guilin Medical University (n. 34-3 Yiwu Road, vicino all'ospedale affiliato della Guilin Medical University)
  • Negozio di tè all'olio di Laohu Negozio di camelie di Lao Hu: 2-4 Rongyin Road, dietro l'Antica Porta della Città (Rongyin Road 2-4, dietro l'Antica Porta della Città)
  • Xiaoya Oil Tea Fish Hotpot Negozio: Sanhuang Road, di fronte alla scuola media n. 13 di Guilin (Sanhuang Road, di fronte alla scuola media n. 13 di Guilin)

Per un gusto davvero rustico del tè all'olio nella sua cornice originale, potresti fare un viaggio a Gongcheng, famosa soprattutto per il suo Festival dei fiori di pesco, di solito intorno a marzo, anche se settembre è un buon momento per andare nei villaggi turistici di Sheshan o Hongcun per vedere i vasti frutteti di cachi carichi di frutti.



O più popolare sarebbe a viaggio alle terrazze di riso di Longsheng , dove puoi soggiornare in hotel che sono come (e spesso sono) le case del posto, o anche fare il tè all'olio con i contadini locali. Guarda il nostro video sulle escursioni a Longsheng sulla destra. Contattaci per creare un tour in Cina adatto alle tue esigenze.



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