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Cibo delle minoranze a Pechino
Sebbene Pechino possa essere lontana da alcune delle regioni delle minoranze etniche più lontane, sia per cultura che per distanza fisica, la capitale della Cina offre alcune delle migliori opportunità per il cibo delle minoranze. Questo potrebbe essere il modo più semplice, veloce ed economico per i buongustai e gli esploratori di 'viaggiare' più a ovest.
Cose da fare a Pechino Tutte le cose che devi sapere Cibo dello Xinjiang
La regione autonoma dello Xinjiang Uyghur è la provincia nordoccidentale più estrema della Cina ed è governata autonomamente come la più grande regione amministrativa della Cina. La regione confina con molte nazioni dell'Asia centrale e ospita vari gruppi etnici, la cui influenza culinaria più grande e più visibile è costituita dal popolo uiguro.
Il uiguro la cucina mostra elementi della cucina centroasiatica e cinese, con un'abbondanza di ingredienti disponibili nella regione. Il montone è spesso usato nella cucina uigura, ad esempio nel pilaf, o palo , che consiste in riso, carota, montone e uva passa, ottenuto da uve che crescono abbondantemente anche nel clima favorevole della regione.
Il posto migliore per provare la cucina dello Xinjiang a Pechino è:
Luna crescente
- Indirizzo: 16 Dongsi Liutiao, Dongsi Beidajie, distretto di Dongcheng
- Orari di apertura: 11:00–23:00
- Telefono: 010 6400 5281
La cucina dello Xinjiang è disponibile in molti budget diversi nelle bancarelle o nei ristoranti lungo la strada, che saranno contrassegnati come Halal in arabo, generalmente con cartelli con il nome in verde. Questi ristoranti più piccoli servono kebab, o chuanr , che essenzialmente è una varietà di carni e verdure diverse, e persino il tofu, su bastoncini appena usciti dal barbecue. Questo è il modo più economico, e alcuni dicono il più autentico, di provare la cucina dello Xinjiang.
types of melons with picturesConsigliato Tour:
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Il periodo migliore per visitare Pechino?Tutte le cose che devi sapere Cibo dello Yunnan
La provincia dello Yunnan si trova nel sud-ovest della Cina e confina con Laos, Vietnam e Myanmar. Lo Yunnan è estremamente montuoso e la maggior parte della popolazione vive nella parte orientale della provincia. In totale, il 34% della popolazione della provincia appartiene a una minoranza etnica, principalmente Yi, Bai, Hani, Zhuang, Miao e Dai, alcuni dei quali risiedono anche nei paesi vicini.
A causa della sua vicinanza al sud-est asiatico e della sua vasta diversità di minoranze etniche, la cucina dello Yunnan comprende molti elementi che differiscono dalle altre cucine cinesi. Ad esempio, la cucina Yunnanese è ricca di erbe come il coriandolo e la menta, mentre anche i fiori come il gelsomino sono molto usati. La maggior parte dei piatti tende ad essere un po' piccante, ma differisce anche in tutto lo Yunnan, poiché la provincia è abitata da così tante minoranze etniche diverse. Provare:
Aimo città
- Indirizzo: 46G Fangjia Hutong, Andingmenneidajie, distretto di Dongcheng
- Orari di apertura: 11:00–22:00
- Telefono: 010 6400 1725
Guida turistica di PechinoTutte le cose che devi sapere Tibet
La Regione Autonoma Tibetana si trova sull'altopiano tibetano con un'altitudine media di 4.900 metri. La regione è fortemente agricola e alcuni dei prodotti principali sono yak e orzo.
indoor plant with big green leaves
Questi due prodotti si combinano perfettamente per creare momos , gli gnocchi tibetani che si fanno con un impasto a base di farina d'orzo, e spesso ripieni di carne di yak. Sono perfettamente accompagnati da una tazza di tè al burro, pocha , che è un gusto acquisito, ma parte importante di Cultura tibetana e sicuramente vale la pena provare. È fatto con tè nero e latte di yak femminile. Oltre a questo, la cucina tibetana ha molte influenze dalla cucina cinese, indiana e nepalese.
Uno dei posti migliori per provare il cibo tibetano a Pechino è:
Makye Ame
- Indirizzo: 11A Xiushui Nanjie, Jianguomenwai, distretto di Chaoyang
- Orari di apertura: 10:00 – mezzanotte
- Telefono: 010 6506 9616
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Ningxia
La regione autonoma di Ningxia Hui, anch'essa situata nel nord-ovest della Cina, è costituita in gran parte da Persone appartenenti a minoranze etniche Hui . L'area è di circa 66.400 chilometri quadrati, la maggior parte dei quali sono regioni desertiche, e presenta la Grande Muraglia cinese lungo il nord.
La sua cucina è di influenza musulmana. Il montone è un ingrediente molto popolare e si presenta in molti modi diversi. Ad esempio agnello brasato in salsa di soia, o in una zuppa chiara. Alcuni classici come roujiamo , una versione cinese di hamburger di agnello e lamiano , tagliatelle tirate a mano con varie carni o verdure, hanno anch'esse radici nel Ningxia.
Un ottimo posto per assaporare l'autentica cucina Ningxia è:
Ristorante dell'ufficio della regione autonoma della minoranza di Ningxia Hui
- Indirizzo: 10 Xiejia Hutong, Andingmennei Dajie, distretto di Dongcheng
- Orari di apertura: 11:30 – 22:30
- Telefono: 10 6406 1155
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