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I migliori cibi per il freddo a Pechino
Le temperature a Pechino possono scendere rapidamente e, mentre l'autunno diventa inverno, non c'è niente di meglio che vivere la vita di Pechino attraverso i suoi cibi e ristoranti, il centro assoluto della vita cinese. Ecco alcuni dei migliori comfort food cinesi per quando il tempo cambia.
1. Piatto caldo
La pentola calda è estremamente popolare, sebbene anche il termine 'pentola calda' (火锅 huoguo /hwor-gwor/) sia molto ampio; ci sono molti tipi diversi in tutto il paese. Alcuni stili di pentole calde includono pentole individuali, mentre la maggior parte prevede la condivisione da una pentola grande, il cui vapore che sale è perfetto per riscaldarsi durante l'inverno.
Puoi scegliere la tua base di zuppa; piccante, pomodoro, pollo, manzo, funghi e altri sapori a seconda di dove vai per ottenere il tuo hot pot. Attenzione a scegliere la base piccante in quanto queste contengono generalmente peperoncini oltre a grani di pepe di Sichuan; non per i deboli di cuore, ma super delizioso e garantito per riscaldarti anche durante l'inverno più freddo.
Un ottimo posto per ottenere il tuo hot pot fix è nella famosa catena Haidilao, la cui filiale di Wangfujing è elencata di seguito, o su Ghost Street. Haidilao si rivolge ai turisti, il che significa che c'è anche intrattenimento per tutta la notte, con ballerini e chef che salgono sul palco centrale che eseguono la famosa danza delle maschere e diventano creativi con i noodles per tanto divertimento. Il personale qui è anche in grado di aiutarti nell'ordinazione e come mangiare la pentola calda.
Via Fantasma, una delle migliori strade del cibo a Pechino, è un'opzione molto popolare per il cibo, soprattutto di notte. Ci sono molti ristoranti tra cui scegliere, la stragrande maggioranza dei quali è specializzata in hot pot.
- Pentola calda Haidilao: 8F Grandi magazzini Tianyingtai, 88 Wangfujing Dajie, distretto di Dongcheng, telefono: (010) 5762 0153
- Via Fantasma: Dongzhimen Neidajie, distretto di Dongcheng
Capitale della Cina
Metropolitana di Pechino
2. Cosciotto d'agnello arrosto
Il cosciotto di agnello arrosto è esattamente quello che sembra; un enorme agnello sul tuo barbecue personale, ben marinato e speziato, con alcuni contorni di verdure. Il piatto si ispira alle province nordoccidentali della Cina, dove l'agnello è una delle carni più apprezzate. La maggior parte dei ristoranti che lo servono servono anche altri piatti per soddisfare chiunque nel gruppo non sia interessato.
Il posto migliore per trovare ristoranti con cosciotti di agnello arrosto è in un hutong vicino a Beixinqiao, non troppo lontano dalla Ghost Street di cui sopra. Vedrai i ristoranti che servono l'agnello mentre ti aggiri per questa strada. La cosa migliore da fare è scegliere un posto e sedersi, il personale farà il resto.
- 'Coscia d'Agnello Street': Beixinqiao Santiao, distretto di Dongcheng
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Guida turistica di PechinoTutte le cose che devi sapere 3. Chuanr-Barbecue
Chuanr (串儿 /chwahrr/) è la risposta cinese nordoccidentale (di solito dalla provincia dello Xinjiang) al barbecue; tutto ciò che ti viene in mente sui bastoncini, speziato magnificamente e gettato sul barbecue. Chuanr è un tipico spuntino notturno, poiché il barbecue è generalmente all'esterno dei ristoranti, con piccole sedie e tavoli all'esterno per cene accoglienti con la gente del posto.
Trovare un ristorante chuanr è facile, tutto ciò che devi fare è cercare le luci rosse a forma di questo personaggio: 串. È facile da ricordare perché il personaggio stesso sembra addirittura degli spiedini. Molti di questi tipi di ristoranti si trovano negli hutong dei distretti di Dongcheng e Xicheng, ma generalmente aprono solo di notte. Kuan Dian è uno dei più famosi che si trova molto vicino a le torri del Tamburo e del Campanile , specializzato in ali di pollo ed è anche popolare durante l'estate quando aprono il tetto.
- Kuan Dian: 135 Jiugulou Dajie, distretto di Xicheng; telefono: (010) 8404 0523
Cose da fare a Pechino Tutte le cose che devi sapere 4. Porridge Zhou
Zhou (粥 /joe/) è un tipico porridge del sud della Cina e può essere servito con molti condimenti e ripieni diversi, il più famoso è la varietà di frutti di mare, che viene fornita con un sacco di frutti di mare diversi. È perfetto per l'inverno in quanto ti riscalderà sicuramente.
Uno dei posti migliori per ottenerlo è a Jindingxuan, un enormecantoneseristorante non lontano dal famoso Tempio dei Lama che è aperto 24 ore al giorno e, sorprendentemente, occupato 24 ore al giorno. Il ristorante in sé è un'attrazione; sembra un tempio con molta illuminazione al neon. Se vai durante le ore di punta, di solito c'è un po' di coda con un sistema di biglietteria numerica. Puoi aspettare fuori con tutti gli altri, forniscono posti a sedere, tè e semi di girasole. Non sorprenderti se fai nuove amicizie mentre aspetti.
Si rivolgono ai turisti, poiché c'è un elaborato menu inglese e un sistema di ordinazione abbastanza semplice; devi solo annotare i numeri dei piatti che desideri, e poi consegnare il foglio a uno dei tanti camerieri o cameriere.
plants for bathroom with no windows
- Jindingxuan: Hepingli Xijie, distretto di Dongcheng; telefono: (010) 6429 6699
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Ulteriori letture
- Per un'esperienza culinaria cinese completa, dai un'occhiata al nostro articolo su le scuole di cucina regionali . Facile da inserire nel tuo viaggio, e quindi utile perché il cibo cinese ha un sapore molto più 'giusto' quando sei in Cina.
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