Gli 8 ristoranti più antichi di Pechino

Storia in Cina attraversa i secoli . A Pechino, non solo rispettano, onorano e fanno tesoro della loro storia, ma la mangiano anche; quindi perché dovrebbero avere tutto il divertimento?

Da anatre di 600 anni a un assaggio della rivoluzione culturale, Pechino è una delle poche città in cui le sue antiche tradizioni vengono impastate, pestate e tagliate a cubetti nella sua cucina.

Ristorante Yuebin

Non molti ristoranti può vantare di essere di proprietà privata durante la rivoluzione culturale , infatti, solo uno può. Situato convenientemente tra i vicoli dei seducenti hutong turistici, Yuebin si distingue dai suoi concorrenti moderni con una varietà di piatti cinesi sia vecchi che nuovi, piatti unici di tofu e prezzi convenienti. Costa dai 15 ai 20 dollari americani per una cena per due.

• 43, 31 Cuihua Hutong, Dongcheng

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Yaoji Chaogan

Uno di primi ristoranti aperti dopo la rivoluzione culturale , Yaoji è noto per la sua rigorosa e forse ostinata aderenza ai sapori e ai gusti tradizionali. Reso famoso dal suo visitatore internazionale, il vicepresidente americano Joe Biden, le sue zuppe della casa e i piatti di fegato e intestino di maiale, in qualche modo, fanno sì che i visitatori tornino per saperne di più.

• 331 Gulou Dong Dajie

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Laijinyuxuan

Le cucine cucinate nei capitoli del cinese classico . Un sogno di ville rosse prendono vita all'interno di questo locale nato come casa da tè nel 1915.

È sopravvissuto alla caduta di dinastie, rivolte, invasioni, rivoluzioni culturali e persino artisti del calibro di Pizza Hut, Subway, Starbucks e altri concorrenti moderni. I suoi tè, i piatti e le viste mozzafiato sul giardino riflettono quella storia e può essere gustato in ogni boccone.

• Parco Zhongshan, a ovest di Piazza Tian'anmen

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Tongheju

Tongheju è nato nel 1824 ed è specializzato nella cucina dello Shandong. Da quasi due secoli questo ristorante porta nella capitale i sapori esotici.

Le loro creme cinesi, cetrioli di mare saltati in padella con cipollotti e pesce, pollo e bambù sono solo un assaggio dei sapori lontani che hanno trovato casa in questa casa unica di prelibatezze.

• 71 Sanlihe Yuetan South Street, distretto di Xicheng

Makai

Il più antico ristorante Henan di Pechino è così antico che la sua data di erezione rimane sconosciuta . Piatti cosparsi di peperoni piccanti e ricchi dei sapori di fagioli fermentati e toufu, Makai è un ottimo locale se i turisti possono sopportare il calore pepato della sua cucina.

• 117 Xuanwumen West Street, distretto di Xuanwumen

Shaguoju

Uno dei ristoranti più antichi della Cina, questo locale del 1741 propone cucine di oltre i confini di Pechino e persino della Cina . Shaguoju offre piatti della Cina settentrionale, tra cui polpette di testa di leone, gnocchi di carne d'asino e piatti di pesce del sud, come lo sgombro o il salmone al pepe. Aggiungi alcuni piatti alla griglia dalla Corea e l'agnello arrosto dalla Mongolia, e i visitatori si rendono conto che un viaggio a Shaguoju può solo offrire un antipasto della sua gamma di gusti.

• 60 Gangwashi South Street, Xisi

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Quanjude

Rimangono pochissime reliquie della dinastia Qing, quindi è meglio che mangi il resto finché puoi. Il ristorante di anatra più famoso di Pechino, Quanjude , e la sua storia di trecento anni offre un assortimento di piatti che riportano i visitatori alle sue origini imperiali, eppure è l'anatra che li porta oltre.

Arrostito lentamente con cipolle e spezie fuse perfettamente nella sua pelle croccante e friabile, carne succulenta grondante di oli naturali e la perfetta salsa d'anatra, Quanjude è un must assoluto per chi ha o senza un gusto per la storia.

• Via Qianmen 30

Bianyifang

Cerchi un assaggio di qualcosa di diverso dal potente monopolio dell'anatra di Quanjude? Bianyifang e il suo Anatra di 600 anni è più vecchio anche del suo principale concorrente. Il Ministro degli Esteri Il metodo di tostatura è unicamente loro e si dice che offra un gusto più croccante e ricco.

L'anatra, tuttavia, non è tutto ciò che è nel menu, assortimenti di riso e noodles serviti con zuppe, fegatini e verdure 'vecchia scuola' fanno di Bianyifang il punto di riferimento per coloro che sperano in un assaggio del passato.

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Prendi un morso

Quindi allaccia il bavaglino e tieniti le bacchette perché queste montagne russe di sapori allettanti ti riporteranno indietro di qualche secolo. China Highlights è vissuta e collegata al ritmo di Pechino, offrendo agli ospiti varietà di scelte alimentari e prenotazioni di ristoranti che eliminano lo sforzo del tuo soggiorno. Inizia dal nostro Tour di Pechino pagina e crea il tuo tour da lì.