I 11 migliori dessert del capodanno cinese

I dolci simboleggiano una dolce vita in Cina, quindi i dolci sono necessari per una celebrazione completa del capodanno cinese. Circa mezzo mese prima del capodanno cinese, quasi tutte le famiglie cinesi iniziano a prepararsi per il festival più importante, una celebrazione di 15 giorni piena di momenti in famiglia, pacchetti rossi e tonnellate di cibo simbolico da suonare all'inizio della stagione della semina .

Di seguito sono riportati alcuni famosi dessert del capodanno cinese, ciascuno con un simbolismo di buon auspicio . Quando visiti il ​​capodanno cinese, puoi scegliere uno di questi dessert per rendere i tuoi regali di Capodanno ancora migliori.

1. Torta di Capodanno al vapore — Aumentare la prosperità e le promozioni

• Nome cinese: Nian Gao niángāo /nyen-gaoww/'torta dell'anno'

La torta di Capodanno al vapore è il dolce di Capodanno più famoso e popolare della Cina. Il suo nome cinese è 年糕 (niángāo), un omofono per 'anno superiore' (年高), che simboleggia crescente prosperità e promozioni anno dopo anno.

Questa torta dolce (è disponibile anche una torta salata), allettante e soffice, è composta principalmente da farina di riso glutinoso e zucchero di canna. La sua forma rotonda rappresenta insieme e completezza .

Quando la torta diventa raffermo e dura dopo alcuni giorni, puoi tagliarla a fette fino allo spessore di un pollice e cuocerla a vapore o in padella fino a renderla morbida.

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2. Gnocchi di riso — Insieme in famiglia

• Nome cinese: tāngyuán /tung-ywen/

Gli gnocchi di riso svolgono il loro ruolo più importante in la festa delle lanterne , che è l'ultimo giorno del periodo del capodanno cinese. Pertanto, sono uno dei migliori dessert del capodanno cinese.

Queste palline di riso dolci sono spesso infuse con semi di sesamo nero o purè di arachidi. Mangiare questo dolce di buon auspicio significa unità all'interno della famiglia .

3. Pan di Spagna al vapore — Prosperità

• Nome cinese: Torta per capelli fāgāo /faa-gaoww/

Il nome cinese del pan di spagna al vapore è 发糕 (fāgāo), che ricorda il cinese for fare una fortuna (发财). È un alimento dolce tradizionale e molti cinesi lo mangiano a colazione.

Poiché il vino di riso glutinoso viene utilizzato per preparare questo pan di spagna al vapore marrone o bianco, ha una fragranza speciale. Diventerà freddo e duro, quindi basta cuocerlo di nuovo a vapore e poi puoi goderti la torta spugnosa.

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4. Palline di semi di sesamo/baguette di semi di sesamo — pienezza

• Nome cinese: Ma ball máqiú /maa-chyoh/ o Ma Tong mátōng /maa-tong/

Palline di semi di sesamo zona gustoso tipo di fritto a base di farina di riso glutinoso che viene riempito con pasta di fagioli rossi, arrotolato in semi di sesamo bianco e fritto. Sono croccanti fuori e morbidi dentro.

Baguette ai semi di sesamo si friggono fino a quando l'interno diventa croccante e assume la forma di un cilindro. Hanno una durata di conservazione più lunga, quindi sono molto più pioppo durante il periodo del capodanno cinese. Le baguette ai semi di sesamo confezionate si possono trovare nei supermercati, mentre le palline di semi di sesamo sono disponibili principalmente nelle panetterie.

5. Budino di riso agli otto tesori- Buona fortuna

• Nome cinese: Otto tesori bābǎofàn / baa-baoww-fan /

Otto è un numero fortunato nella cultura cinese, da qui il nome di 'budino di riso agli otto tesori'. È fedele al nome del dolce che il budino ha davvero otto tipi di 'tesoro' , tra cui giuggiole rosse, semi di loto, longan essiccati e altri vari frutti secchi e canditi.

Il budino al vapore è imbevuto di zucchero e burro e la parte superiore è intervallata dagli otto tesori.

6. Torsioni di pasta fritta- Riunione

• Nome cinese: Twist máhuā /maa-hwaa/

Questo cibo fritto è un po' più duro di una baguette ai semi di sesamo. Due o tre barre di pasta di pasta vengono attorcigliate e fritte fino a renderle croccanti. È molto più popolare nel nord della Cina.

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I twist di pasta fritta prodotti a Tianjin sono i più famosi in Cina, grazie alla loro rinomata consistenza croccante, al sapore ricco e agli ingredienti creativi. Sono una specialità di Tianjin.

7. Anelli di zucchero — Insieme e dolcezza

• Nome cinese: 糖环 tanghuán /tung-hwan/ 'anello di zucchero'

Un anello di zucchero per la Cina meridionale è ciò che un tocco di pasta fritta è per la Cina settentrionale. Questo alimento a forma di fiore è il dolce di Capodanno preferito dai bambini, con una consistenza croccante e un sapore dolce.

8. Arachidi fritte ricoperte di farina: vitalità e longevità

• Nome cinese: Arachidi con pelle di pesce yúpíhuāshēng /yoo-pee-hwaa-shnng/'arachidi con pelle di pesce'

Le arachidi sono anche conosciute come noci della longevità, che simboleggiano vitalità e longevità nella cultura cinese. I cinesi hanno inventato molti modi per mangiare le arachidi e preparare le arachidi fritte ricoperte di farina è uno dei più popolari.

Le arachidi sgusciate sono ricoperte in una miscela sciropposa di zucchero di canna e farina, e poi cotte fino a quando non sono di colore marrone chiaro.

9. Croccante di arachidi: longevità e buona fortuna

• Nome cinese: Croccante di arachidi huāshēngtáng /hwaa-shnng-tung/

Questo è un altro modo popolare di mangiare le arachidi, specialmente durante il periodo del capodanno cinese. Questo dessert dolce, croccante e profumato è preparato principalmente con arachidi sgusciate e zucchero di malto.

Nei mercati, puoi trovare croccanti alle arachidi ben confezionati e croccanti alle arachidi venduti al metro.

10. Dolcetti al caramello

• Nome cinese: 沙琪玛 shāqímǎ / shaa-chee-maa /

Questo dolce soffice e dolce si trova facilmente nei supermercati e nelle panetterie. Le strisce di pasta di pasta vengono fritte fino a raggiungere un colore giallastro, quindi mescolate con lo sciroppo, che le tiene insieme, e tagliate a cubetti quando sono fredde.

11. Biscotti alle noci — Felicità

• Nome cinese: Croccante alle noci hétáosū /her-taoww-soo/

È un popolare dessert del capodanno cinese e quasi tutta la Cina condivide lo stesso metodo di produzione.

Gli ingredienti principali sono noci e farina. I biscotti giallastri allettanti hanno molte crepe, con una consistenza morbida e un profumo di noce.

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