Chiedi informazioni a chiunque viva a Shanghai cibo di strada e puoi essere garantito una delle due risposte. Sia la gente del posto che gli espatriati, o lo ami o non ti avvicini. Abbiamo deciso di uscire ed esplorare diversi popolari luoghi di street food a Shanghai e vivere una notte di mangiare dai carrelli mobili sparsi per la città.
Mentre ci sono innumerevoli posti in città dove troverai venditori ambulanti di cibo di strada, devi anche assicurarti che il cibo soddisfi un certo standard di igiene e pulizia combinato con ottimi sapori. Il trucco sta nell'andare sempre in quei posti che hanno il massimo affollamento. Di seguito abbiamo elencato alcuni dei venditori di cibo di strada popolari e, soprattutto, sicuri per tutti i buongustai che amano il loro shaokao (烧烤 'barbecue cinese').
Fangbang Road ha un importante mercato di cibo di strada nella parte della città vecchia di Shanghai, abbastanza nascosto, ma molto popolare tra i turisti e la gente del posto. È dietro l'angolo dei famosi giardini di Yu Yuan e può contenere una bella folla.
Ti divertirai a camminare lungo la stradina, assaporando tutti gli odori, dal tofu puzzolente, gamberi, aragoste giganti, wonton fumanti, gnocchi fritti e noodles fritti. Dietro le bancarelle, ci sono ristoranti a basso prezzo, tutti in fila, che servono deliziosi piatti regionali. Questo è un paradiso per coloro che stanno cercando di trovare la spina dorsale della scena del cibo di strada di Shanghai.
Strada Kangding / Raccordo stradale YanpingQuesti ragazzi hanno allestito il loro banco in continua espansione dopo le 22:00 e servono fino alle 2:30-3:00. Perfetto per concludere una tarda serata dopo una festa.
È gestito da un duo marito-moglie, assistito da più membri della famiglia, e sono molto amichevoli. Felici ed energici, allestirebbero con entusiasmo una piccola sedia da tavolo per farti sedere e goderti il tuo pasto veloce. Provate le loro carni allo spiedo, in particolare quelle di pollo e maiale. Accompagna il tuo piatto con alcune birre del Family Mart proprio accanto alle bancarelle e goditi i piatti.
C'è questa bancarella di cibo adiacente a un ristorante di hot pot locale e a un negozio di alimentari Lianhua, gestito da un tipo super entusiasta, che è piuttosto esperto con il wok e i noodles fritti (炒面) o il riso fritto (炒饭). È anche uno dei rari venditori che servono i noodles e il riso con generose porzioni di carne. Ma la parte migliore è che parla fluentemente inglese e molto amichevole, il che spiega la fila di espatriati al suo banco. Oltre a riso e noodles, ha una varietà completa di yummy allo spiedo: consigliamo i calamari.
Zhenning Road / Raccordo stradale YuyuanQuesto stallo è al segnale della sezione trasversale ed è un'impresa molto grande. Gestito da un gruppo di 3-4 giovani, questo posto apre ai clienti - locali ed espatriati - intorno alle 18:00 ed è aperto fino a tardi. Hanno una bella disposizione dei posti a sedere sul marciapiede, persino forniscono a ogni tavolo i suoi rotoli di tessuto.
Dato che sono così occupati praticamente tutta la sera, puoi aspettarti di aspettare un po' prima che arrivi il cibo, ma la parte migliore di questo venditore è la varietà di articoli in offerta. Fanno persino la rana toro alla brace, rara nella cultura del cibo di strada. Gli altri elementi che devi provare qui sono le capesante, le ostriche, il pesce, il maiale, i funghi e le melanzane, tutti infilzati e sapientemente arrostiti alla griglia e speziati.
Sebbene questo posto sia molto popolare per i loro tessuti e sarti, e il fatto che puoi ottenere un abito su misura in pochissimo tempo, o un abito da sposa, o qualunque cosa tu voglia in un catalogo di moda, l'altro ottimo motivo per visitare il tessuto mercato è quello di assaggiare il cibo di strada offerto in varie bancarelle nella zona intorno al mercato dei tessuti.
Un sacco di venditori e un insolito mix di piatti tra cui scegliere ti prometteranno una serata di gustosi spuntini mentre fai acquisti di vestiti!
È… una focaccia croccante di forma ovale, servita dolce o salata.
Il verdetto: un buon inizio di serata e un buon modo per allineare la pancia.
5/10
È… una delizia taiwanese, che il venditore vende dal 2008. Stende quello che sembra un impasto per pizza e stende il disco sulla piastra e fa bollire e dora. Scegliamo condimenti di formaggio, uova, lattuga e salsa di peperoncino.
Il verdetto: un ottimo spuntino con un retrogusto pepato. Scalda la pancia e le farciture creano uno spuntino sostanzioso.
7/10
È… pezzi di tofu spugnoso delle dimensioni di un domino con condimenti di peperoncino visibili.
Il verdetto: troppi messaggi in questo per i nostri gusti e sfortunatamente non possono essere serviti senza. Il peperoncino fa il suo lavoro per tenerci al caldo però.
4/10
È… patate novelle che vengono arrostite per ore sulla piastra e sono servite con un misto di cipollotto, semi di sesamo nero e un pizzico di sale.
Il verdetto: sicuramente umilia la tradizionale patata arrosto occidentale e lottiamo con i nostri spiedini per ottenere di più.
8/10
È… un carrello mobile con una selezione di tagliatelle, verdure, carni, salse e condimenti. Optiamo per spaghetti di riso piatti con uova, germogli di fagioli, bok choy, salsa di soia con una spolverata di condimenti sconosciuti da vecchie scatole di congee.
Il verdetto: Questo è venuto con atmosfera. L'esperto cuoco stava sferragliando il suo wok sopra le fiamme azzurre mentre aspettavamo a un tavolino minuscolo con le ginocchia intorno alle orecchie. I noodles erano freschi, perfettamente conditi e sostanziosi. Questo, tuttavia, è arrivato con un avvertimento... 'Va bene mangiarlo una volta al mese', ha detto il mio amico cinese, 'ma non troppo spesso, perché l'olio non va bene'. Se lo sta mangiando, sono a posto.
7/10
È… un congegno a forma di cubo unico nel suo genere con otto cassetti rotondi. Tirali fuori e avrai le pere che sono state arrostite per 2-3 ore. 'L'ha fatto mio fratello', dice il venditore mentre ispezioniamo il dispositivo che sembra appartenere alla fabbrica di cioccolato di Willy Wonka. Controlla un termometro, gira una manopola, tira una leva ed esce il delizioso succo. 'Fa bene al mal di gola', promette.
Il verdetto: Essendo l'unico del suo genere a Shanghai (e immagino il mondo), il discorso si sposta su come potremmo portarne uno a casa. Le pere dolci, morbide e appetitose sono un delizioso caldo invernale.
9/10
È… un pesce anonimo preparato con vino rosso cinese, zenzero, peperoni rossi e verdi, peperoncino e cipollotto. Ma non 'capovolgerlo' per raschiare il pesce dall'altra parte. Apparentemente, la frase può essere scambiata per capovolgere una barca ed è estremamente sfortunato per chi è in mare.
Il verdetto: La salsa è buona quanto l'odore, ma il pesce mi mette a disagio. Penso che provenga direttamente da Huangpu.
5/10
Le regole del cibo di strada variano da distretto a distretto. Spesso non ne vedrai uscire prima delle 21:00. Le strade ordinarie si trasformano in vivaci spazi per mangiare all'aperto, completi di tavolini, sedili di plastica e personaggi colorati.
Cibo di strada. È... tanto per l'atmosfera quanto per ogni boccone audace. Mentre camminiamo sempre più nel centro storico, siamo travolti dalla scopa di bambù di uno spazzino, abbagliati dai colori delle bancarelle di frutta, perplessi dal numero di portatori di pigiama e attirati da una parte e dall'altra dagli odori interessanti. Vediamo coperte, dvd, scarpe, guanti e scope in vendita, oltre a cappelli di pelliccia, lanterne, lana, tende e quant'altro non rientri in una categoria.
Il verdetto: Sicuramente una serata economica con alcuni buoni amici e belle risate.
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