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Mooncake cinesi: simboli, sapori, varietà regionali
Nei tempi antichi, i mooncakes erano una sorta di offerta alla luna. Nel corso dei secoli, questi dolci speciali sono diventati il cibo più popolare del Mid-Autumn Festival . Prendono il nome dalla dea della luna ( Modificare ), che si dice faccia questo tipo di torta.
- Cinese: Mooncake yuèbǐng / ywair-bing /'moon-cake (s)'
I Mooncake sono pasticcini ripieni rotondi o quadrati
I mooncake in genere misurano da 5 a 10 cm (da 2 a 4 pollici) di diametro e fino a 5 cm (2 pollici) di profondità. La maggior parte dei mooncakes ha una pelle di pasta frolla che avvolge un ripieno dolce e denso.
I mooncakes vengono solitamente mangiati in piccoli spicchi durante il festival e condivisi dai membri della famiglia. Sono generalmente serviti con tè cinese e, molto raramente, i mooncake vengono serviti al vapore o fritti.
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Le torte lunari simboleggiano il ricongiungimento familiare
Nella cultura cinese, la rotondità simboleggia la completezza e l'unità . Una luna piena simboleggia la prosperità e la riunione per tutta la famiglia. I mooncake rotondi completano la luna del raccolto nel cielo notturno al Mid-Autumn Festival.
Il mooncake non è solo un alimento. È una profonda tradizione culturale nel profondo del cuore del popolo cinese, a simboleggiare un sentimento spirituale. Al Mid-Autumn Festival le persone mangiano i mooncake insieme alla famiglia, o li presentano a parenti o amici, per esprimere amore e auguri.
I 10 migliori gusti di Mooncake
I tipi di ripieno variano a seconda delle tradizioni della regione. Le farciture più utilizzate sono le seguenti:
Abbiamo di più su I 10 migliori gusti di Mooncake .
Varietà regionali di Mooncakes
In tutta la Cina, i mooncake variano in base ai diversi stili e sapori regionali. I ripieni di Mooncake dipendono dalla cultura e dalle tradizioni alimentari locali. Le varianti più popolari includono:
how many different bananas are there
Mooncake alla cantoneseMooncake alla cantonese — Dolci con vari ripieni
I mooncake alla cantonese sono originari della provincia del Guangdong, nel sud-est della Cina. Gli ingredienti utilizzati nei ripieni sono vari. Gli ingredienti più utilizzati includono pasta di semi di loto, pasta di semi di melone, prosciutto, pollo, anatra, maiale arrosto, funghi e tuorli d'uovo. I mooncake alla cantonese hanno un sapore dolce.
Mooncakes in stile pechinese — Decorazione meticolosa
Questo stile è la variazione tipica nel nord della Cina. Ha avuto origine a Pechino e Tianjin. È caratterizzato dall'uso delicato della dolcezza e dalla decorazione meticolosa. La proporzione comune di pasta e ripieno per i mooncake alla pechinese è 4:6.
Mooncakes in stile Suzhou — Strati croccanti di pasta sfoglia
Mooncake in stile SuzhouI mooncake in stile Suzhou (Su mooncakes in breve) rappresentano la regione del delta dello Yangtze intorno a Shanghai. Su mooncakes è apparso più di mille anni fa. Sono famosi in tutta la Cina per i loro strati di pasta sfoglia e la generosa dose di zucchero e strutto. Ci sono torte lunari di Suzhou sia dolci che salate.
Mooncake in stile Chaoshan — Più grandi con Vegi-Paste
Chaoshan è una regione del Guangdong nel sud-est della Cina da cui provengono molti cinesi etnici in Malesia, Singapore e Thailandia. I mooncake in stile Chaoshan hanno una crosta distinta. Sono più grandi della maggior parte degli altri mooncake. I ripieni più comunemente usati sono la pasta di fagioli mung e la pasta di fagioli neri e patate.
Mooncake in stile Yunnan — Ripieni di prosciutto e fiori
I due più famosi mooncake in stile Yunnan sono i mooncake al prosciutto e i mooncake ai fiori.
Mooncakes al prosciutto sono deliziose con ripieni di prosciutto cotto a dadini e dolce miele. Il sapore è sia dolce che un po' salato.
I fiori sono popolari nello Yunnan come ripieni di torte. Rose fresche o altri fiori commestibili sono avvolti nella pelle della pasta frolla torte lunari di fiori .
Consigliato ArticoliMooncake in stile Hong Kong — Ice-Skin
I mooncake con la pelle di ghiaccio sono stati popolari per la prima volta tra gli abitanti di Hong Kong. La pelle dei mooncake non è fatta di ghiaccio. Hanno preso questo nome perché le loro pelli sono bianche e non vengono cotte in forno, ma conservate in frigorifero.
Confezione Mooncake bella e lussuosa
Bellissima confezione per torta lunareIl costo di un mooncake è in realtà piuttosto basso per un mooncake. Ma i mooncakes in confezioni belle e lussuose sono venduti a un prezzo più alto . Le scatole di mooncake possono essere molto belle e a volte le scatole sono più costose delle stesse torte di luna!
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Diversi marchi hanno la loro designazione unica di imballaggi, per lo più lattine colorate e scatole di cartone. I Mooncakes sono generosamente confezionati nella loro piccola custodia scatole regalo . In genere ci sono diverse piccole scatole su un pezzo di seta gialla o rossa. Ogni scatolina contiene un mooncake in un involucro trasparente ermetico, con una bustina antiossidante per mantenerlo fresco.
Acquista Mooncakes in un supermercato o in un hotel
Mooncakes venduti al supermercatoUn mese prima del Mid-Autumn Festival puoi vedere i mooncakes ovunque in Cina. Molti supermercati e hotel vendono una varietà di mooncake in elaborate scatole regalo. I mooncake venduti nei supermercati o negli hotel sono più costosi e meglio confezionati di quelli venduti nei mercatini, anche della stessa marca.
I cinesi preferiscono comprare regali per la famiglia o gli amici in a supermercato , poiché l'accattivante confezione conquisterà loro 'faccia', cioè onore.
I mooncake venduti per strada o al mercato locale sono spesso più economici e talvolta con sapori più deliziosi. Nei mercati i mooncake vengono spesso venduti sfusi in cellophan trasparente. La gente compra i mooncake nei mercati locali per il loro prezzo economico e il sapore gustoso se i dolci devono essere mangiati da soli, altrimenti li comprano in un supermercato.
Confezione regalo MooncakePrezzi della torta lunare: da ¥5 a ¥200
La fascia di prezzo dei mooncakes è molto ampia. Il il prezzo dipende dal sapore e dalla confezione .
In generale, il prezzo per una pasta di fagioli rossi, una pasta di semi di loto o una torta lunare di frutta e verdura è di 5-10 yuan. Il sapore di cinque noccioli e di maiale arrosto è più costoso, circa 10-20 yuan ciascuno.
Le confezioni regalo hanno spesso un prezzo compreso tra 100 e 200 yuan (con da 5 a 9 mooncakes all'interno), con il prezzo che dipende più dalla confezione rispetto ai mooncakes.
Consigliato ArticoliDomande frequenti sui Mooncake cinesi
1. Come sono fatti i mooncake?
Un mooncake consiste in una pelle di pasta frolla e un po' di ripieno.
Per prima cosa, preparate la pasta frolla con l'impasto e lo sciroppo in proporzioni uguali.
Quindi scegli i tuoi ingredienti preferiti per realizzare il ripieno.
Quindi, mettere la pasta in uno stampo rotondo in modo che inizi a prendere forma. Il mooncake può quindi andare in forno per la cottura.
L'eccezione a questo è il processo per fare una torta lunare con la pelle di neve. Il suo impasto e i suoi ripieni vengono cotti in anticipo e poi riposti in frigorifero dopo essere stati modellati.
Tutti gli ingredienti si trovano facilmente nei supermercati. Leggi Le 10 migliori torte lunari in Cina
2. Ci sono differenze regionali nei mooncake cinesi?
Sì, ci sono diversi stili regionali e gusti di mooncake in tutta la Cina. È difficile stimare con precisione quanti tipi e gusti di mooncake ci sono.
Le torte lunari più popolari in Cina sono: torte lunari in stile cantonese, torte lunari in stile Hong Kong, torte lunari in stile Pechino, torte lunari in stile Suzhou, torte lunari in stile Yunnan e torte lunari in stile Chaoshan.
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Leggi di più su torte lunari cinesi per conoscere le differenze tra gli stili e i sapori.
3. Quanto può durare un mooncake cinese prima di andare a male?
La data di scadenza di un mooncake commerciale varia da 10/15 giorni a pochi mesi, 10 mesi o anche di più. Dipende dalla confezione, dal riempimento, dal rapporto degli ingredienti e dalla temperatura di conservazione. Diverse marche di mooncake hanno date di scadenza diverse.
Un mooncake fatto in casa di solito può durare una settimana finché è refrigerato.
Per garantire la qualità delle tue torte lunari, acquistale da rinomati punti vendita o supermercati. Controlla la data di scadenza prima di mangiare un mooncake.
4. Va bene mangiare i mooncake in altri periodi dell'anno?
Va bene mangiare i mooncake al di fuori del Mid-Autumn Festival, anche se non molte persone li mangiano effettivamente se non durante questo festival.
La maggior parte dei produttori di torte lunari produce torte lunari una volta all'anno e inizia a farle solo quando si avvicina il Festival di metà autunno. Quindi può essere difficile comprare i mooncake quando non è il Mid-Autumn Festival.
5. Quale tipo di mooncake cinese è il migliore?
Come dice un vecchio proverbio, ci sono tratti diversi per persone diverse. Come cibo tradizionale del Mid-Autumn Festival, i mooncakes hanno sviluppato vari stili e sapori nel corso della storia. Il classico preferito dagli anziani è il sapore di 'maiale arrosto a cinque noccioli'.
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Ecco i i 10 migliori gusti di mooncakes , che sono ben accolti e apprezzati in Cina, compresi i sapori tradizionali e i nuovi prodotti.
6. Perché i mooncake sono così ricchi di calorie?
Gli ingredienti principali dei mooncakes sono ricchi di zucchero e carboidrati.
L'esterno di Amooncake è fatto di farina, olio e sciroppo zuccherino. I ripieni variano ma anche gli ingredienti sono normalmente ricchi di zuccheri.
Questo tipo di delizia festiva ricca di calorie viene servita solo una volta all'anno.
Volere condividi la storia del Mid-Autumn Festival con la tua famiglia ? Il video di 3 minuti qui sotto ti mostrerà tutto al riguardo.