Cibo di Guangzhou

Pollo Tagliato Bianco

Il pollo Baiqie è uno dei più semplici in cucina cantonese , usando solo acqua per bollire senza alcun sapore in più. Ha un sapore fresco e leggero, mantenendo il gusto originale del pollo. Il suo metodo di cottura è facile.

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In primo luogo, scegli un pollo locale al di sotto di un chilogrammo e puliscilo. Quindi cuocerlo in acqua bollente per quindici minuti. Durante il processo di bollitura, alzare il pollo due volte. Successivamente lasciate raffreddare. Quando la pelle del pollo sarà asciutta, mescolatela con l'olio di arachidi cotto.

Quando lo mangi, aggiungi lo zenzero e la cipolla verde e cospargi l'olio di arachidi cotto. La pelle del pollo Baiqie è gustosa e rinfrescante e la carne di pollo non è grassa o fortemente aromatizzata.

Il famoso pollo Baiqie del ristorante Panxi ha ricevuto il Golden Tripod Award per la produzione di alta qualità dal Dipartimento del Commercio. Inoltre, il pollo Qingping è un'eccellente versione del pollo Baiqie.

Maialino da latte intero arrosto speciale

Le abilità per arrostire questo prezioso e raro piatto da banchetto risalgono a più di 1400 anni fa. Esistono due metodi principali di tostatura. La prima mantiene la pelle liscia, usando una fiamma bassa e solo un filo d'olio. Il secondo scioglie la pelle. Usa un grande fuoco e l'olio viene spalmato su di esso continuamente.

Durante la cottura l'olio esplode e forma delle bolle che dilatano la pelle del maiale. Diventa di un colore dorato e le bolle si diffondono su di esso strettamente come il sesamo.

Particolarmente degno di nota è il maialino intero arrosto del ristorante Datong. Vai e provalo.

Cibo in vetrina a Guangzhou

Essendo a Guangzhou, puoi rilassare gli occhi e rilassare le gambe, ma non puoi rilassare le tue papille gustative! Il cibo di Guangzhou ha ha vinto la fama sia in patria che all'estero . Il cibo è una parte importante di Guangzhou: il suo stile di vita e la sua storia. Vedere I 15 dim sum da provare assolutamente a Guangzhou .

Yum Cha — Tè mattutino

Yum cha (饮茶) è una delle parti più importanti della cultura tradizionale del Guangdong. Yum cha (饮茶), che significa 'bere il tè mattutino', è un piacevole passatempo per i cantonesi , ed è una parte importante della vita quotidiana di molti locali.

Poiché il suo significato letterale è 'bere tè', tè cinese , che può aiutare la digestione, è naturalmente una parte indispensabile di gnam cha . I tè yum cha comuni includono il tè wulong, il tieguanyin e il tè Pu'er.

Dim sum svolge un ruolo particolarmente importante in gnam cha . Il dim sum può essere diviso in dim sum umido e secco. Il dim sum secco include gnocchi di gamberi al vapore, panini al vapore, torte e così via. Il dim sum umido include gelatina di guiling (gelatina alle erbe cinesi), porridge, carne e cagliata di fagioli. Il dim sum secco è il più raffinato e popolare tra la maggior parte delle persone.

involtini di riso

Gli involtini di riso sono originari del Guangdong. Già alla fine della dinastia Qing (1644–1911), c'erano grida di vendita di involtini di riso per le strade di Guangzhou. Il ripieno del rotolo di riso potrebbe essere maiale, manzo, gamberi, pesce, fegato o simili. A Guangzhou, il rotolo di riso è un cibo casalingo molto popolare . Viene descritto bianco come la neve, sottile come la carta, oleoso e lucente, appetitoso e delizioso. È economico, appetitoso e adatto a tutte le età, fornito ovunque, dai ristoranti umili agli hotel a 5 stelle.

Porridge di Tingzai

Il porridge di Tingzai utilizza gamberi o pesce freschi come ingredienti e vengono aggiunti meduse, arachidi fritte, liangpi, cipolla verde e zenzero. È bollito prima di mangiare, aromatico, morbido e dolce.

Hefen: spaghetti di riso

lieviti , chiamato anche Shahefen , è un popolare prodotto a base di riso che assomiglia agli spaghetti di riso. È un impasto di riso a fette, fatto con riso imbevuto di acqua Nine Dragon Spring da Montagna Baiyun . Shahefen ha una lunga storia. È bianco, sottile e duttile, può essere fritto, cucinato con la zuppa o servito freddo e condito con salsa.

Tangbushuai — Palline di riso senza ripieno

Tangbushuai sono anche chiamati Wishful Fruit e sono il fratello gemello delle palline di riso. Possono prevenire il raffreddore se serviti con lo zenzero. Fabbricazione tangbushuai è facile. Impastare la farina di riso glutinoso cotta in palline, far bollire le palline con lo sciroppo e poi metterci sopra delle arachidi fritte o un uovo fritto. Il gusto è fresco e morbido, dolce ma non grasso.

Jiangzhuangnai — Budino al latte allo zenzero

Jiangzhuagnai è una specie di dolce a base di latte e zenzero. Ha un sapore unico, sapido e suadente, dolce e un po' piccante. Può riscaldare il corpo e prevenire il raffreddore.

Otto Bao Chinese Winter Melon

Eight Bao Chinese Winter Melon utilizza Winter Melon come una ciotola che è farcita con vari ingredienti come maiale, tacchino, prosciutto, polpa di granchio, carne di rana, ostriche fresche e altro ancora. Per realizzarlo, scegli un melone invernale cinese (altezza 24 centimetri) e scavane la polpa. Quindi lessatelo e poi immergetelo in acqua fredda. Infine far bollire con il brodo di pollo. Scavate la polpa del melone con un cucchiaio e mangiatela con la zuppa. Non aggiungere salsa di soia. Il piatto è gradevole alla vista e dal sapore leggero, fresco e delizioso. È un ottimo alimento in estate.

Ristoranti per musulmani a Guangzhou

Ristorante musulmano Qinghai

• Indirizzo: 71 Sanyuanli Avenue, Distretto di Baiyun (71 Sanyuanli Avenue, Distretto di Baiyun)
• Telefono: 020-86570920

Ristorante musulmano Wuyang

• Indirizzo: 325 Sesta strada Zhongshan, distretto di Yuexiu (325 sesta strada Zhongshan, distretto di Yuexiu)
• Telefono: 020-81303991

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