Cibo tibetano

La stragrande maggioranza di popolo tibetano vivere sul Altopiano Qinghai-Tibet , che è più di 3.000 metri alto. A causa del Tibet freddo intenso e alta altitudine , i tibetani hanno i loro cibi e abitudini alimentari .

Il cibo dei tibetani è composto principalmente da la carne (manzo, montone o yak), e pochissimi la verdura sono disponibili. La carne di manzo, montone e yak sono alimenti ad alto contenuto calorico, che aiutano i tibetani che vivono ad alta quota a resistere al freddo.

Il loro unico bevande sono anche parte integrante della dieta tibetana, tra cui tè al burro di yak , tè dolce e tè d'orzo. Durante il tuo viaggio in Tibet, assapora il Tibet i 10 cibi migliori e bevande:

1. Burro di Yak

popolo tibetano di solito non bevono direttamente il latte di yak, ma a loro piace trasformarlo in Burro separando il grasso dal latte. Poi si conserva più a lungo.

Questo ipercalorico ingrediente alimentare può aiutarli a combattere il freddo intenso , soprattutto sugli alpeggi. I tibetani ci mettono anche il burro di yak pelle per prevenire le scottature!

2. Tè al burro

Il tè al burro si trova ovunque in Tibet. Questo bevanda popolare è fatto con burro di yak mescolato con tè forte. Per prima cosa si mette un pezzo di burro in un secchio d'acciaio e fuso scaldando il secchio, e poi tè bollente è aggiunto. Le foglie di tè vengono schiacciate con un bastoncino di legno per farle sciogliere nel burro .

Bere tè al burro di yak è un abitudine quotidiana per i tibetani. Generalmente, i tibetani bevono qualche tazza di tè al burro al mattino prima di andare al lavoro.

Servire tè al burro di yak per gli ospiti è una cosa vecchia tradizione di ogni famiglia tibetana. Può aiutare a ridurre mal d'altitudine sintomi.

3. Tsampa (Zanba)

Tsampa è un importante alimento base per i tibetani. È facile da realizzare e da portare in giro. Tsampa è fatto con l'altopiano orzo , essiccato, fritto e macinato in farina.

Quando il popolo tibetano mangiare tsampa , di solito mettono la farina di tsampa in una ciotola e aggiungono un po 'di tè al burro, quindi mescolano e impastano il composto con le mani fino a ottenere una palla chiamata papà è formato. Poi mangiano il pa.

4. Momo tibetano

Momo è il più rappresentativo cibo in Tibet e anche l'intero regione dell'Himalaya. È una specie di panino al vapore ripieni di carne e verdure.

Il più comune ripieni sono carne di yak, verdure, patate e burro. Si è diffuso a Nepal , Bhutan , e India , quindi troverai momo se viaggi anche in questi paesi.

5. Salsicce tibetane

Si chiamano salsicce locali plastilina in tibetano, sanguinacci fatto con yak o sangue di pecora. Nella cucina tibetana, la farina di riso o d'orzo tostato può essere aggiunta come ripieno per le salsicce.

6. Tagliatelle tibetane

I noodles tibetani sono molto tipici colazione locale e uno spuntino tradizionale. I noodles sono fatti di altopiano orzo e raffreddato con zuppa di carne di yak.

Una deliziosa colazione consiste in Tagliatelle tibetane con cucchiai di salsa piccante , frittelle di carne a parte e una tazza di tè dolce .

7. Riso Cheser Mog

Si chiama anche zhe-se in tibetano. Il riso Cheser mog viene cotto con burro di yak fuso, zucchero di canna, uvetta e sale. È un tibetano tradizionale cibo per banchetti , usato principalmente nei festival.

8. Carne secca

Manzo e montone sono i principali materiali di carne nella cucina tibetana. Sono ipercalorico che aiuta le persone a resistere alle condizioni di freddo ad alta quota. La carne di manzo nel cibo tibetano è principalmente di altopiano ok carne, mentre il montone è per lo più dell'altopiano pecora la carne.

Ogni inverno , quando la temperatura è sotto lo zero, il popolo tibetano asciugare la loro carne per conservarlo e renderlo più delizioso. Appendono le strisce all'ombra e le lasciano congelare e asciugare al vento.

9. Yogurt tibetano

Lo yogurt è stato un ingrediente essenziale nella vita quotidiana del popolo tibetano da oltre mille anni. Il Festival dello Shoton , una delle feste tradizionali più importanti del Tibet, prende il nome dallo Yogurt, a indicare che questa festa è il è ora di mangiare lo yogurt .

Lo yogurt tibetano è fatto con latte di yak ed è naturale e denso, senza additivi. >> Controlla di più su Festival tibetano

10. Vino d'orzo

Chiamato cambia in tibetano, tibetani vino a bassa gradazione a base di orzo ha solo il 20% di alcol e ha un sapore agrodolce. Ai tibetani, maschi e femmine, piace berlo. È un da bere assolutamente in tibetano banchetti o cerimonie di festa.

Etichetta e tabù a tavola

Per un pasto tibetano (cerimoniale) , le persone prendono posto secondo la loro identità e condizione. Gli anziani siedono sempre nei posti più alti e gli ospiti si siedono sui sedili secondari, seguiti da giovani sui sedili di terzo livello.

Prima di mangiare , i tibetani si offrono reciprocamente tazze di tè per mostrare cortesia.

Quando si propone un brindisi durante il pasto, immergere prima il dito della mano destra nel vino. Quindi usa le dita per scuotere tre volte il vino in aria per esprimere il tuo rispetto per Buddha, il Cielo e la Terra.

Quando visiti una famiglia tibetana, è consuetudine che tu debba avere tre tazze di tè per mostrare il tuo rispetto all'ospite. Per la prima tazza di tè, dovresti bere un sorso e poi riempire la tazza, invece di bere una tazza intera a secco. Dopo aver bevuto le consuete tre tazze, puoi bere quello che vuoi.

Di più Cose da non fare in Tibet >>>

Quali alimenti sono proibiti nel buddismo tibetano?

Nel buddismo tibetano, le persone possono mangiare carne, come la carne di yak, pecora o bestiame.

Tuttavia, in alcune date buddiste , molte persone non mangiare carne . Secondo il buddismo tibetano, l'8, il 15 e il 30 di ogni mese nel Calendario tibetano sono giorni di buon auspicio (giorni fortunati) in cui i buddisti tibetani mangiano solo cibi vegetariani per i loro pasti.

In termini di tabù dietetici , la maggior parte dei tibetani non mangia un'intera varietà di carne:

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• Animali ungulati, come cavalli, asini, muli, ecc.
• Animali dagli artigli affilati, come cani, gatti, volpi, ecc.
• Uccelli in volo, come aquile, avvoltoi, gazze, ecc.
• Tutti i pesci, gamberi, granchi, ecc.
• Animali che muoiono naturalmente, anche yak e pecore

Dove mangiare in Tibet

Quando viaggi in Tibet, probabilmente avrai la possibilità di consumare i pasti in ristoranti locali o case da tè .

Nelle città di Lhasa e Shigatse, ci sono molte opzioni per ottimi ristoranti con cucine varie , come la cucina tradizionale tibetana, i piatti nepalesi e indiani, nonché i cibi occidentali.

Case da tè servi cibi locali, dove puoi trovare tè al burro, tè dolce e snack locali. Di solito non ci sono tante opzioni come nei grandi ristoranti, ma il cibo è servito velocemente e i prezzi sono economici.

In Aree remote del Tibet, come la regione del Monte Everest, tu potrebbe non avere molta scelta . I viaggiatori di solito fanno colazione e cena a casa loro alberghi e pranzo in Ristoranti locali a gestione tibetana nel loro percorso verso un punto panoramico, dove solo Noodles istantanei, sono disponibili riso fritto, zuppa, tè dolce, acqua calda, ecc.

Vivi il Tibet con noi

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