I 10 Migliori Piatti/Snack Da Provare A Xi'an

Xi'an ha alcuni snack popolari che puoi provare che differiscono da quelli in altre città. Forse è la storia di Xian di essere un capolinea della Via della Seta o la presenza di musulmani, ma gli snack e i piatti sembrano più familiari e attraenti per gli occidentali di quelli che si trovano più a sud.

Spuntini/piatti popolari sono roujiamo (hamburger cinesi), spiedini di Xi'an, zuppa di agnello e pane pita, guantangbao (panini ripieni succosi), piatti veloci di pasta, torte di frutta musulmane, torte al miele e frutta secca. Vedi il cibi Xi'an imperdibili qui di seguito.

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1. Tagliatelle Fredde (凉皮)

Chiamato liangpi in cinese, è un piatto di pasta cinese originario della provincia dello Shaanxi. Ora è principalmente popolare nel nord della Cina. Per i sapori, puoi scegliere piccante o agrodolce.

Gli ingredienti comunemente usati sono farina (farina di frumento o farina di riso), sale, polvere gourmet (MSG), zucchero, pepe, aceto, salsa di soia, aglio, cetriolo e germogli di soia. Mangiare noodles freddi quando fa caldo può aiutare a ridurre la fatica ed è un buon piatto per alleviare il caldo estivo.

Liangpi ha una lunga storia, dalla dinastia Qin (221-206 a.C.) ad oggi. Quando viaggi a Xi'an, puoi trovarlo in quasi tutte le strade del cibo.

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2. Panino di maiale con pane pita (panino di carne)

Maiale in sandwich di pane pita, o roujiamo , si divide principalmente in due tipologie in due regioni. Uno è pancetta farcita con pane pita, popolare nella regione dello Shaanxi, e l'altro ha un ripieno di montone ed è comune nella regione del Ningxia.

La pancetta e il pane sottile si uniscono bene per formare il celebrato roujiamo di Xi'an con il suo sapore meraviglioso. La soffice pancetta più la fragrante focaccia al forno, con il suo lungo e gradevole retrogusto, soddisferanno stomaco e occhi. Nel 1989 è stato insignito del 'Golden Tripod Prize' (premio promosso dal Ministero del Commercio per la selezione di cibi di alta qualità) come piatto d'eccellenza.

Per la complessità e specializzazione degli ingredienti (oltre 30) e del metodo di cottura, la pancetta ha colore rosso, odore fragrante e sapore unico. Guadagnarsi il nome di hamburger cinese, roujiamo è profondamente amato dagli appassionati di cibo cinese sia in Cina che all'estero.

3. Gnocchi in zuppa acida (zuppa acida)

Con una storia di oltre 1.000 anni, gli gnocchi in zuppa acida meritano la reputazione di essere uno spuntino dal sapore medievale. Gli gnocchi di montone vengono posti in una speciale zuppa acida prima di essere serviti, da cui il nome. Il nome rispecchia la sua caratteristica distintiva: il suo sapore acidulo.

La zuppa acida vanta una vasta gamma di ingredienti, oltre 13 tipi. I più commentati sono aceto dolce, gamberi secchi, sesamo cotto, olio di pollo e burro, solo per citarne alcuni.

Mescolare aceto e 30% di acqua con anice stellato, finocchio e chiodi di garofano fa parte del processo per cuocere lo speciale aceto dolce, che in realtà è acido. Quando gli ingredienti sono bolliti, l'aceto dolce (solo una parte su 50 è zucchero) viene mescolato alla zuppa per 30 minuti.

Ristorante Dengjia , un ristorante di dieci anni situato a Fen Lane, è un buon posto dove mangiare gnocchi in zuppa acida.

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4. Zuppa di pane pita e agnello (zuppa di agnello)

La zuppa di pane pita e agnello è uno spuntino locale unico fondato a Xi'an, con una storia che risale all'XI secolo a.C. Si cuoce bene con gli ingredienti del ripieno in modo da formare una zuppa densa dal sapore gradevole e traboccante di profumo. Inoltre, offre un retrogusto lungo e forte e una ricca nutrizione.

La zuppa di pane pita e agnello, resistente alla fame e rilassante per lo stomaco, è stata profondamente amata dalla popolazione locale di Xi'an e dai suoi visitatori per molto tempo.

Dopo aver aggiunto nella padella carne di manzo e montone di alta qualità e altri ingredienti, la zuppa viene cotta a lungo. Il pane pita viene tagliato in piccoli pezzi e poi aggiunto alla zuppa.

Basta una piccola scodella di zuppa per riempirti la bocca del suo profumo eccezionale. Dopo averlo mangiato, il piacevole retrogusto vi farà sentire rinfrescati, e ne vorrete sicuramente un altro!

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5. Montone stagionato in casa Lao Tong (Montone stagionato in casa Lao Tong)

Lao Tong ('Old Tong', cioè dal nome di un anziano soprannominato Tong) il montone stagionato in casa è popolare da oltre cento anni in Cina, caratterizzato da un buon profumo, carne di qualità croccante e colori bianco e rosso brillanti. Realizzato con sei complessi progressi, l'odore e l'elemento grasso del montone vengono chiariti, lasciando l'essenza del montone.

Il montone stagionato in casa Lao Tong è stato persino elogiato dall'imperatrice Cixi, l'imperatrice dietro le quinte alla fine della dinastia Qing (1644-1912). Nella teoria della medicina tradizionale cinese, si crede che mangiare carne di montone stimoli l'appetito e migliori la nutrizione. Inoltre, il sapore unico del montone stagionato Lao Tong merita sicuramente un assaggio.

Il montone stagionato Lao Tong confezionato è disponibile a Xi'an. I visitatori possono acquistare questi prodotti e portarli a casa per assaporarli con i membri della famiglia.

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6. Xi'an Kabobs (spiedini alla griglia)

I spiedini di Xi'an sono molto simili ai spiedini occidentali. Vari tipi di carne vengono infilzati e cotti su un fuoco di carbone, e vengono aggiunti spezie e salsa. Spesso vengono con le verdure familiari come il peperone posto in mezzo.

7. Gnocchi di zuppa (gnocchi di zuppa)

Gli gnocchi di zuppa sono piccoli panini morbidi ripieni di carne, verdure e spezie che vengono posti su pezzi di pane piatti simili a tortilla e cotti. Baozis (panini al vapore ripieni) sono i preferiti in tutta la Cina.

8. Biang Biang Mian

Se vuoi provare una ciotola di noodles, i biang biang noodles sono una specialità locale preparata con noodles larghi e serviti con condimenti di uova, pomodori e manzo.

Biang è una parola cinese inventata che imita il suono prodotto quando i noodles vengono tirati fuori e schiaffeggiati su un tavolo. Biang ha la reputazione non ufficiale di essere il personaggio cinese più complicato.

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9. Torte di cachi (torte di cachi)

Queste sono torte fatte con i cachi. I cachi sono un frutto comune e molto gustoso che si mangia in Cina. Se non hai mangiato un cachi, il frutto stesso potrebbe essere il tuo nuovo snack preferito. Gli shizibing ('torte di cachi') sono cachi essiccati ripieni di ripieni come pasta di fagioli o pasta di sesamo e poi fritti. Sono appiccicosi e dolci. Nel quartiere musulmano, ognuno costa circa 1 RMB.

10. Zongzi con miele

Se ami il miele, il fengmi (miele) zongzi (riso appiccicoso avvolto in foglie) è uno spuntino regionale per te. Il miele viene mescolato con il riso glutinoso, che può avere un ripieno di noci o carne, ecc. Sono popolari in estate perché sono dolci e spesso vengono serviti freddi.

Possiamo aiutarti a pianificare il tuo viaggio a Xi'an

Se vuoi mangiare nei ristoranti locali e provare il vero cibo di Xi'an, consulta i nostri famosi tour di Xi'an di seguito per trovare ispirazione. Ti assicureremo di assaggiare il miglior cibo di Xi'an offerto in autentici ristoranti locali e di soddisfare le tue esigenze e preferenze dietetiche individuali.

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