I super alimenti cinesi

Quindi hai letto sul cibo cinese e hai sperimentato il cibo cinese nel tuo paese d'origine, ma lo sapevi che molti? super alimenti che sono popolare in tutto l'Occidente oggi (e alcuni che in realtà non sono ancora ben noti al di fuori della Cina) sono originari della Cina?

Questi sono alcuni dei migliori super alimenti cinesi, dove per averli, come le persone in Cina generalmente li mangiano e cosa possono fare per te? Salute mentre viaggi in Cina (e oltre se scegli di incorporarli nel tuo stile di vita!).

Bacche di Goji

Bacche di goji essiccate

• Cinese: Wolfberry gǒuqǐ /go-chee/

Che cosa? Le bacche di Goji, note anche come Chinese Wolfberries, sono il frutto del Lycium barbarum (la famiglia che comprende anche patate, pomodori, melanzane e peperoncino) e sono originarie della regione autonoma di Ningxia Hui, nel nord-est della Cina.

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Dove? Puoi acquistarli essiccati al grammo: per questo, le bancarelle di frutta secca si trovano di solito nelle destinazioni turistiche più popolari, specialmente nelle regioni montuose della Cina. In alternativa prova in un supermercato.

Come? Le bacche di Goji vengono tradizionalmente essiccate e quindi utilizzate in congee di riso, gelatina di mandorle o una varietà di zuppe tradizionali cinesi. A volte vengono anche bolliti nel tè o mescolati nella medicina tradizionale cinese.

Melone amaro

Carne ripiena di melone amaro

• Cinese: 苦瓜 kǔguā / koo-gwaa /

Che cosa? Questo melone amaro è amaro, sì, ma ha un sacco di benefici medicinali: antimalarico, antitumorale, antivirale, ottimo per il cuore, buono per le persone con diabete e presumibilmente buono per rallentare l'Alzheimer. Sebbene questi benefici medicinali debbano ancora essere dimostrati, kugua viene consumato in tutto il paese come un modo per rinfrescare il corpo, soprattutto durante i caldi mesi estivi.

Dove? Il melone amaro è un ortaggio comune, quindi puoi acquistarlo nei mercati ortofrutticoli in Cina. E ovviamente puoi prenderli al supermercato.

Come? Il melone amaro si trova solitamente cotto nei piatti nella maggior parte dei ristoranti in tutto il paese. Una varietà comune è quella fritta insieme all'uovo, kugua chaodan (苦瓜炒蛋) che è popolare nei ristoranti del Sichuan per bilanciare l'abbondanza di peperoncino, o come antipasto freddo come un'insalata (凉拌苦瓜) per lo stesso motivo.

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Giuggiola

Giuggiola essiccata

• Cinese: Datteri rossi hóngzǎo /hong-dzaoww/

Che cosa? I datteri di giuggiola sono rossi e rugosi e, sebbene siano un frutto secco, sono comunemente noti per essere in grado di rivitalizzare e idratare il corpo. Inoltre, si dice che liberino i cinque seni e sono quindi perfetti se hai il raffreddore.

Dove? I datteri di giuggiola possono essere acquistati in tutto il paese nei negozi che vendono frutta e verdura. In alternativa, prova in un supermercato: chiedi aiuto alla tua guida turistica se ne hai bisogno.

Come? I datteri di giuggiola essiccati possono essere utilizzati in zuppe, tè o bevande dolci. Anche i datteri freschi di giuggiola sono un frutto popolare.

Tè verde

Tè verde

• Cinese: Tè verde lǜchá /lyoo-chaa/

Che cosa? Tè verde è disponibile in molte varietà diverse a seconda della città in cui ti trovi ed è stato consumato in Cina per secoli. Si ritiene che il tè aiuti a eliminare le tossine dal corpo, a rilassare i vasi sanguigni e a ridurre l'ansia e lo stress. Prendi le foglie di tè intere sfuse per i massimi effetti sulla salute. (Scopri di più su altri tè in Cina.)

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Dove? Puoi comprare il tè verde in diverse belle scatole, o semplicemente al grammo nei negozi di tè, supermercati, negozi di souvenir e persino all'aeroporto. (Il tè è anche un'ottima idea regalo per gli amici a casa!)

Come? Il tè viene solitamente bollito come bevanda. Alcune persone lo aggiungono anche nei piatti.

Mr. Choi

Pak choi nel mercato ortofrutticolo cinese

• Cinese: Cavolo piccolo xiǎobáicài /sshyaoww-beye-tseye/

Che cosa? Il pak choi, a volte noto come bok choy, è un ortaggio cinese molto comune e una delle migliori fonti di vitamine che ci sia. Pensa alla vitamina A, C e K, per citarne alcune. È anche una delle verdure più utilizzate nel paese e probabilmente la troverai nella maggior parte dei tuoi pasti.

Dove? È possibile acquistare questa verdura fresca nei comuni mercati ortofrutticoli.

Come? La maggior parte dei ristoranti serve il pak choi in salsa di ostriche con funghi o fritto con aglio, tra le altre varietà. Per ordinare uno di questi due piatti si chiama la versione all'aglio suanrong xiaobaicai (Cavolo piccolo all'aglio suànróng xiǎobáicài /swann-rong sshyaoww-beye-tseye/) si chiama la versione a fungo xianggu xiaobaicai (香菇小白菜 xiānggū xiǎobáicài /sshyang-goo sshyaoww-beye-tseye/). Il pak choi si trova anche comunemente nelle zuppe di pasta.

Ginseng

Il ginseng è solitamente usato come medicina.

• Cinese: rénshēn / rnn-shnn /

Che cosa? Il ginseng è un'erba dalle radici carnose, che si trova tipicamente nell'Asia orientale (principalmente in Cina) e in alcune aree del Nord America. È usato per trattare una serie di disturbi diversi tra cui il diabete di tipo II e la disfunzione sessuale negli uomini.

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Dove? È più facile acquistare il Ginseng in forma essiccata, intero o a fette. Ci sono un sacco di diversi prodotti al ginseng che sono in vendita nei comuni siti turistici, ma in alternativa puoi provare un supermercato. Alcuni prodotti disponibili includono tè, bevande energetiche, caffè, ma in tutta la Cina si trova anche in prodotti cosmetici o cose come lo shampoo.

Come? Di solito le persone lo cucinano nella zuppa o nel tè, come la cucina della medicina.

E c'è di più!

Oltre a tutti questi ingredienti sani e super alimenti, ci sono un sacco di frutti originari della Cina che possono aiutarti a bilanciare l'inevitabile: il cibo cinese è fantastico e ce ne sono molti che vorrai provare. Ci sono pere cinesi (唐梨 tanglí /tung-lee/), cachi (柿 Shì /shrr/), prugne cinesi (李子 lǐzi /lee-dzrr/ ), e litchi (荔枝 lìzhī /lee-jrr/), tutti di che puoi trovare nelle bancarelle di frutta o nei supermercati. Chiedi alla tua guida turistica per maggiori informazioni e per aiutarti ad acquistarli, poiché alcuni sono disponibili a seconda della stagione.

Fai un tour con noi

Possiamo organizzare il tuo tour in Cina esattamente come preferisci, anche organizzandoti per ottenere alcuni di questi super alimenti nei mercati o nei supermercati da portare a casa ai tuoi amici o familiari, o ordinandoli cucinati nei ristoranti durante il tuo viaggio. Se stai pianificando un primo viaggio in Cina, guarda i nostri più tour popolari qui sotto per l'ispirazione:

• Tour di 8 giorni a Pechino, Xi'an e Shanghai — il triangolo d'oro
• Tour gastronomico di 12 giorni a Pechino, Xi'an, Chengdu, Guilin e Hong Kong — il sapore della Cina

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