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Shangri-La Cibo e ristoranti
Quando si parla di Shangri-La nello Yunnan, parliamo sempre delle sue imponenti montagne innevate, dei profondi canyon, delle vaste praterie, del bellissimo cielo stellato e delle antiche città, ma raramente menzioniamo il cibo lì. Shangri-La è un ' altopiano del cibo ', relativamente incontaminato dal turismo.
Shangri-La è ai margini del Altopiano Tibetano , e i tibetani sono i principali residenti lì, quindi il cibo è principalmente in stile tibetano. È inoltre possibile trovare molti ristoranti in stile Yunnan e Sichuan a Shangri-La.
In questo articolo, te ne presentiamo diversi piatti classici Shangri-La e ti consiglio alcuni ristoranti con una buona reputazione. Oppure contattaci direttamente per saperne di più.
Shangri-La Food 3 Consiglia i piatti Shangri-La
1. Matsutake fritto al burro
Matsutake, noto come il re dei funghi, è sicuramente la più grande tentazione gourmet di Shangri-La. I matsutake hanno un gusto molto delicato e delizioso e hanno requisiti rigorosi per il loro ambiente di crescita e il clima. Possono essere trovati solo nelle foreste vergini incontaminate dello Yunnan nordoccidentale e di Linzhi, in Tibet.
da luglio a settembre è la stagione della raccolta del matsutake Shangri-La, ed è anche la stagione migliore per assaggiare il matsutake fresco.
Il matsutake fritto al burro è il modo classico per mangiare questa prelibatezza. Il morbido ghee espelle la fragranza del matsutake e allo stesso tempo ne trattiene la freschezza. Quando è leggermente arricciato, la bocca è carnosa e fresca, piena di grazia.
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Matsutake al burro 2. Yak Hot Pot
Shangri-La's cucina tibetana è a base di carne di yak di produzione locale. Gli yak lì crescono mangiando erbe officinali selvatiche (oltre a tanta erba) coltivate ad altitudini elevate, intorno ai 3.500 metri sul livello del mare, quindi la loro carne è estremamente prelibata.
La pentola calda di manzo Yak è stata a lungo un piatto comunemente consumato dai tibetani, ma ora è diventato il simbolo della cucina Shangri-La . Le grandi fette di carne di yak, servite con verdure di stagione e stufate in una pentola di rame fino a renderle croccanti, sono deliziose e nutrienti.
Pentola calda Shangri-La Yak 3. Carne da pipa
La carne di pipa è un tipo di carne prodotta con un metodo di stagionatura tradizionale di Diqing area tibetana (Prefettura di Shangri-La). Il metodo consiste nell'estrarre gli organi interni e le ossa di un maiale dopo la macellazione, mantenendo il corpo integro, quindi marinandolo in una preparazione unica e lasciandolo asciugare e stagionare. Perché un maiale intero essiccato sembra un po' come una pipa (un liuto cinese) in apparenza, questo piatto è chiamato carne di pipa.
In circostanze normali, la carne di pipa sottaceto impiega almeno un anno per essere stagionata e mangiata. La carne è trasparente e ha un sapore grasso, ma non unto.
Carne Shangri-La Pipa Tour consigliati:
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2 snack Shangri-La consigliati
1. Zanba (Tsampa — Farina d'orzo tostato)
Zanba (tsampa in tibetano), farina d'orzo tostato dell'altopiano, è l'alimento base del popolo tibetano .
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Quando si prepara la zanba, ungere prima la ciotola con del burro, quindi versare l'acqua o il tè, aggiungere la farina e mescolare a mano. Quando impastate, ricordatevi di spingere delicatamente la farina tostata sul fondo della ciotola per evitare che il liquido fuoriesca dalla ciotola. Ruota la ciotola e spingi la farina tostata nel tè/acqua con le dita vicino al bordo della ciotola. Quando la farina d'orzo, il tè e il burro sono ben mescolati, possono essere impastati in una palla e puoi mangiare l'impasto.
Zanba è nutriente e può essere fatto ovunque e in qualsiasi momento .
Zanba (Tsampa) 2. Shangri-La Yogurt
Lo yogurt è un prodotto caseario tradizionale tibetano a Shangri-La. Prodotto con latte di yak pastorizzato e fermentato dopo aver affinato il burro di yak per ridurre il contenuto di grassi, lo yogurt Shangri-La ha un alto valore nutritivo ed è facile da digerire. Puoi trovare questo spuntino popolare in quasi tutti i ristoranti tibetani.
Shangri-la yogurt 3 Consiglia le bevande Shangri-La
1. Tè al burro
Il tè al burro è il bevanda più popolare a Shangri-La per il suo alto potere calorico, in grado di eliminare il freddo e reintegrare il calore necessario al corpo umano. Come bevanda quotidiana, il tè al burro svolge un ruolo importante nella dieta tibetana.
È semplice e conveniente preparare una ciotola di tè al burro. Per prima cosa, versa del tè locale in un fiasco, aggiungi burro, sale, olio raffinato e spezie, quindi mescola su e giù ripetutamente con una frusta per mescolare il burro e il tè in un'infusione perfetta.
Tè al burro di Shangri 2. Vino d'orzo delle Highland
Prodotta con l'orzo dell'altopiano, il vino dell'orzo dell'altopiano è stato una delle bevande principali in aree tibetane per migliaia di anni .
Quando visiti un casa tibetana , ti salutano sempre con una tazza di vino d'orzo dell'altopiano. Prima di bere il vino, dovresti immergere l'anulare destro nel vino e poi lanciarlo in aria tre volte per rendere omaggio al cielo, alla terra e agli antenati. Dopo aver bevuto un sorso, l'ospite verserà di nuovo nella tua tazza e dovresti bere il vino dopo la terza volta che si ripete.
Il vino d'orzo dell'altopiano è la bevanda preferita del popolo tibetano, ed è essenziale per celebrare le loro feste e gli eventi felici.
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Vino d'orzo dell'altopiano 3. Birra Shangri-La
La birra Shangri-La è considerata la bevanda più misteriosa nella produzione di birra artigianale cinese. Prodotta sull'altopiano in purezza oltre i 3.000 metri sul livello del mare, nella birra non ci sono conservanti né prodotti chimici.
Prendendo l'orzo tibetano come materia prima, utilizzando pura acqua di montagna innevata e impiegando la tecnologia di produzione della birra tedesca professionale, questa birra creata a Shangri-La ha un gusto unico. Come pubblicizzato, è il tuo Shangri-La in bottiglia .
La fabbrica di birra Shangri-La è visitabile: contattaci per vedere l'interno.
Birra Shangri-la 5 ristoranti consigliati a Shangri-La
Ci sono diversi ristoranti e negozi di snack a Shangri-La, specialmente nell'antica città di Dukezong. A partire dal tibetano ristoranti a Yunnan e Sichuan gusto quelli ai bar occidentali, dovresti trovarne alcuni per soddisfare le tue esigenze. Qui abbiamo elencato alcuni ristoranti popolari come riferimento.
1. Spuntini convenienti Yin Tong
Caratteristiche: Spuntini in stile tibetano, hot pot di yak, torta d'orzo dell'altopiano... Inaugurato nel 2016, ha servito molte star cinesi, come Donnie Yen, e la padrona è semplice e alla mano.
Indirizzo: 32 Yiruomulang, Antica città di Dukezong, Changzheng Avenue, Shangri-La (32 Yiruomulang, Antica città di Dukezong, Changzheng Avenue, Shangri-La)
Telefono: 13988719963
2. Le pietre sante silenziose
Caratteristiche: Cibo in stile tibetano: pentola calda di yak, yogurt, funghi fritti, patate in pentola secche, polpettone. È un ristorante letterario incentrato sull'arte cinematografica tibetana.
Indirizzo: 3 Zuobarui, città antica di Dukezong (città antica di Dukezong Zuobarui n. 3)
Telefono: 0887-8286627
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3. Studio e ristorante d'arte tibetana Regong Studio e ristorante d'arte tibetana Regong
Caratteristiche: Cibo tibetano: hot pot di yak, noodles Anduo, pizza tibetana, salsa segreta esclusiva
Indirizzo: 9-2 Juelang Road, Jinlong Street, Città antica di Dukezong (9-2 Juelang Road, Jinlong Street, Città antica di Dukezong)
Telefono: 13388878555
4. Bussola
Caratteristiche: Stile occidentale: insalate, bistecche, pasta, pizza, caffè
Indirizzo: 3 Chilang Gang, città della contea di Jiantang, strada pedonale Shangri-La (Chilang Gang, città della contea di Jiantang, strada pedonale Shangri-La)
Telefono: 0887-8223638
5. Caffè delle tigri volanti
Caratteristiche: Stile occidentale, soprattutto piatti francesi. È una casa a corte centenaria a conduzione francese.
Indirizzo: 91 Jinlong Street, Antica città di Dukezong (99 Jinlong Street, Antica città di Dukezong)
Telefono: 0887-8286661
Tour consigliati a Shangri-La
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