Zhangjiajie Food & Restaurants (aggiornato per il 2021)

Cucina dell'Hunan

Una visita a Zhangjiajie potrebbe essere il momento clou dei tuoi viaggi in Cina e provare i cibi esotici dell'Hunan può aumentare il tuo divertimento.

L'Hunan è noto per la sua cucina acida e talvolta selvaggiamente piccante. Se riesci a controllare la quantità di calore del peperoncino e a scegliere i tipi di piatti che ti piacciono, i deliziosi piatti esotici e gli snack locali possono aumentare il tuo godimento del paesaggio selvaggio e bellissimo.

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A Zhangjiajie, puoi gustare sia il cibo in stile Hunan che la cucina etnica nativa Tujia con alcuni ingredienti e sapori insoliti. Ecco alcuni suggerimenti da aggiungere al tuo divertimento con il cibo e i ristoranti di Zhangjiajie.

Consigliato Tour:

• Tour di 6 giorni a Zhangjiajie da Shanghai
• Scoperta della minoranza di 9 giorni a Zhangjiajie e Guizhou
• Tour di 6 giorni dell'essenza di Guangzhou e Zhangjiajie

Cosa aspettarsi dalla cucina Hunan e dal cibo Tujia

Molto peperoncino è usato per aggiungere sapore piccante per la salute.

Cucina dell'Hunan (conosciuta anche come cucina Xiang) è la cucina del popolo cinese Han della provincia di Hunan. Il minoranza Tujia le persone che vivono a Zhangjiajie hanno il loro stile tradizionale di cibo che presenta gli eccellenti sapori della cucina tradizionale Hunan con più spezie, alcuni sapori esotici e ingredienti più selvaggi.

La gente descrive la cucina dell'Hunan come ancora più caldo rispetto ai sapori piccanti e roventi della cucina del Sichuan, ma gli Hunan usano meno altre spezie rispetto ai Sichuanesi e preferiscono condire i loro piatti con ingredienti aspri come aceto, limoni, altri agrumi e sottaceti. In questo modo, ricorda la cucina tailandese. Le tecniche di cottura comuni includono stufare, friggere, arrostire, brasare e affumicare.

I piatti di Tujia sono caratterizzati anche dal sapore aspro e dal calore del peperoncino, e aggiungono più altre spezie ed erbe che si trovano nella zona. Tradizionalmente, mangiano più selvaggina e raccolgono erbe dalla zona per i loro gusti esotici. I loro preferiti sono i piatti in salamoia e affumicati.

I loro piatti in salamoia includono peperoni sottaceto, cavoli, zenzero, carne e pesce. I loro piatti affumicati preferiti includono maiale affumicato, agnello salato e manzo salato.

Consigliato Tour:

• Tour di 5 giorni a piedi e in bicicletta a Zhangjiajie per qualsiasi livello
• Tour di 4 giorni dell'essenza di Zhangjiajie

Ricette della medicina tradizionale cinese

Il motivo per cui sia i cinesi di Hunan che i Tujia preparano il loro cibo con molto peperoncino rosso e ingredienti acidi è che seguono le linee guida della medicina tradizionale cinese. Credono che la combinazione di sapore caldo e aspro li aiuti a essere sani nel loro clima caldo e umido. Quindi, se vuoi capire perché scelgono le erbe e gli alimenti nei loro pasti e spuntini, vedi Cucina medica tradizionale cinese .

Usano una diversa combinazione di ingredienti nei loro piatti a seconda delle condizioni meteorologiche e del clima. Per il clima umido di Zhangjiajie che inibisce l'evaporazione del sudore, usano il sapore piccante della medicina cinese. Per aiutare a digerire il pesce, gli oli e il calcio nel cibo e nell'acqua dura, il Tujia aggiunge soprattutto molto sapore aspro. Per ulteriori informazioni, vedere I 5 sapori chiave del cibo tradizionale cinese .

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Piatti Zhangjiajie consigliati

Zuppa di pesce in agrodolce

Per molte persone, provare i piatti locali è una parte importante del viaggio. Suggeriamo che mentre sei a Zhangjiajie, assapora i deliziosi piatti di pesce cinese e Tujia, assaggia alcuni dei piatti esotici di Tujia fatti con erbe selvatiche, licheni e funghi commestibili e prova le loro zuppe fatte con una verdura medicinale chiamata Glastodia Elata. I Tujia producono un profumato tipo di tè verde dalle foglie di tè coltivate nella zona di Zhangjiajie.

Se vuoi provare del cibo locale a Zhangjiajie, ecco alcuni piatti comuni suggeriti e i loro nomi cinesi:

• Pollo piccante e piccante (麻辣鸡丁 málà jīdīng)
• Maiale affumicato con fagiolini lunghi secchi (fagioli secchi pancetta al vapore gān dòujiǎo zhēngxī ròu)
• Pinne di pesce arrosto rosse (pinne di pesce arrosto rosse hóng wēi yúchì)
• Prosciutto al vapore (La Wei He Steam xī wèi hé zhēng)

Consigliato Gite di un giorno:

• Tour di 1 giorno del Parco forestale nazionale di Zhangjiajie
• Tour di 1 giorno del ponte di vetro del Grand Canyon di Zhangjiajie e del lago Baofeng

Ristoranti consigliati a Zhangjiajie

Per i vegetariani: Zhangjiajie è una piccola città con una scelta limitata di ristoranti e cucine. Ci sono diversi ristoranti che hanno piatti vegetariani tra cui scegliere tra cui Tang Shifu Tujia Shifu nel distretto di Wulingyuan (vedi elenco sotto), Ristorante He Tian Yuan (vedi elenco sotto) e Wulingyuan Mr. Cat Restaurant, No.18 Tuofeng Road, distretto di Wulingyuan .

Nel Parco forestale nazionale di Zhangjiajie ci sono solo piccoli ristoranti sparsi per ogni attrazione. Servono cibo locale semplice. Se viaggi con noi, la nostra guida selezionerà per te i migliori ristoranti, oppure organizzeremo pranzi al sacco in base alle tue esigenze. Possiamo aiutarti a ordinare piatti vegetariani, senza MSG o altri piatti speciali di cui hai bisogno.

Ci sono più opzioni a Wulingyuan Town, una piccola città vicino al parco nazionale. Se non riesci a gestire il cibo piccante, assicurati di chiarire le tue esigenze quando ordini!

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Ristoranti locali consigliati

Ecco alcuni ristoranti locali di Zhangjiajie come riferimento:

• Ristorante Mr. Tang Tujia (Ristorante Tang Shifu Tujia)
  Questo è uno dei preferiti dai turisti occidentali poiché è noto per le porzioni abbondanti, il servizio veloce, la pulizia e i sapori meno grassi e ricchi. Puoi scegliere tra non, leggermente o estremamente piccante! Come descritto sopra, puoi anche ordinare vegetariano. È aperto dal 1983.
  Indirizzo: Wuling Avenue, distretto di Wulingyuan
  Prezzo medio: 50 yuan
• Wulong Shanzhai (乌龙山寨)
  Questo ristorante fa parte di una catena di ristoranti che offre cucina dell'Hunan. Il cibo è generalmente piccante. La filiale di Tiancheng è convenientemente vicino al centro della città.
  Indirizzo 1: 2/F, Xinhua Tiancheng Golden Street, distretto di Yongding
  Prezzo medio: 50 yuan
• Ristorante He Tian Yuan (cucina privata He Tian Yuan)
  Questo ristorante offre menu convenienti con fotografie in inglese e cinese. Come accennato in precedenza, è possibile ordinare piatti vegetariani. È popolare per i turisti.
  Indirizzo: vicino alla scuola elementare Tianmen, Guanli Road, Zhangjiajie
  Prezzo medio: 60 yuan o più
• Ristorante Mr. Hu (胡师傅三下锅)
  Indirizzo: 897 Ziwu Road, distretto di Yongding
  Prezzo medio: 50 yuan o più

Consigliato Tour estesi di Zhangjiajie:

• Pechino – Xi'an – Zhangjiajie – Guilin/Yangshuo – Shanghai

• Sono disponibili anche opzioni di cibo occidentale

  Vogliamo assicurarti che quando visiti Zhangjiajie, ci sono molte opzioni occidentali e di altro tipo per il cibo se trovi la cucina sgradevole. Per alleviare le tue preoccupazioni, tieni presente che il cibo occidentale viene servito anche negli hotel internazionali. C'è un McDonald's vicino a Tianzishan per esempio.

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  Cosa possiamo fare per te: I nostri consulenti di viaggio possono aiutarti a prenotare hotel con il miglior cibo occidentale e le nostre guide possono aiutare i clienti a trovare i migliori ristoranti locali e portarti da loro. Possiamo anche preparare spuntini/pranzi adatti per il tour del parco nazionale.

  

  In tournée a Zhangjiajie con noi

  Viaggia con noi e la tua guida ti aiuterà a ordinare i piatti.

  Dal punto di vista alimentare e per molte altre ragioni, a Zhangjiajie è meglio viaggiare con una guida turistica locale che possono consigliare ristoranti e ordinare piatti in base alle vostre esigenze.

  Non esitate a contattarci se avete bisogno di assistenza con il vostro Tour di Zhangjiajie.

  Ecco le nostre idee di tour Zhangjiajie personalizzabili più popolari:

  • Tour dell'essenza di Zhangjiajie - Parco nazionale di Zhangjiajie di 4 giorni, ponte di vetro del Grand Canyon e tour della montagna di Tianmen
  • Tour privato di 14 giorni alla scoperta delle meraviglie naturali della Cina: Pechino – Xi'an – Zhangjiajie-Guilin/Yangshuo – Shanghai