Cibo per la festa di metà autunno — 7 piatti popolari

Il Mid-Autumn Festival cade il 15° giorno dell'8° mese lunare, tradizionalmente il periodo del raccolto in Cina. Ogni casa produce vari cibi deliziosi e buoni vini per celebrare la festa. Nel corso dei secoli si sono formate le ricche e colorate usanze dietetiche del Mid-Autumn Festival. I cibi più popolari del Mid-Autumn Festival includono mooncakes, zucca, lumache di fiume, taro, vino fermentato con fiori di osmanto, anatra e granchi pelosi.



Mooncake - il cibo da non perdere

torte lunaritorte lunari

Mooncake è il cibo più popolare e importante mangiato durante la Festa di Metà Autunno. Vari tipi di mooncake vengono collocati nei posti più importanti nei negozi e nei mercati con l'avvicinarsi del festival. I Mooncakes sono tradizionalmente pasticcini cinesi costituiti da una pelle sottile e tenera che avvolge un ripieno dolce e denso. Un tempo i mooncake si facevano in casa, ma al giorno d'oggi pochissime persone li fanno in casa.



I ripieni tradizionali includono pasta di semi di loto, pasta di fagioli dolci e tuorlo d'uovo, tuttavia, negli ultimi anni sono apparsi i mooncake con gusti moderni come i mooncake al gelato e i mooncake al cioccolato.



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Zucca — per portare buona salute

zuccaZucca

La tradizione di mangiare la zucca durante il festival è seguita dalle persone che vivono a sud del fiume Yangtze.



Le famiglie povere hanno scelto di mangiare la zucca durante il Mid-Autumn Festival nei tempi antichi, poiché non potevano permettersi i mooncake. La tradizione è stata tramandata e si ritiene che mangiare la zucca nella notte del Festival di metà autunno porti buona salute alle persone.



Un'interessante leggenda narra che una famiglia molto povera, una coppia con la figlia, viveva ai piedi della South Mountain. Le vecchie coppie erano gravemente ammalate per mancanza di cibo e vestiti. La figlia ha trovato un melone di forma ovale un giorno mentre stava lavorando nei campi sulla South Mountain. Ha portato a casa il melone e ha cucinato per servirlo ai suoi genitori morenti. Sorprendentemente, i suoi genitori malati si sono ripresi dopo aver mangiato il melone. Perché il melone è stato raccolto dalla montagna del sud, quindi è stato chiamato 'melone del sud' (il nome cinese per la zucca).



Storia del festival di metà autunno



Lumache di fiume — Illumina i tuoi occhi

lumacheLumache di fiume fritte

Tradizionalmente, le lumache di fiume sono un cibo indispensabile per la cena del Mid-Autumn Festival per le persone in Guangzhou . Le lumache di fiume vengono solitamente cucinate con erbe medicinali per dissipare il loro odore sgradevole. Si crede che mangiare lumache di fiume durante il Mid-Autumn Festival aiuti a illuminare gli occhi.

Taro — Porta fortuna

Si crede che mangiare taro durante il Mid-Autumn Festival dissipare la cattiva mancanza e portare fortuna e ricchezza . La tradizione iniziò durante la dinastia Qing (1644-1911).



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Vino fermentato con fiori di osmanto — Happy Life

Bere vino fermentato con fiori di osmanto ha una lunga storia in Cina. I cinesi hanno iniziato a bere questo vino più di 2000 anni fa. Questo vino può essere preferito perché il Mid-Autumn Festival è quando i fiori di osmanto sono in piena fioritura. Bere il vino significa ricongiungimenti familiari e una vita felice .



Anatra — Diversi metodi di cottura

Anatra arrostoAnatra arrosto

Persone nella Cina orientale provincia del Fujian avere la tradizione di cucinare anatra con una specie di taro ampiamente piantato nella zona durante il Mid-Autumn Festival.

L'anatra con fiori di osmanto (anatra salata e al forno) è un alimento da non perdere per le persone nella Cina orientale Provincia di Jiangsu . Questo è il piatto più famoso di Nanchino e ha una storia di oltre 2.500 anni. Le caratteristiche del piatto pelle croccante, carne tenera e grassa , ma non unge.



Nella Cina occidentale provincia del Sichuan , la gente si diverte anatra al forno affumicata . L'anatra preparata viene messa nell'incensiere al forno e cotta con il fumo della paglia fiammeggiante. L'anatra è cotta quando diventa marrone, quindi viene cotta con la salamoia per insaporire.



Granchio peloso al vaporeGranchio peloso al vapore

Granchio peloso: una prelibatezza stagionale del festival

I granchi pelosi sono ricchi di proteine ​​e aminoacidi. La stagione del granchio peloso è settembre e ottobre. Quindi è una speciale prelibatezza stagionale per il Mid-Autumn Festival, un momento clou della cena di riunione del Mid-Autumn Festival, specialmente intorno a Shanghai. Vedere granchio peloso — La prelibatezza di Shanghai che ogni turista dovrebbe provare.

Volere condividi la storia del Mid-Autumn Festival con la tua famiglia ? Il video di 3 minuti qui sotto ti mostrerà tutto al riguardo.