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Piatti di riso cinesi - Varietà e menu
La Cina è il più grande produttore di riso al mondo e uno dei primi centri di coltivazione del riso. Per migliaia di anni, il popolo cinese ha diligentemente coltivato la propria terra per ottenere raccolti favorevoli. Lo stile di vita agricolo, con il riso al centro, ha svolto un ruolo importante nella storia della Cina. In passato, le persone credevano che le cose preziose della vita fossero i cinque chicchi con il riso come numero uno, invece di perle o giada.
Per i cinesi il riso è l'alimento base dei pasti di tutti i giorni. Lo mangiano come fanno gli occidentali con il pane. Il riso viene cotto bollendo o cuocendo a vapore, finché non assorbe quanta più acqua possibile.
C'è una ricca collezione di piatti di riso in Cina. Tra questi, il riso fritto potrebbe essere il più popolare non solo in Cina, ma anche in tutto il mondo. A seconda del tipo e della quantità di ingredienti aggiunti, come fagioli, carne tritata, verdure, uova, ecc., nonché delle diverse modalità di preparazione, si sono sviluppate infinite varianti di riso fritto.
Il riso può anche essere trasformato in porridge di riso (congee). Durante la cottura del porridge, viene aggiunta più acqua del solito per rendere il riso saturo di acqua e molto morbido e viscoso. Viene spesso servito e mangiato con sottaceti, germogli di bambù, uova di anatra salate, tofu in salamoia e molti altri condimenti. Oltre a un alimento comune sulla tavola da pranzo, il porridge di riso può anche servire come terapia alimentare per i malanni aggiungendo ingredienti di valore terapeutico.
Menù Piatti Di Riso
| inglese | Cinese | Pronuncia | Caratteri |
|---|---|---|---|
| Riso saltato con manzo e aglio | hēi jiāo xiāng suàn niú liǔ lì chǎofàn | hay jyaoww sshyang swann nyoh lyoh lee chaoww-fan | Riso fritto di filetto di manzo al pesto di pepe nero |
| Riso con petto di manzo brasato | hóngshāo niúnǎn fàn | hong-shaoww nyoh-nan fan | Riso di petto di manzo brasato |
| Riso stufato di manzo | hóngshāo niúròu fàn | hong-shaoww nyoh-roh fan | Riso Brasato Di Manzo |
| Riso con Manzo | niúròu set fan | fan di nyoh-roh geye | ciotola di manzo |
| Riso Fritto con Uovo, Manzo e Pepe Verde | coreografia qīngjiāo niúròu | ching jyaoww nyoh-roh e chaoww-fan | Riso fritto con uova di manzo al pepe verde |
| Riso Fritto con Manzo e Lattuga | shēngcai niúròu chǎofàn | shnng-tseye nyoh-roh chaoww-fan | Riso Fritto con Manzo e Lattuga |
| Riso saltato con carne macinata e salsa barbecue | shā-chá niú sōng fàn | fan della canzone shaa-chaa nyoh | Riso al pino con manzo Shacha |
| Riso con Filetto di Manzo e Peperoncino Verde | jiāo niú liǔ fan | appeso jyaoww nyoh lyoh fan | Riso con filetto di manzo al pepe |
| Riso con Manzo al Curry | gālí-niúròu fàn | gaa-lee nyoh-roh fan | Riso di manzo al curry |
| Riso con Manzo e Pepe Nero | hēi jiāo niú liǔ fàn | lì jyaoww nyoh lyoh fan | Riso con filetto di manzo al pepe nero |
| Riso Fritto con Pancetta e Verdure Miste | fěicuì péigēn chǎofàn | fay-tsway pay-gnn chaoww-fan | Riso Fritto con Pancetta Smeraldo |
| Riso Fritto Con Maiale E Pepe Nero | hēi jiāo zhūròu fàn | c'è jyaoww fan di joo-roh | Riso di maiale al pepe nero |
| Riso saltato con uova e salsiccia | aspettando choofàn | hong chung chaoww-fan | Riso Fritto Con Intestino Rosso |
| Riso con costine fritte | huángjīn dà pái fàn | fan di hwung-jin daa peye | Riso fila d'oro |
| Riso Fritto Con Prosciutto | huǒtuǐ chǎofàn | hwor-tway chaoww-fan | Riso saltato con prosciutto |
| Riso fritto con carne di maiale in salsa di soia | Jiangyou Rou Si chǎofan | jiang-yoh roh srr chaoww-fan | Riso fritto di maiale con salsa di soia |
| Riso con costine | jīngdū páigǔ fàn | fan di jing-doo peye-goo | Riso con costolette di Kyoto |
| Riso Fritto con Conserva di Maiale | pavimento di caffè | laa-roh chaoww-fan | Riso saltato al bacon |
| Riso con Polpette | shīzi tóu fàn | shrr-dzrr toh fan | Riso testa di leone |
| Riso Fritto con Carne e Verdure | shíjǐn chǎofàn | shrr jin chaoww-fan | Riso fritto misto |
| Riso con Zucca Bianca e Carne Assortita in Zuppa | shí jǐn dōngguā lì pàofàn | shrr jin dong-gwaa lee paoww-fan | Riso ammollato al melone invernale assortito |
| Riso al vapore con maiale al forno rosso | lǔ ròu fàn | fan dello spirito lyoo | Maiale brasato su riso |
| Riso al vapore con fettine di maiale e funghi | xiān mó zhū liǔ pèi mǐfàn | sshyen mor joo lyoh pagami fan | Filetto Di Maiale Ai Funghi Freschi Con Riso |
| Riso Fritto con Maiale e Verdure | qīng yè chǎofàn | ching sì chaoww-fan | Riso Fritto Aoba |
| Riso con costine in salsa di fagioli neri | chǐ zhī páigǔ fàn | chrr jrr peye-goo fan | Riso di costolette di maiale con salsa di fagioli neri |
| Riso con maiale in umido, stile taiwanese | táishì lǔ ròu fàn | teye shrr lyoo roh fan | Riso brasato di maiale alla taiwanese |
| Riso cotto con zuppa di pollo | jītāng fàn | fan di jee-tung | Riso Zuppa Di Pollo |
| Riso al pollo hainanese | Hǎinán jī fàn | heye-nan jee fan | Riso con pollo Hainan |
| Riso fritto con dadini di pollo, pesce salato e lattuga a pezzi | Shēngcai s xián yú jī lu chǎofàn | shnng-tseye srr sshyen yoo jee lee chaoww-fan | Riso saltato con lattuga sminuzzata e pesce e pollo al sale |
| Riso con Pollo Spezzatino in Coca Cola | Kělè jī fàn | ker-ler jee fan | Riso con pollo alla coca cola |
| Riso con coscia di pollo in umido | Jītuǐ fàn | fan di jee-tway | Riso alla coscia di pollo |
| Riso con Pollo e Peperoncino e Pepe | Làzǐ jī fàn | laa dzrr jee fan | Riso al pollo piccante |
| Riso con rigaglie di pollo | Jiācháng jīzá fàn | jyaa-chung jee dzaa fan | Riso misto di pollo fatto in casa |
| Riso con pollo al curry | Gālí jī fàn | gaa-lee jee fan | Riso con pollo al curry |
| Riso con Anguilla Arrosto | Pú shāo mányú fàn | poo shaoww fan dell'uomo-yoo | Riso all'anguilla Kabayaki |
| Riso Fritto con Pesce Salato e Dadini di Melanzane | Xián yú jiā lì chǎofàn | sshyen yoo chyeah lee chaoww-fan | Riso saltato con pesce salato e melanzane |
| Riso con filetto di pesce in salsa al curry | Gālí yúpái fàn | gaa-lee yoo-peye fan | Riso con bistecca di pesce al curry |
| Riso con Salmone | Sān wèn yú fàn | san wnn yoo fan | Riso al salmone |
| Riso Fritto Con Frutti Di Mare | Hǎi huáng chǎofàn | heye hwung chaoww-fan | Riso fritto Sea King |
| Riso saltato con gamberi freschi | Huo xiā chǎofàn | hwor sshyaa chaoww-fan | Riso fritto con gamberi vivi |
| Riso con gamberi fritti e uova strapazzate | Sinfonia di xiāren fan | hwaa dan sshyaa rnn fan | Riso Con Gamberetti E Uova |
| Riso con Baccalà in Salsa Thailandese | Tài zhī yín xuě yú fàn | teye jrr yin sshwair yoo fan | Riso di pesce di mare d'argento con salsa tailandese |
| Riso fritto con polpa di granchio | Zhāopai è un cliché | jaoww peye gaoww sshyeah roh chaoww-fan | Riso fritto con granchio d'agnello d'autore |
| Riso con Gamberi in Salsa Maggie | Capodanno | può jee jyang roh sshyaa fan | Riso Maggi Sugo Maiale Gamberi |
| Riso fritto con frutti di mare assortiti in salsa XO | XO jiáng ixiān orchestra | XO jyang heye-sshyen dan chaoww-fan | Riso fritto con frutti di mare e uova in salsa XO |
| Riso saltato con gamberi | xiāren chǎofàn | sshyaa rnn chaoww-fan | riso con gamberi fritti |
| Riso al vapore con dadolata di abalone e capesante | shāguō fùháo mèn fàn | shaa gwor foo hao mnn fan | Riso brasato regale in casseruola |
| Riso Otto Prelibatezze | bābǎofàn | baa-baoww fan | Riso degli otto tesori |
| Riso Fritto con Uovo | jīdàn chǎofàn | jee-dan chaoww-fan | Riso saltato con uova |
| Riso saltato con verdure sott'aceto | poocai chǎofàn | paoww tseye chaoww-fan | Kimchi riso fritto |
| Riso in zuppa di verdure tagliuzzata, stile Shanghai | Shànghǎi pāo fàn | shaung-heye paoww fan | Shanghai Pao Fan |
| Riso Fritto con Verdure | shūinstall chǎofàn | spara-tseye chaoww fan | riso vegetale fritto |
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