I migliori piatti di maiale cinesi

Tagliata di Maiale al PesceTagliata di maiale al gusto di pesce

Il maiale è il carne cinese di base ed è disponibile in tutta la Cina, ad eccezione delle aree musulmane. Se il menu dice solo 肉 (rou /roh/ 'carne'), allora sarà un piatto di maiale.



Metodi di cottura

Ci sono vari modi per cucinare il maiale , tra cui saltare in padella, friggere, brasare, cuocere al forno e stufare.



Il maiale proveniente da diverse parti di un maiale ha un sapore diverso. La scelta di una tecnica di cottura adeguata per ogni parte di un maiale è molto importante. Ad esempio, il muscolo della zampa anteriore è tenero, quindi può essere fritto, mentre un muscolo della zampa posteriore ha una consistenza molto dura e non è adatto per essere cucinato saltando in padella.



Piatti cinesi popolari a base di maiale

Maiale in agrodolceMaiale in agrodolce

Il maiale è considerato il la carne più versatile in Cina, con un sapore che può essere abbinato con successo alla più vasta gamma di altri tipi di alimenti. Due favoriti regionali sono:

Maiale in agrodolce

Il maiale in agrodolce è uno dei il più classico piatti Han ed è ben noto nel mondo. Si pensa che abbia avuto origine nel Guangdong, ma ora può essere trovato anche in altre cucine, tra cui la cucina dello Zhejiang, la cucina dello Shandong e la cucina del Sichuan.



Questo piatto è cucinato con filetto di maiale (il taglio più tenero di maiale), farina di frumento, amido, aceto, ketchup e zucchero. Il suo sapore agrodolce ha catturato l'appetito di molte persone sia in Cina che fuori.



Impara di più riguardo Come cucinare il maiale in agrodolce .

Maiale Fritto RossoMaiale 'fritto in rosso'

Maiale 'Fritto Rosso'

Il maiale 'fritto in rosso' è un classico e piatto famoso in Cina. Questo piatto utilizza la pancetta di maiale come ingrediente principale. Non è difficile da realizzare ed è molto delizioso. Ha un sapore dolce e piuttosto forte di soia, a causa dello zucchero e della salsa di soia utilizzati in esso. Altri condimenti includono anice stellato, pepe di Sichuan e zenzero fresco.



Questo piatto viene servito regolarmente a casa come pasto quotidiano e può essere servito anche in occasioni celebrative.



Menù Piatti Di Maiale

inglese Cinese Pronuncia Caratteri
maiale arrosto chashao cha-shaoww Maiale alla brace
maiale 'fritto rosso' haoshāoròu hong-shaoww-roh Maiale Brasato
filetto di maiale in agrodolce tángcù lǐjí tung-bust lee-jee Maiale in agrodolce
maiale al vapore ondulato koh-roh Fibbia carne
Zampe di Wanshan Wànshān tu tè wann-shan Wan Shanti
maiale Dongpo brasato Dōngpō rue dong-by roh Carne Dongpo
brasato di maiale con vermicelli zhūròu ha usato fěntiéo joo-roh dwnn fnn-tyoww Tagliatelle allo stufato di maiale
spezzatino di maiale con salsa all'aglio yúxiāng s yoo-sshyang roh-srr Yuxiang maiale
costine di maiale salate al pepe jiāoyán pigiǔ jyaoww-yen peye-goo Costolette Sale e Pepe
Hamburger cinese dello Shaanxi Shǎnxī ròujiāmó shan-sshee roh-jyaa-mor Shaanxi Roujiamo
prosciutto cinese Jīnhuá huǒtuǐ jin-hwaa hwor-tway Jinhua prosciutto
maialino da latte arrosto kǎo rǔ zhū kaoww Roo sì Maialino da latte arrosto

Viaggia con i punti salienti della Cina e assapora il delizioso cibo cinese

Gustare cibo cinese in un ristorante locale?Gustare cibo cinese in un ristorante locale?

Se vuoi pianificare un viaggio in Cina a assaggia l'autentico cibo cinese , China Highlights può aiutarti! Guarda il nostro tour gastronomico cinese più popolare di seguito, per trarre ispirazione:

  • Tour di 12 giorni a Pechino, Xi'an, Chengdu, Guilin e Hong Kong Cuisine: esplora le città più famose e assapora il cibo cinese locale in ognuna.

Oppure puoi contattarci e possiamo creare un tour gastronomico cinese su misura per te in base alle tue esigenze e desideri.



Ti potrebbe piacere leggere