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Zuppa Cinese - Liste, Varietà e Menu
Zuppa d'anatraLa storia della zuppa in Cina potrebbe essere antica quanto la storia della cucina. La zuppa cinese è sempre stata una parte importante della cultura alimentare cinese. È considerato uno degli alimenti più nutrienti e digeribili.
Poiché in Cina le zuppe sono consumate come uno dei piatti principali di un pasto, particolare attenzione è riservata al brodo della zuppa. Come brodo vengono utilizzati carne, ossa, uova, frutti di mare, verdure, frutta, cereali e funghi commestibili. Di seguito sono riportati alcuni nomi di zuppe prese da tutta la Cina.
C'è un'ampia varietà di zuppa cinese. Tuttavia, può essere generalmente suddivisa in due categorie principali: zuppe sottili - fatte con brodo chiaro e cotte rapidamente e zuppe dense - cotte più lentamente con tutti i brodi aggiunti insieme in una volta, spesso con amidi aggiunti come addensante verso la fine del processo di cottura.
È un'antica tradizione curare il raffreddore o la febbre con la zuppa. Oltre alla sua capacità di confortare, si ritiene che alcune zuppe abbiano poteri curativi. Molte zuppe vengono consumate per il loro sapore, oltre che per i loro effetti ricostituenti o tonificanti. Questo è fortemente legato a Medicina tradizionale cinese .
Menu zuppa cinese
| inglese | Cinese | Pronuncia | Caratteri |
|---|---|---|---|
| Zuppa di montone bollito | qīngdùn yángròu tang | Ching-dwnn yang-spirito tung | Zuppa di agnello in umido |
| Zuppa di costolette di melone invernale | dōngguā páigǔ tāng | Gong-gwaa peye-goo tung | Zuppa di costine di maiale al melone invernale |
| Zuppa Di Semi Di Loto E Trippa Di Maiale | liánzǐ zhūdù tāng | Lyen-dzrr joo-doo tung | Zuppa di pancia di maiale ai semi di loto |
| Zuppa Di Pollo Nero | wūjī tāng | Woo-jee tung | Zuppa di pollo nero |
| Zuppa Di Pollo In Umido | usa jītāng | Dwnn jee tung | Zuppa di pollo in umido |
| Zuppa di anatra vecchia ai semi di loto | liánzǐ lǎo yā tāng | Lyen-dzrr laoww yaa tung | Zuppa Di Anatra Ai Semi Di Loto |
| zuppa di piccione | rǔ gē tāng | Roo ger Tung | zuppa di piccione |
| Zuppa Di Carpa | jìyú tāng | Jee-yoo tung | Zuppa Di Pesce Crucian |
| Zuppa Di Testa Di Pesce | yutóu tang | Yoo-toh lancio | Zuppa di testa di pesce |
| Testa di pesce e zuppa di tofu | yú tóu dòufu tāng | Yoo-toh doh-foo lancio | Zuppa di fagioli |
| Zuppa di vongole e foglie di senape | gélí jiècai tang | Ger-lee jyeah-tseye tung | Zuppa Di Senape Di Vongole |
| Zuppa di alghe e uova | zǐcai spenduā tāng | Dzrr-tseye dan-hwaa-tung | Zuppa Di Uova Di Alghe |
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