Le 10 bevande cinesi più salutari: le comuni bevande di medicina tradizionale cinese naturali/a base di erbe in Cina

Le bevande salutari e le bevande alle erbe biologiche stanno diventando sempre più popolari in Occidente. Guarda cosa bevono i cinesi per una buona salute da secoli.



Ecco i primi 10 bevande naturali e tradizionali a base di erbe che troverai in Cina che sono le più salutare per te.



1. Tè verde (绿茶 lǜchá)

tè verdeTè verde pronto per l'infusione.

Oltre all'acqua, il tè verde è la bevanda più bevuta in Cina. I cinesi producono più tè verde di qualsiasi altro tipo di tè (nero, rosso, verde, bianco). Circa l'80% del tè verde mondiale viene coltivato in Cina.



Il tè verde è generalmente la forma di tè meno elaborata. I tè verdi sono generalmente foglie di tè verde essiccate.

Varietà di tè verde

C'è una vasta gamma di scelte di tè verde che all'inizio potrebbe sconcertarti, ma puoi usare il tuo viaggio in Cina per esplorare. Ad esempio, il tè alla polvere da sparo è un tipo dal gusto molto forte con molto 'bang' che dà una scarica di caffeina. Alcuni tè sono costosi e altri costano solo 3 dollari al chilo in una regione di coltivazione del tè.



Ci sono anche molte varietà aromatizzate alle erbe come il tè al gelsomino (mòlihuā 茉莉花). Questi tè ai fiori sono semplicemente le foglie essiccate mescolate con fiori secchi o succhi/oli di erbe. Di più Varietà di tè .



  • Pronuncia: / lyoo-chaa /
  • Utilizzo: È facile da preparare. Basta versare il tè verde in una pentola, sciacquare via polvere e sostanze chimiche dannose e riempire il contenitore con acqua bollita-tra 70-90°C (158-193°F). Leggi di più su fare il tè verde .

Benefici per la salute e avvertenze / Effetti collaterali

Tè verdeTè verde

Benefici alla salute: I tè verdi sono i più alti tra i vari flavonoidi che neutralizzano i radicali liberi e aiutano anche a guarire o prevenire vari tipi di cancro, malattie cardiache e deterioramento del corpo.

Più le foglie di tè sono lavorate, di solito meno flavonoidi sono contenuti. In un rapporto pubblicato dall'USDA americano, in una tazza di tè da 200 ml, il contenuto totale medio di flavonoidi è di 266,68 mg per il tè verde rispetto a 233,12 mg per il tè ossidato (rosso).



Gli studi hanno dimostrato che tre o più tazze di tè al giorno sono necessarie per avere un grande effetto nella cura o nella prevenzione delle malattie. Un aumento di una tazza di tè verde al giorno è associato a un rischio di morte per qualsiasi causa inferiore del 4%.



Avvertenze/effetti collaterali: Nessuno. Prestare attenzione ai tempi e alla temperatura di infusione. A seconda della varietà, se l'acqua è troppo calda, distrugge le sostanze chimiche benefiche e il sapore, e se è troppo fredda, non si prepara correttamente. È qualcosa che impari facendo.

2. Bevande di soia (latte di soia dòujiāng)

io sono latteAlcuni doujiang sembrano effettivamente latte.

Le bevande alla soia (la maggior parte dei tipi può essere chiamata latte di soia) sono fatte con semi di soia e altri ingredienti, di solito almeno zucchero e sale. È una bevanda tradizionale in Cina ed è stata bevuta per secoli. Per molte persone, è un punto fermo quotidiano.



Rispetto a soli 20 anni fa, le bevande alla soia sono diventate più fantasiose. Un tempo era una bevanda povera adatta ai contadini da gustare tutti i giorni al mattino, ma ora l'hanno inventata i cinesi centinaia di varietà, utilizzando vari tipi di fagioli da mescolare con semi di soia, varie erbe, frutta, vitamine, aromi, ecc.



  • Pronuncia: / doh-jyang /
  • Dove acquistarlo: Potresti provare Vitasoy che è forse la marca più popolare di latte di soia in bottiglia commerciale e che ha un buon sapore freddo. È disponibile insieme alle bibite nella maggior parte dei negozi.

Benefici per la salute e avvertenze / Effetti collaterali

Benefici alla salute: I semi di soia sono stati a lungo un sostituto della carne e dei latticini per i cinesi e sono ricchi di proteine ​​e minerali. Un buon latte di soia può ridurre il rischio di colesterolo alto, pressione sanguigna, angina e problemi di circolazione, cancro e obesità. Contiene acidi grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi.

Gli isoflavoni di soia possono aiutare a mantenere i livelli di estrogeni nelle donne in menopausa e prevenire l'osteoporosi.



Avvertenze/effetti collaterali: C'è una certa preoccupazione che l'effetto simile agli estrogeni dei prodotti a base di soia sia dannoso per gli uomini. La Cina non consente la coltivazione di semi di soia OGM, quindi bere prodotti di soia fabbricati in Cina è migliore per la salute ed evita i problemi di salute dei semi di soia OGM.



3. Tè al crisantemo (菊花 júhuā)

Tè al crisantemoTè al crisantemo

Probabilmente rimarrai sorpreso quando questo ti verrà servito per la prima volta. Ci sono bei fiori nel vaso! Dovresti berlo? Di solito viene servito con l'aggiunta di zucchero, quindi è dolce.

Viene spesso somministrato intorno al capodanno cinese come bevanda per le vacanze o qualcosa per aiutare a scongiurare la febbre e il raffreddore nel Guangdong, ed è anche ampiamente servito in tutta la Cina come bevanda estiva per rinfrescarsi. Non dovrebbe essere bevuto tutti i giorni.

  • Pronuncia: / jyoo-hwah /
  • Dove trovarlo: Puoi ordinarlo in molti ristoranti. Sono disponibili marchi commerciali, ma non sono buoni come il tè naturale appena fatto.

Benefici per la salute e avvertenze / Effetti collaterali

Benefici alla salute: In medicina culinaria cinese , è considerata un'erba a basso yin che rinfresca le persone e le fa rilassare. Quindi è servito quando fa caldo. È un forte antibiotico, quindi può aiutare a curare o prevenire l'angina, l'ipertensione, il diabete, la febbre, il raffreddore, il mal di testa, le vertigini, l'alitosi e il gonfiore. Può anche aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e curare l'eruzione di calore.

Viene anche usato per curare problemi agli occhi come la visione offuscata. Una bevanda popolare per migliorare la vista è il tè al crisantemo e alle bacche di goji. Leggi di più sulle bacche di goji.

Avvertenze/effetti collaterali: Se sei allergico a fiori come l'ambrosia, le calendule o le margherite, probabilmente sarai allergico anche a questo fiore. Le donne incinte dovrebbero evitarlo. Come con tutte le erbe nuove per te, all'inizio bevi un po' e guarda come reagisce il tuo corpo.

4. Tè al latte (奶茶 nǎichá)

molto tè al latte di tapiocaBubble tea: tè al latte e palline di tapioca

I tè al latte sono molto popolari ora, soprattutto da quando il Bubble Tea è stato introdotto da Taiwan negli ultimi 20 anni. In effetti, il latte e i prodotti lattiero-caseari come il formaggio e la pizza sono tutti molto apprezzati ora. Questo è un grande cambiamento rispetto a 20 anni fa.

Anche se a lungo amati dai tibetani e dagli indiani, i cinesi tradizionalmente bevevano poco latte. Poi, nel secolo scorso, il tè al latte è diventato una bevanda standard a Hong Kong.

Ora i tè al latte e le bevande a base di latte, frutta e tè sono molto popolari

  • Pronuncia: /ney-chah/
  • Dove trovarlo: Puoi trovarlo nei negozi e nei minimarket in cartoni e bottiglie. Le vetrine dei negozi, i chioschi e le bancarelle spesso lo vendono appena fatto.

Benefici per la salute e avvertenze / Effetti collaterali

Benefici alla salute: Il tè al latte viene solitamente preparato con tè rossi cinesi, quindi ottieni i benefici del tè più i benefici del latte. Il tè aiuta effettivamente le persone a digerire il latte.

Avvertenze/effetti collaterali: Nessuno.

5. Wang Lao Ji (王老吉 Wánglǎojí)

cartone Wanglaojicartone Wanglaoji

Molte bancarelle in Cina vendono 'tè rinfrescante' fatto in casa, tisane con varie formule, specialmente nelle giornate calde. Il famoso marchio cinese Wang Lao Ji di questo tipo di bevanda è disponibile in lattine e cartoni, ed è venduto ovunque insieme alle bibite gassate ed è disponibile tutto l'anno. È più popolare di Coca Cola o Pepsi.

Wanglaoji ha l'aspetto e il sapore di una root beer non gassata e stranamente come il luohanguo sotto. È popolare in estate come a bevanda rinfrescante poiché contiene erbe rinfrescanti yin come fiori di crisantemo, erbe curative e liquirizia.

  • Pronuncia: /wung-laoww-jee/
  • Come acquistarlo: Puoi semplicemente acquistarlo in piccoli cartoni o lattine rosse o ordinarlo nei ristoranti. È una bevanda preferita per le persone che mangiano cibi pieni di peperoncino, poiché rinfresca le persone e lenisce abbastanza bene la lingua.

Benefici per la salute e avvertenze / Effetti collaterali

Benefici alla salute: Contiene erbe salutari come Heal-all (woundwort). È antivirale e abbassa la pressione sanguigna e aiuta a ridurre la febbre.

Avvertenze/effetti collaterali: Nessuno noto. Contiene molto zucchero.

6. Tè di Osmanto (桂花 guìhuā)

Tè allTè all'osmanto

Questo è il tè preferito nel sud della Cina, e specialmente a Guilin, il nome della città è tradotto con 'Foresta di Osmanthus'. Puoi trovare tè all'osmanto venduti nei negozi o nelle sale da tè, e puoi anche acquistare i fiori di osmanto sfusi da aggiungere ai tè.

L'osmanto è usato per fare una delle bevande estive più popolari della Cina, chiamata guihua suanmei tang (桂花酸梅湯 'zuppa di prugne acide ai fiori di osmanto') che viene usata come Wang Lao Ji per le calde giornate estive.

  • Pronuncia: / gway-hwah /
  • Come trovarlo: L'osmanto è disponibile nei grandi supermercati nella loro sezione di erbe sfuse, e nei negozi di medicina cinese puoi trovarlo quasi in ogni isolato. Il tè all'osmanto è popolare intorno a Guilin e Guangxi.

Benefici per la salute e avvertenze / Effetti collaterali

Benefici alla salute: L'osmanto ha un effetto calmante che lo rende ottimo dopo cena e prima di dormire.

Avvertenze/effetti collaterali: All'inizio non bere troppo tè all'osmanto per vedere come reagisce il tuo corpo. Se vuoi prepararlo da solo, usane solo un po' (un cucchiaino o meno) per aromatizzare.

7. Tè al ginseng (ginseng rénshēn)

radici di ginsengradici di ginseng

Questa è un'erba preferita per le persone anziane in Cina ed è molto richiesta. Si pensa che promuova la longevità, sia efficace contro l'invecchiamento, aumenti l'intelligenza e aiuti le persone a pensare. Al giorno d'oggi, il ginseng americano è ampiamente venduto insieme al ginseng asiatico nei negozi e nei negozi di medicina tradizionale di tutto il mondo.

  • Pronuncia: / rnn-shnn /
  • Utilizzo: Il ginseng è una delle erbe più in vista nella maggior parte dei negozi di medicina tradizionale cinese. Rimarrai sorpreso dai prezzi elevati. Fai attenzione al ginseng falso o adulterato. Le persone hanno trovato residui di mercurio in esso. È disponibile in bustine per la preparazione di tazze da tè e come radici intere.

Benefici per la salute e avvertenze / Effetti collaterali

Benefici alla salute: Il ginseng americano e il ginseng Panax (True Ginseng) differiscono in qualche modo. Entrambi aiutano le persone a riprendersi dallo stress e ad affrontare lo stress, e gli studi hanno dimostrato che l'assunzione di Panax ginseng aiuta le persone con Alzheimer.

Avvertenze/effetti collaterali: All'inizio non bere troppo tè al ginseng per vedere come reagisce il tuo corpo. Si pensa che sia così ricco di yang da non essere adatto al consumo quotidiano. Prendere troppo in una volta o l'uso quotidiano per un lungo periodo provoca sintomi che vanno dall'insonnia a un battito cardiaco accelerato. Fai attenzione all'ingestione di caffeina o altri stimolanti con il ginseng, e gli utenti di Warfarin dovrebbero evitarlo meglio.

8. Tè allo zenzero (姜 jiāng)

Radice di zenzeroRadice di zenzero

Lo zenzero è uno dei Le 10 erbe e spezie più comuni utilizzate per insaporire il cibo cinese e il tè allo zenzero è un rimedio popolare contro il raffreddore in Cina.

  • Pronuncia: / jyang /
  • Utilizzo: Puoi trovare lo zenzero in tutti i mercati/supermercati. Lavatelo e fatelo bollire per fare un tè. Potete anche spremere qualche grammo magari con del limone per fare una bevanda corroborante.

Benefici per la salute e avvertenze / Effetti collaterali

Benefici alla salute: Molte persone fanno bollire lo zenzero per fare un tè che aiuta le persone a riprendersi dall'influenza e rafforza il corpo (spesso mescolato con blocchi di zucchero di canna). È ricco di yang e sostanze fitochimiche per usi antiossidanti e anti-mutageni.

Avvertenze/effetti collaterali: Nessuno.

9. Tè alla frutta del monaco (罗汉果 luóhànguǒ)

LuohanguoLuohanguo è economico. Circa 2 RMB per frutto. Uno fa abbastanza per far divertire un gruppo di 10 persone.

Il frutto del monaco viene utilizzato per preparare una varietà di diversi tipi di tè e bevande. È piuttosto delizioso e dolce se semplicemente immerso in acqua calda da solo, e la birra marrone sembra e ha un sapore un po' come una birra alla radice o una cola.

Viene essiccato prima di essere venduto e la parte secca all'interno del sottile guscio marrone verdastro simile a un uovo ha un sapore dolce come lo zucchero, quindi viene utilizzato per addolcire bevande e cibo. Contiene fruttosio, ma il motivo principale per cui è così dolce è che esiste una sostanza naturale chiamata glicosidi. I glicosidi hanno un sapore 300 volte più dolce del saccarosio o dello zucchero da tavola.

  • Pronuncia: / lwor-han-gwor /
  • Come trovarlo: È venduto insieme ad altre erbe nella maggior parte dei supermercati e negozi.

Benefici per la salute e avvertenze / Effetti collaterali

Frutto del monacoFrutto del monaco

Benefici alla salute: Cresce nel sud della Cina e una bevanda calda preferita per l'inizio del freddo a Guilin e Nanning per scongiurare le malattie è composta da crisantemo, frutta del monaco e tè verde o semplicemente crisantemo e frutta del monaco. Aiuta le persone quando hanno il raffreddore, l'influenza, il mal di gola e la febbre e si pensa che rafforzi le persone quando il tempo cambia.

A volte è chiamato 'frutto della longevità'. Supporta il sistema immunitario ed è un antiossidante. Può scongiurare o guarire molte malattie come allergie e cancro. Negli studi sugli animali è stato dimostrato che l'estratto di frutto del monaco riduce i livelli di zucchero nel sangue e di colesterolo e migliora la funzione epatica. Inoltre, ha aumentato l'HDL (colesterolo buono). Ciò è legato alla sua capacità di prevenire malattie cardiache e ictus e migliorare la circolazione.

È particolarmente utile per i diabetici come sostituto dello zucchero. È un frutto ricco di molti elementi utili e acidi grassi benefici di vario genere, oltre che di vitamina C.

Avvertenze/effetti collaterali: Se sei nuovo a bere il frutto del monaco, bevi un po ', circa un bicchiere, all'inizio per vedere come reagisce il tuo corpo ad esso. Guarda come ti senti ore dopo. Ma se trovi che ti fa sentire stanco o come se avessi una scarica di energia, allora fai attenzione. È una bevanda a cui il tuo corpo può adattarsi nel tempo, ma bere troppo potrebbe far battere il cuore. Inoltre, evita di berne molto ripetutamente ogni giorno.

10. Pu'er (普'erchá) e altri tè neri fermentati (黑茶 hēichá)

PotevaGrandi mattoni pu'er di buona qualità come questo possono costare migliaia di dollari.

Una delle cose confuse sui tè cinesi è che quello che chiamiamo 'tè nero', i cinesi chiamano 'tè rosso' (红茶 hóngchá), e quello che chiamano 'tè nero', gli occidentali hanno raramente bevuto. La differenza generale è che i tè rossi cinesi sono ossidati (il tipo di tè solitamente bevuto in Occidente) e i tè neri cinesi sono fermentati. Questa è una grande differenza e ci porta all'ultimo di questo elenco di bevande comuni e più salutari.

Se non hai mai bevuto tè pu'er di buona qualità o tè correlati, ti aspetta una sorpresa. È alterazione dell'umore, rilassante. Puoi sentire lo stress defluire poco dopo averlo bevuto. Il motivo sembra essere che i microbi che fermentano i tè lasciano sostanze chimiche benefiche, leggermente sedative e salutari. Questi microbi includono diversi tipi di muffe come il Penicillium (muffa del pane comune), vari tipi di lieviti e una vasta gamma di altra microflora.

Provalo quando sei nello Yunnan o in Tibet. Pu'er è un prodotto dello Yunnan ed è ampiamente bevuto lì. I tibetani sia in Tibet che altrove in Cina lo mescolano con latte di yak o di mucca e/o burro.

  • Pronuncia: /poo-urr-chah/
  • Utilizzo: Il tè Pu'er viene venduto nei negozi di tè di tutta la Cina e servito nei ristoranti. Puoi prepararlo da solo nello stesso modo in cui prepari il tè verde, ma usa acqua bollente invece di acqua più fredda e continua a riempire la tazza. Ha un sapore migliore dopo la prima tazza.

Benefici per la salute e avvertenze / Effetti collaterali

PotevaPu'er

Benefici alla salute: Allo stesso modo del formaggio, i microbi agiscono sulle foglie di tè, consumano zucchero e aggiungono probiotici, vitamine del gruppo B e composti chimici salutari.

Esistono due tipi di tè pu'er. I più pregiati e costosi sono quelli tradizionali invecchiati naturalmente che rimangono per anni a maturare per i suoi pieni benefici per la salute. L'altra è una varietà rapidamente compostata ad alto contenuto di caffeina e acido gallico.

Il pu'er tradizionalmente invecchiato ha livelli più elevati di antiossidanti e anti-cancerogeno epigallocatechina gallato e altri composti chimici salutari. È più ricco di composti benefici rispetto al tè nero e al pu'er compostato, quindi cerca di ottenere la varietà migliore.

Uno studio sugli animali ha mostrato che gli animali a cui è stato somministrato il pu'er hanno avuto un minor aumento di peso e una riduzione del colesterolo LDL.

Avvertenze/effetti collaterali: Nessuno, per il pu'er normale, ma il pu'er più economico come quelli che potrebbero bere in Tibet è ricco di fluoro e fa male alla salute se bevuto per lunghi periodi di tempo. Prestare attenzione ai tempi e alla temperatura di infusione.

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