Piatti cinesi per famiglie (i 10 migliori piatti)

Deliziosi piatti cinesi per famiglie

I piatti cinesi della famiglia vengono preparati e consumati ogni giorno. Diverso dai piatti complessi del ristorante, i piatti cinesi della famiglia sono sempre facile da cucinare e sono deliziosi da mangiare.

oak tree with long skinny leaves

Gli ingredienti e i sapori dei piatti familiari cinesi varia in base alla regione e secondo i gusti dei diversi membri della famiglia. Lo stesso piatto può anche avere sapori diversi tra due famiglie vicine.

Per molti cinesi i piatti migliori non sono preparati da uno chef stellato ma da sua madre!

Differenze tra piatti familiari europei/americani e cinesi

I cinesi hanno i loro modi di preparare piatti familiari, che possono essere molto diversi dal modo in cui la tua famiglia.

Guarda le fiamme e ascolta il wok sfrigolante: alcuni trovano che sembri una feroce battaglia quando i cinesi stanno preparando un pasto!

Metodi di cottura

Europa/America: I pasti tipici prevedono carne arrosto condita con una salsa con verdure bollite/arrosto.

Cina: La frittura al wok è il metodo di cottura più comunemente usato. Oltre alla frittura, i cinesi cucinano anche i piatti al vapore, stufati, marinati o arrostiti.

Utensili da cucina

Europa/America: Le persone usano padelle e forni a fondo piatto. Poiché viene utilizzato meno olio e meno fumi di cottura, le cucine occidentali sono molto più pulite.

Una tipica cucina familiare cinese (in realtà la cucina familiare dell'autore di questa pagina)

Cina: L'attrezzatura da cucina standard in una cucina familiare cinese è un piano cottura a gas e una grande padella nera a fondo tondo (un wok).

Un potente aspiratore è necessario anche eliminare i fumi di cottura, altrimenti la cucina diventerà presto fumosa e unta.

Ricette

Europa/America: I piatti sono generalmente cucinati rigorosamente secondo le ricette. Le persone aggiungono condimenti, impostano un tempo di cottura e impostano attentamente la temperatura del forno per assicurarsi che ogni piatto abbia il sapore esattamente come la ricetta dice che dovrebbe.

Cina: Non ci sono ricette fisse. I cinesi preparano i loro piatti di famiglia usando l'intuizione e l'esperienza.

Non troverai 5 grammi di sale, 1/2 cucchiaio. di olio, 5 grammi di zucchero scritto su una ricetta cinese, solo un po' di sale, una giusta quantità di olio e un po' di zucchero. Ai cinesi piace personalizza i gusti dei loro piatti per i loro familiari.

I 10 migliori piatti cinesi per famiglie

Nessuno può contare quanti tipi di piatti familiari esistono in Cina. Tuttavia, i seguenti sono i più classici piatti di famiglia cinesi , che vengono preparati e gustati da milioni di famiglie cinesi.

1. Pancetta di maiale brasata

Pancetta Di Maiale Brasata

In altri paesi, la pancetta di maiale viene tagliata a pezzi sottili per fare la pancetta ma, in Cina, lo è tagliato a cubetti per fare il brasato di maiale.

La prima testimonianza del piatto può essere datata al V secolo. L'ingrediente principale di questo piatto si chiama wu hua rou (Pancetta di maiale).

Cosa è wu hua rou ? È pancetta di maiale con cinque strati : pelle, carne grassa, carne magra, carne grassa, carne magra. I cinesi lo considerano l'ingrediente migliore per cucinare il brasato di maiale.

Il brasato di maiale ben cotto ha carni alterne grasse e magre, dal colore bruno appetitoso e dal sapore dolce e morbido.

Vedi altro Piatti cinesi di maiale .

2. Mapo Tofu (tofu saltato in salsa piccante e piccante Mapo Tofu)

Mapo Tofu

Nella provincia del Sichuan si cucina il cibo più piccante del mondo . Originario del Sichuan nel 1862, il mapo tofu era considerato pungente e piccante.

Al giorno d'oggi, tofu mapo non è solo un piatto di famiglia per i cinesi, ma è anche un piatto popolare nel resto del mondo.

Gli ingredienti utilizzati per fare il mapo tofu sono semplice : cubetti di tofu, carne macinata di manzo (o maiale), peperoncino e peperoni cinesi, i più importanti sono questi ultimi due. Un piatto di mapo tofu preparato deve essere rosso e caldo.

Se non sei entusiasta dei piatti piccanti, puoi chiedi allo chef per mettere meno peperoncino nel piatto. Il tofu Mapo con meno spezie ma con un sapore più fresco sarà anche delizioso.

Leggi di più sul più caldo cucina del Sichuan .

Trova un altro modo per scoprire la cucina del Sichuan: in Museo della cucina del Sichuan .

3. Tagliata di maiale con salsa all'aglio

Tagliata di Maiale Con Salsa All'Aglio

Il piatto è anche chiamato fettine di maiale al gusto di pesce. Anche se il nome del piatto contiene pesce ed è aromatizzato al pesce, non si usa il pesce o qualsiasi altro ingrediente correlato.

Il ingrediente principale è il maiale magro (si preferisce il filetto), con funghi neri, germogli di bambù e carote. Taglia gli ingredienti a pezzetti e cuocili con sale, peperoncino, aceto e altri condimenti.

Il piatto preparato contiene brandelli di maiale morbidi e setosi dal colore rosato e un sapore appetitoso .

types of palm trees in sc

4. Uovo mescolato con pomodoro

Uovo Mescolato con Pomodoro

Questo potrebbe essere il più comune Piatto cinese della famiglia. Il piatto è facile da cucinare: friggi l'uovo mescolato e il pomodoro a fette, quindi aggiungi sale, zucchero e cipolla per insaporire. Il piatto preparato ha un bell'aspetto, è gustoso ed è nutriente.

Vedi qualcosa in più ricette facili dalla Cina.

5. Maiale brasato con vermicelli

Questo è un piatto rappresentativo della Cina nordorientale. La preparazione del piatto prevede la frittura delle fettine di maiale e degli altri ingredienti, quindi l'aggiunta di condimenti e la brasatura con vermicelli bagnati d'acqua.

Il ricetta tradizionale utilizza solo pancetta di maiale ( wu hua rou ) e vermicelli di patate dolci. Tuttavia, i locali hanno personalizzato le proprie versioni di questa ricetta aggiungendo cavolo acido, tofu o carota.

Più scelte di ingredienti arricchisce il sapore e valore nutritivo del piatto.

6. Pollo Kung Pao (pollo a cubetti piccante con arachidi / pollo Kung Pao)

Pollo Kung Pao

Questo piatto originario della Cina e la sua popolarità si è diffusa all'estero, elevata da piatto di famiglia a portata principale di un banchetto di stato, amata dai leader politici.

Usando il pollo come ingrediente principale, il piatto viene cucinato con noccioli di arachidi, cetriolo e peperoncino. Questo piatto sembra rosso e caldo ma ha solo un sapore leggermente piccante con la fragrante combinazione di pollo tenero e arachidi croccanti.

Oggi il piatto viene servito nei ristoranti cinesi di tutto il mondo. Se vuoi un assaggio della cucina cinese, un piatto di pollo kung pao sarà un'ottima scelta .

Impara a fare pollo Kung Pao .

7. Fette di maiale cotte due volte (maiale cotte due volte)

Fette Di Maiale In Doppia Cottura

Questo metodo di cottura può essere datato a circa 1.000 anni fa. Il metodo della doppia cottura consiste nel far bollire il maiale in acqua e poi friggerlo con i condimenti.

Bollirlo in acqua riduce il grasso e l'olio nella carne di maiale, e le persone possono personalizzare il sapore con tutti i tipi di condimenti.

Se hai la possibilità di gustare le fette di maiale a doppia cottura, ricordati di dillo allo chef sulle tue preferenze di gusto.

8. Cavolo cinese fritto con aceto

Questo è un altro facile ma delizioso piatto. Usate le tenere foglie di cavolo cinese e fatele soffriggere con l'aceto (aggiungete del peperoncino se preferite), quindi il vostro piatto di cavolo cinese è pronto per essere gustato.

Alcune regioni e famiglie usa patate sminuzzate al posto del cavolo.

Questo piatto è sano e nutriente poiché l'aceto impedisce che la vitamina C del cavolo venga distrutta durante la frittura. Con un basso apporto calorico, questo piatto è adatto anche a chi è a dieta.

9. Filetto in agrodolce/Braciole di maiale (Filetto in agrodolce/Braciole di maiale)

Braciole di maiale in agrodolce

I piatti in agrodolce sono popolare tra le famiglie cinesi. Sebbene gli ingredienti e i metodi di cottura possano variare in base alla regione, la procedura principale è la stessa: utilizzare zucchero, aceto, vino da cucina e salsa di soia per preparare la salsa, quindi brasare il filetto affettato o le braciole di maiale con la salsa.

Questo piatto si può mangiare caldo o freddo — alcune persone credono che i piatti agrodolci debbano essere gustati solo freddi. Non importa come vengono cucinati e serviti i piatti, il filetto in agrodolce o le braciole di maiale sono i preferiti di molti cinesi.

Guarda come uno chef cinese cucina maiale in agrodolce con ananas.

10. Maiale Moo Shu (fette di maiale fritte, uova e funghi neri 木须肉)

Il maiale Moo shu è un piatto tipico di famiglia nel nord della Cina. Il piatto è una prelibatezza salata ed è facile da preparare.

Oltre a maiale, uova e funghi neri, alcune persone preparano cetrioli e altre verdure per rendi il piatto ancora più delizioso , nutriente e adatto a tutti.

Assaggia o impara a cucinare piatti cinesi di famiglia con noi

Goditi i piatti cinesi della famiglia con noi!

I nostri itinerari legati al cibo sono un'ottima occasione per visitare le attrazioni imperdibili, assaggiare piatti di famiglia, conoscere la cultura culinaria o persino provare a cucinare usando metodi cinesi. Guarda il nostro tour di cucina privata più selezionato per trarre ispirazione:

Un ampio assaggio della Cina: Pechino – Xi'an – Chengdu – Guilin – Hong Kong in 12 giorni

Proprio come i piatti di famiglia cinesi, i nostri tour possono essere personalizzati . Sentiti libero di dirci le tue esigenze, interessi e gusti e la tua guida si assicurerà che ogni aspetto sia ben preparato e personalizzato per te.

brown spider with stripes on back

Offriamo regolarmente opportunità di imparare la cucina cinese a Pechino e Yangshuo:

• Gusta i piatti della famiglia negli hutong di Pechino
• Impara a cucinare a Yangshuo